Francfort a la réputation d'être une ville de transit, une escale rapide entre deux vols, une nuit avant d'aller ailleurs. Cette réputation est fausse. Derrière les tours de verre du quartier financier, cette ville cache une vieille ville médiévale reconstruite pierre par pierre après la Seconde Guerre mondiale, l'un des clusters de musées de classe mondiale les plus denses d'Europe par kilomètre carré, et une culture riveraine qui s'anime lors des soirées chaudes. Si vous cherchez des choses à faire à Francfort qui vont au-delà de la liste de contrôle standard, vous découvrirez que la ville ne cesse de vous surprendre. Le Ryo Francfort Ryocity, notre parcours de visite audio-guidée, peut vous aider à naviguer entre les couches, des fondations romaines à l'architecture du 21ème siècle, sans manquer les histoires cachées à la vue de tous.

Attendez-vous à un zoo avec des rhinocéros blancs ouvert 365 jours par an, un musée d'histoire naturelle avec un squelette complet de diplodocus qui date de 1907, et un quartier du vin de pomme où les locaux se rassemblent depuis le 18ème siècle. Le Musée Städel détient 700 ans de chefs-d'œuvre européens dans un seul bâtiment. La Maintower offre le seul toit-terrasse accessible au public de tout le skyline de Francfort. Et la place Römerberg semble, à première vue, avoir échappé aux bombes entièrement, jusqu'à ce que vous appreniez que tout fut reconstruit en 1983. Ce sont les histoires qui rendent Francfort digne de plus qu'une journée.

1. Explorer Römerberg, le Cœur Médiéval de Francfort

Römerberg (Römerberg, 60311 Francfort-sur-le-Main, noté 4,6/5 sur Google (28K avis)) est le noyau historique de Francfort, une place pavée bordée de maisons à colombages et du grand Hôtel de Ville Römer. Le nom vient du Römer lui-même, un trio de bâtiments gothiques à pignons qui servent de siège au gouvernement municipal de Francfort depuis 1405. Ce qui surprend les visiteurs, c'est que presque tout ce que vous voyez fut reconstruit après les bombardements alliés de 1944 qui détruisirent environ 85% de la vieille ville. La reconstruction, achevée en 1983, suivit les plans d'origine et les élévations avec un soin méticuleux.

La place accueille le célèbre marché de Noël de Francfort de fin novembre au 23 décembre, attirant bien plus de deux millions de visiteurs annuellement avec des stands de vin chaud, cœurs en pain d'épice, et figurines de crèche sculptées à la main. Aux mois plus chauds, le pavé se remplit de tables de café et la Fontaine de la Justice (Gerechtigkeitsbrunnen) au centre devient un point de rendez-vous populaire, l'eau s'écoulant des quatre figures allégoriques de la Justice, de la Sagesse, de la Tempérance et de la Charité. Accordez-vous au moins une heure ici. L'intérieur du Römer est ouvert aux visiteurs pendant les heures d'ouverture, et la vue depuis le balcon surplombant la place est l'un des secrets photographiques les mieux gardés de la ville.

Regardez attentivement les façades à colombages du côté est de la place, l'Ostzeile, ces cinq maisons reconstruites (le Grosser Engel, le Goldener Greif, le Wilder Mann, le Kleiner Dachsberg, et le Schwarzer Stern) furent rebâties entre 1981 et 1983 selon des photographies et dessins architecturaux survivants. Le Steinernes Haus du côté sud, construit originalement en 1464, est le rare exemple d'une maison de marchand médiévale en pierre qui survécut ; sa forme actuelle mélange maçonnerie originale et restauration d'après-guerre. Si vous arrivez un dimanche matin, la place est plus calme et vous pouvez réellement voir l'architecture sans esquiver les perches à selfie. L'office de tourisme de Francfort se situe directement sur la place à l'entrée du Römer, utile pour les billets pour la montée de la tour Kaiserdom ou un pass audio Ryo Ryocity qui regroupe plusieurs sites proches.

2. Gravir la Maintower pour les Vues sur la Skyline

Parmi la douzaine de gratte-ciels qui définissent la skyline distinctive de Francfort, un seul vous permet de vous tenir au sommet. La Maintower (Neue Mainzer Strasse 52-58) s'élève à 200 mètres au-dessus du niveau de la rue, et la plateforme d'observation publique au 54ème étage est ouverte toute l'année. Par temps clair, la vue s'étend à travers les collines du Taunus au nord et la forêt d'Odenwald au sud, avec la rivière Main serpentant à travers la ville en contrebas.

