Croyez-nous, le panorama du front de mer calaisien ne serait pas le même sans la centaine de chalets de plage plantée face à la Manche. Saturés de sable et de sel par les vents dominants, ces veilleurs placides sont toute une tradition de Calais qui remonte au début de l’histoire balnéaire. En des temps bien plus prudes, ces cabines permettaient aux bourgeoises d’enfiler leur tenue de plage, à l’abri des regards indiscrets. Amenés à évoluer avec leur temps, les chalets de plage ont par la suite pris un aspect plus pratique, permettant aux vacanciers ou aux Calaisiens en manque de vitamine D, de stocker tous leurs accessoires de bains et leurs chaises longues, après une bonne journée ensoleillée. Synonyme de bons souvenirs familiaux ou amicaux, ces petites maisons secondaires ont toujours la cote. À tel point, qu'il faut parfois débourser une petite liasse de billets pour s'en procurer un. Également, s’il y a bien une chose avec laquelle le sel marin se marie plutôt bien, c’est incontestablement une bonne portion de frites salées. Si vous ne nous croyez pas, vous n’avez qu’à inspecter autour de vous : à la recherche des fameuses baraques à frites typiques du Nord. Ça, les marchands l’ont bien compris. La plage, le vent frais, couplé au bon temps, donne très souvent un petit creux aux chers baigneurs, qui ne tardent pas à rejoindre la file d’attente des baraques à frites. Après tout, l’odeur enivrante qui s’en échappe est tout simplement à tomber par terre, et les frites y sont succulentes. Sachez que sur les plages de Calais, la pomme de terre est mise à l’honneur, et chacun apprécie de manger sa barquette de frites chaudes au gras de bœuf après la baignade.