Vous arrivez à présent sur la place Neuve, facilement reconnaissable avec son marché couvert octogonal au centre. Cette halle a été construite en 1900 pour dynamiser la place. On y trouvait plusieurs étales ainsi qu’un abattoir de volailles. En 1927, la communauté juive fait agrandir l’abattoir et réaménage la place. Aujourd’hui, si elle est remplie de touristes, c’est avant tout pour son ambiance et ces indémodables baguettes gratinées !!