L'entrée coûte environ €9 pour les adultes, en faisant l'un des points de vue au meilleur rapport qualité-prix dans toute grande ville européenne. La tour a également un restaurant au 53ème étage si vous voulez prolonger l'expérience en dîner avec panorama. Allez au coucher du soleil, quand les tours de verre s'illuminent et que la rivière reflète le ciel, c'est une ville complètement différente d'ici-haut.

3. Visiter Kaiserdom St. Bartholomäus

Kaiserdom St. Bartholomäus (Domplatz 1, 60311 Francfort-sur-le-Main, noté 4,6/5 sur Google (7 964 avis)), la cathédrale impériale de Francfort, se dresse au bord de Römerberg, sa tour en grès rouge s'élevant à 95 mètres au-dessus de la vieille ville. Malgré le nom, ce ne fut jamais un siège épiscopal ; le titre « Dom » (cathédrale) fut gagné parce que les empereurs du Saint-Empire romain germanique y furent élus entre 1356 et 1792, et dix d'entre eux furent également couronnés dans ces murs.

L'intérieur est un chef-d'œuvre gothique, sa nef datant des 14ème et 15ème siècles. Cherchez la Wahlkapelle (Chapelle d'Élection) du côté nord, où les sept princes-électeurs délibéraient durant les élections impériales, une salle qui façonna effectivement la politique européenne pendant quatre siècles. Le trésor de la cathédrale détient les regalia de couronnement et vêtements qui survécurent aux bombes dans un stockage ignifuge. L'admission à la nef principale est gratuite ; le musée et la montée de la tour coûtent un petit prix.

4. Se Promener le Long du Museumsufer (Quai des Musées)

Peu de villes en Europe ont concentré autant de poids culturel le long d'un seul tronçon de berge. Le Museumsufer (Quai des Musées) de Francfort s'étend le long du côté sud de la rivière Main sur environ 2 kilomètres, bordé de 15 musées dans d'élégantes villas du 19ème siècle et bâtiments modernes construits à cet effet. Ce n'est pas une seule institution mais une procession curée, vous choisissez les musées qui vous intéressent et marchez simplement entre eux.

Les institutions phares sont le Städel (peinture, traité séparément), le Musée de Sculpture Liebieghaus, le Musée des Cultures du Monde (Weltkulturen Museum), le Musée du Cinéma Allemand, et le Musée d'Architecture. Les deux derniers partagent un bâtiment et organisent souvent des expositions complémentaires explorant comment le cinéma et le design urbain se façonnent mutuellement. Une seule journée ici nécessiterait d'être impitoyable sur ce qu'il faut ignorer.

Le quai lui-même vaut d'être vécu un samedi matin, quand le marché aux puces de Schaumainkai s'étend le long du trottoir sur plusieurs centaines de mètres. Les marchands s'installent d'environ 9h à 14h, vendant livres, disques vinyle, vêtements vintage, et souvenirs de Francfort. Même si vous n'achetez rien, regarder la ville faire son rituel de week-end le long de la rivière est un plaisir en soi. Le chemin entre les musées devient un espace social, familles avec poussettes, cyclistes, et groupes partageant de la nourriture des stands de marché proches. Accordez-vous une journée complète si vous voulez entrer dans deux ou trois musées correctement.

5. Se Promener dans Sachsenhausen et le Quartier du Vin de Pomme

Sachsenhausen se situe juste au sud de la rivière Main, accessible via l'Eiserner Steg ou l'un des ponts proches. Historiquement un village séparé de Francfort proprement dit, il fut absorbé dans la ville en 1318 mais a conservé un caractère distinct. Les rues sont plus étroites ici, les bâtiments plus bas, et le rythme nettement plus lent que le quartier financier à un kilomètre.

