Le Mercato del Carmine est un bâtiment historique situé sur la Piazza del Carmine, dont l’histoire remonte à près de mille ans. À partir du XIVe siècle, il accueille un couvent de Carmélites qui occupera les lieux pendant près de six siècles, avant que le complexe ne soit désaffecté après la suppression des ordres religieux en 1866. En 1932, la ville décide de transformer cet ancien espace religieux en marché couvert afin d’y déplacer le marché alimentaire qui se tenait jusque-là sur la Piazza dell’Anfiteatro. L’église et le cloître sont alors réaménagés pour accueillir boutiques et étals, tandis que l’ancien clocher devient une tour d’horloge. Le marché resta un lieu central de la vie quotidienne lucquoise jusqu’en 1974, avant d’être déplacé vers des espaces plus vastes. Pendant plusieurs décennies, le bâtiment reste en grande partie inutilisé, avant de faire l’objet de travaux de réhabilitation à partir des années 2010. Aujourd’hui, il accueille ponctuellement des expositions, des événements culturels et des marchés gastronomiques, tout en conservant les arches et volumes hérités de son passé religieux.