Vous arrivez sur la Plaza de Mondragón, une place élégante dominée par la façade baroque du Palacio de Mondragón, le monument civil le plus emblématique de la vieille ville de Ronda. Ce palais, d’origine nasride au début du XIVᵉ siècle, fut d’abord la résidence des gouverneurs musulmans avant de passer aux mains des familles nobles chrétiennes après la conquête de 1485, ce qui explique le mélange de styles que vous apercevez : mudéjar, gothique tardif, Renaissance et baroque. Bien que presque entièrement remodelée aux XVIᵉ et XVIIᵉ siècles, la façade conserve au-dessus de son portail les armoiries de la famille Mondragón, auxquelles le palais doit son nom actuel. À l’intérieur, plusieurs patios témoignent de l’influence mauresque et aristocratique, et les jardins en terrasses inspirés du Generalife offrent des vues magnifiques sur les gorges du Tage depuis l’extrémité du bâtiment. Aujourd’hui, le palais abrite le musée municipal de Ronda, qui retrace l’histoire de la région depuis la préhistoire jusqu’à l’époque moderne et fait de cette place un véritable cœur historique et culturel de la ville.