Le quartier est surtout connu comme le foyer de la culture du vin de pomme (Ebbelwoi) de Francfort, plus sur cela ci-dessous, mais c'est aussi un endroit véritablement agréable pour marcher sans agenda. Alt-Sachsenhausen (Dreikönigstraße, 60594 Francfort-sur-le-Main, noté 4,3/5 sur Google (110 avis)), la partie la plus ancienne du quartier, a des ruelles pavées étroites bordées de maisons traditionnelles à colombages qui précèdent la guerre et y ont réellement survécu. Klappergasse, Paradiesgasse, et les rues autour de Dreikönigstrasse récompensent l'exploration lente. Le mélange de restaurants indépendants, bars à vin, et commerces locaux donne à la zone une qualité habitée qui manque parfois à la zone Römerberg plus touristique.

6. Découvrir le Musée Städel

Le Musée Städel (Schaumainkai 63, 60596 Francfort-sur-le-Main, noté 4,6/5 sur Google (12 332 avis)) est l'un des grands musées d'art d'Allemagne, et selon la plupart des mesures l'un des meilleurs d'Europe continentale. Fondé en 1815 par le banquier Johann Friedrich Städel, dont la collection privée forma son noyau, le musée détient aujourd'hui plus de 3 100 peintures, 660 sculptures, plus de 4 600 photographies et plus de 100 000 dessins et estampes couvrant 700 ans d'histoire de l'art européen, du Haut Moyen Âge à nos jours.

La collection permanente s'étend sur trois étages. Les galeries des Maîtres anciens incluent La Cité idéale de Botticelli, Le Géographe de Vermeer (l'une des seulement 34 peintures de Vermeer authentifiées au monde), l'autoportrait de Rembrandt de 1629, et l'extraordinaire Vénus de Cranach l'Ancien de 1532. Les salles du 19ème siècle couvrent côte à côte le Romantisme allemand et l'Impressionnisme français, un appariement qui révèle autant par contraste que par similitude. Au rez-de-chaussée, l'aile contemporaine ouverte en 2012, construite largement souterraine pour préserver le jardin au-dessus.

Prévoyez au moins trois heures si vous voulez couvrir les points forts ; l'audioguide, inclus dans le prix d'admission, est exceptionnellement bien écrit et ajoute véritablement un contexte que les étiquettes murales ne peuvent fournir. Le café du musée dans le jardin est un bon arrêt de midi, particulièrement en été quand les tables débordent à l'extérieur. L'admission est d'environ €18 pour les adultes, avec des tarifs réduits les vendredis de 20h à 22h quand le musée reste ouvert tard. Réservez en ligne à l'avance pendant la haute saison, les salles Vermeer en particulier attirent les foules.

8. Faire ses Courses et Grignoter à Kleinmarkthalle

Kleinmarkthalle (Hasengasse 5-7, 60311 Francfort-sur-le-Main, noté 4,6/5 sur Google (16 015 avis)) est le marché couvert de Francfort depuis 1954, occupant un beau bâtiment d'après-guerre près du Römerberg sur Hasengasse. Environ 150 vendeurs opèrent ici sur trois étages, vendant tout des fromages locaux et pain frais aux épices turques, fruits exotiques, poisson frais, et comptoirs de boucher qui ouvrent à 7h.

Pour les visiteurs, cela fonctionne mieux comme un endroit pour manger plutôt que faire ses courses. Le niveau de galerie supérieur a des bars à vin et snacks où vous pouvez vous tenir avec un verre de Riesling allemand et une assiette de charcuterie pour quelques euros. Les stands au rez-de-chaussée vendent des articles prêts à manger, saucisses grillées, poisson frit, jus frais, et l'atmosphère de marché intérieur est véritablement animée les matins de semaine. Allez entre 9h et midi pour la meilleure sélection et la foule la plus authentique. Le marché ferme les dimanches.

9. Explorer le Jardin Botanique Palmengarten

Le Palmengarten de Francfort est l'un des plus grands jardins botaniques d'Allemagne, couvrant 22 hectares dans le district Westend. Fondé en 1869, le jardin fut créé pour abriter une collection royale de plantes tropicales du Duché de Nassau, plantes qui nécessitaient des serres intérieures pour survivre aux hivers allemands, et qui ont été maintenues et élargies depuis.

