Sur votre droite se trouve l’entrée sur le Plateau des Poètes, le grand jardin à l’anglaise de Béziers, imaginé au XIXe siècle pour relier les Allées Paul-Riquet à la gare toute nouvelle. Avant d’être ce vaste parc, le lieu n’était qu’un tertre en friche où l’on parlait déjà, au Moyen Âge, du “mont des Poètes” et du “chemin des Amants”. Tout change à partir des années 1850 : l’arrivée du chemin de fer et le développement de la ville poussent la municipalité à créer une promenade digne des grandes cités françaises. Elle confie le projet aux célèbres frères Bühler, qui signent ici un de leurs plus beaux jardins, tout en courbes, en perspectives et en jeux de reliefs. Les travaux s’étalent jusqu’en 1867, année d’une inauguration haute en couleur : une foule immense assiste alors à l’ascension en montgolfière de Madame Poitevin, scène restée célèbre dans la mémoire biterroise. Aujourd’hui, le Plateau s’étend sur cinq hectares et forme un véritable arboretum. On y croise des essences rares venues du monde entier, comme le sophora du Japon plusieurs fois centenaire, les cyprès de l’Arizona ou les grands zelkova qui bordent ses allées. Le parc est aussi un musée à ciel ouvert : la monumentale fontaine du Titan d’Injalbert, les bassins, les sculptures, les bustes de poètes occitans ou encore le Monument aux Morts composent un ensemble unique en Occitanie. En descendant vers la gare, le jardin se fait plus calme, ponctué d’un lac aux cygnes, de rocailles, de parterres fleuris et de grands arbres où nichent mésanges, hiboux et chauves-souris. Classé Monument historique et labellisé Jardin remarquable, le Plateau des Poètes reste l’un des lieux les plus attachants de Béziers, un écrin de verdure et de poésie où la ville semble ralentir. Vous pouvez d’ailleurs y entrer dès maintenant pour le découvrir, ou poursuivre votre parcours et revenir l’explorer un peu plus tard.