L'attraction principale est la collection de serres : une maison tropicale où l'humidité vous frappe dès que vous franchissez la porte, une maison de cactus et succulentes avec des spécimens qui datent d'il y a plus d'un siècle, et une maison tempérée avec des fougères arborescentes et plantes carnivores. À l'extérieur, le jardin a une roseraie avec plus de 1 200 variétés, un jardin paysager japonais, et une zone dédiée aux enfants. Des concerts en plein air se déroulent pendant les mois d'été, et le jardin accueille un marché de Noël populaire en décembre. L'admission est d'environ €7 pour les adultes, raisonnable pour un jardin qui mérite une demi-journée complète de visite.

10. Visiter la Maison et le Musée Goethe

Johann Wolfgang von Goethe, poète, romancier, dramaturge, scientifique, et polymathe, naquit à Francfort le 28 août 1749, dans une maison qui se dresse encore sur Großer Hirschgraben, à environ cinq minutes de marche de Römerberg. La Maison Goethe est l'un des sites littéraires les plus visités d'Allemagne, et contrairement à beaucoup de musées « lieu de naissance » qui semblent superficiels, celui-ci livre véritablement.

La maison fut reconstruite après la destruction de guerre en utilisant le mobilier original qui avait été évacué avant les bombardements. Quatre étages vous emmènent à travers le monde domestique d'une famille francfortoise bourgeoise du 18ème siècle : la cuisine, la salle à manger formelle, la bibliothèque où le père de Goethe amassa plus de 2 000 volumes, et le bureau au dernier étage où le jeune Johann commença à écrire les œuvres qui définiraient la littérature allemande. Le Musée Goethe attenant expose portraits, manuscrits, et appareils scientifiques liés à sa vie et son œuvre.

Une visite prend environ 90 minutes si vous utilisez l'audioguide inclus. Le musée organise également des événements de conférences du soir selon un calendrier régulier, vérifiez le site web avant votre visite. L'admission est d'environ €10 pour les adultes, avec des billets combinés disponibles pour la maison et le musée.

12. Visiter le Musée Juif de Francfort

Le Musée Juif de Francfort (Bertha-Pappenheim-Platz 1, 60311 Francfort-sur-le-Main, noté 4,7/5 sur Google (1 318 avis)) (Jüdisches Museum Frankfurt) est l'une des institutions les plus importantes d'Allemagne documentant l'histoire et la culture de la vie juive en Allemagne. Hébergé dans l'ancien Palais Rothschild sur l'Untermainkai, la famille le vendit à la ville en 1901, le musée subit une expansion majeure et rouvrit en 2020 après cinq ans de rénovation.

L'exposition permanente couvre la vie juive à Francfort de la période médiévale au présent, accordant une attention particulière à la Judengasse, le quartier juif qui exista à Francfort de 1462 jusqu'en 1796, quand les Juifs reçurent finalement les droits de citoyenneté dans la ville. Francfort avait l'une des communautés juives les plus importantes d'Europe centrale ; la dynastie bancaire Rothschild y prit naissance, et les contributions intellectuelles et commerciales de la communauté à la ville la façonnèrent profondément. Le musée aborde cette histoire sans flincher, incluant la persécution sous le National-socialisme. L'intégration architecturale du nouveau bâtiment avec l'historique Palais Rothschild mérite elle-même d'être notée, les deux structures sont reliées souterrainement. L'admission est d'environ €12 pour les adultes.

13. Faire une Croisière sur la Rivière Main

Francfort semble complètement différente depuis l'eau. La compagnie Primus Linie opère des excursions programmées en bateau sur la rivière Main toute l'année, avec un calendrier estival plus étendu d'avril à octobre. La visite standard de la ville couvre environ 5 kilomètres en amont et retour, prenant environ une heure et demie.

Les bateaux partent de l'embarcadère Eiserner Steg du côté Römerberg de la rivière. En remontant, vous passez le Museumsufer sur la rive sud, puis le quartier Sachsenhausen et les ponts reliant les deux côtés. En redescendant, la vue sur le Dom et la vieille ville depuis la rivière est différente de tout ce que vous obtenez à pied. Les croisières du soir incluent des options de dîner, à considérer pour une occasion spéciale. Les prix des billets commencent à environ €13 pour les adultes pour la visite standard.

14. Explorer le Musée d'Histoire Naturelle Senckenberg

Le Musée d'Histoire Naturelle Senckenberg (Senckenberganlage 25, 60325 Francfort-sur-le-Main, noté 4,6/5 sur Google (4 321 avis)) (Senckenberg Naturmuseum) est le plus grand musée d'histoire naturelle d'Allemagne par fréquentation, et sa collection de 40 millions de spécimens en fait l'un des plus significatifs au monde. Fondé en 1817, il siège dans un bâtiment wilhelminien monumental près de l'université et du Palmengarten.

La pièce maîtresse incontestée est la salle des dinosaures, qui détient la plus grande collection de squelettes de dinosaures originaux exposés partout en Allemagne, incluant un squelette complet de Diplodocus qui arriva ici en 1907 comme cadeau du Musée Américain d'Histoire Naturelle de New York, donné pour l'inauguration du présent bâtiment du musée le 13 octobre 1907. Le squelette monté s'étend sur environ 18 mètres à travers la salle principale, provenant de la Carrière Bone Cabin dans le Wyoming, et reste le seul squelette de Diplodocus original exposé partout hors des États-Unis. L'entourant sont des spécimens de Tyrannosaurus rex, fossiles originaux de la Fosse de Messel (Site du Patrimoine Mondial UNESCO à 35 km au sud-est de Francfort), et un crâne de Tricératops.

Au-delà des dinosaures, le musée couvre l'océanographie, l'évolution humaine, la botanique, et les météorites dans des galeries permanentes. La section enfants est l'une des mieux conçues de la ville, avec des expositions interactives qui retiennent genuinement bien l'attention des jeunes visiteurs. Accordez deux à trois heures pour une visite approfondie. L'admission est d'environ €12 pour les adultes ; les enfants de moins de 6 ans entrent gratuitement.

15. Découvrir Berger Strasse et le Quartier Bornheim

Berger Strasse est la plus longue rue commerçante de Francfort et l'une de ses plus genuinement locales. S'étendant du quartier Bornheim vers le district Nordend, elle s'étire sur près de 3 kilomètres et combine boutiques indépendantes, boulangeries, bars à vin, librairies, et restaurants d'une manière qui semble organique plutôt que curatée pour le tourisme.

L'extrémité Bornheim a le caractère plus ancien, plus établi, c'était autrefois un village hors des murs de la ville, et le rythme le montre encore. Les samedis, la zone autour de Bornheimer Warte a un petit marché fermier. Les cafés et endroits brunch le long de la rue se remplissent tard les matins de week-end avec une foule jeune et locale. Si vous voulez voir Francfort comme les résidents de Francfort la vivent réellement, c'est le quartier à visiter. Il est facilement accessible par U-Bahn (U4 vers Bornheim Mitte ou Merianplatz).

16. Visiter le Zoo Historique de Francfort

Le Zoo de Francfort (Zoologischer Garten Frankfurt) est l'un des plus anciens zoos au monde, fondé en 1858, et il se classe constamment parmi les institutions zoologiques de premier plan en Europe, à la fois pour les standards de bien-être de ses enclos et la diversité de sa collection. Environ 4 500 animaux de plus de 510 espèces vivent ici, sur un site qui couvre environ 11 hectares au milieu de la ville, en faisant le deuxième plus ancien zoo d'Allemagne après Berlin.

Le zoo est ouvert 365 jours par an, ce qui en fait seul l'une des attractions les plus fiablement accessibles à Francfort. La maison des animaux nocturnes, appelée Maison Grzimek d'après le légendaire directeur d'après-guerre du zoo Bernhard Grzimek, est constamment l'exposition la plus populaire, elle opère sur un horaire d'éclairage inversé qui permet aux visiteurs d'observer les animaux comme les galagos, loris, et rats-taupes nus pendant leurs heures nocturnes actives. L'effet est genuinement fascinant, même pour les adultes.

Les enclos de grands mammifères incluent des rhinocéros blancs africains, une vue rare dans les zoos européens, avec des éléphants africains, gorilles, et une zone de grands félins nouvellement élargie avec lions et léopards de l'Amour. Le complexe aquarium et terrarium Exotarium est un musée-dans-un-zoo, avec des expositions d'eau douce et marines à côté de l'une des collections de reptiles les plus impressionnantes d'Europe. Les enfants sont bien servis par un zoo pour enfants dédié et une grande aire de jeu près de l'entrée principale.

L'admission est d'environ €18 pour les adultes ; les enfants de moins de 6 ans entrent gratuitement, et le zoo organise des événements du soir en été qui valent la peine d'être vérifiés à l'avance.

17. Explorer la Schirn Kunsthalle

Schirn Kunsthalle Frankfurt (Römerberg 6, 60311 Francfort-sur-le-Main, noté 4,4/5 sur Google (4 299 avis)) siège entre Römerberg et le Kaiserdom et ne présente que des expositions temporaires, pas de collection permanente. Le programme change plusieurs fois par an et a couvert Egon Schiele, les Surréalistes, et de grandes rétrospectives contemporaines. Admission €10-14. Vérifiez l'exposition actuelle avant d'y aller.

18. Faire une Excursion d'une Journée à Heidelberg

Heidelberg siège à 80 kilomètres au sud de Francfort le long de la rivière Neckar, atteignable en moins d'une heure par train direct depuis Frankfurt Hauptbahnhof. C'est l'une des villes les plus visitées d'Allemagne, et pour de bonnes raisons : la vieille ville survécut à la Seconde Guerre mondiale virtuellement intacte, le château du 14ème siècle au-dessus de la ville est l'une des ruines les plus romantiques du monde germanophone, et la combinaison d'une université médiévale fonctionnelle (fondée en 1386) et d'une vieille ville piétonne donne à l'endroit une atmosphère intellectuelle que Francfort ne peut tout à fait égaler.

Arrivez à 9h pour devancer les groupes de touristes. Marchez directement de la gare vers l'Alte Brücke (Vieux Pont) pour la vue classique vers le château, puis prenez le sentier pédestre Burgweg à travers les jardins vers les ruines. La terrasse du château donne une vue sur la vieille ville et la vallée du Neckar qui justifie tout le voyage. Redescendez pour déjeuner dans l'Altstadt avant de prendre un train de fin d'après-midi de retour. Le Philosophenweg (Chemin des Philosophes) le long de la colline opposée au château vaut la montée si vous avez de l'énergie, la vue de là-haut embrasse toute la vallée.

19. Assister à un Spectacle à l'Alte Oper

Alte Oper (littéralement « Ancien Opéra ») est la salle de concert du 19ème siècle de Francfort, occupant un magnifique bâtiment néo-Renaissance sur Opernplatz dans l'Innenstadt. Détruite pendant la guerre et laissée comme coquille calcinée pendant des décennies, les Francfortois la surnommèrent la « plus belle ruine d'Allemagne », elle fut finalement reconstruite et rouverte en 1981 comme salle de concert plutôt que maison d'opéra (l'opéra moderne de Francfort déménagea vers un lieu plus récent).

La salle principale siège 2 500 personnes et accueille l'Orchestre Symphonique de Francfort, orchestres en tournée, solistes internationaux, et concerts de jazz. L'acoustique dans l'auditorium reconstruit est très bonne, et l'extérieur du bâtiment, particulièrement la nuit quand la façade néoclassique est éclairée, est l'un des plus photographiés de la ville. Même si vous n'assistez pas à une représentation, Opernplatz et sa fontaine valent la visite le soir, quand la place se remplit de gens après le travail.

20. Visiter le Musée d'Art Moderne (MMK)

Le Musée d'Art Moderne de Francfort (MMK, Museum für Moderne Kunst) est l'une des principales institutions d'art contemporain d'Allemagne, hébergée dans un bâtiment distinctif en forme de coin conçu par l'architecte viennois Hans Hollein et achevé en 1991. Le bâtiment lui-même, surnommé « la part de gâteau » par les locaux à cause de son empreinte triangulaire, est une œuvre d'architecture autant qu'un contenant pour l'art.

La collection permanente du MMK se concentre sur l'art contemporain et pop international des années 1960 en avant, avec des holdings significatifs d'œuvres de Joseph Beuys, Roy Lichtenstein, Andy Warhol, et Cy Twombly. Le musée s'est étendu pour occuper trois bâtiments séparés de Francfort (MMK 1, MMK 2, MMK 3), les deux derniers hébergeant des expositions temporaires. La programmation est ambitieuse et parfois délibérément dérangeante, ce n'est pas un musée qui veut être confortable. L'admission est d'environ €16 pour les adultes. Le MMK fonctionne bien combiné avec une visite à la Schirn proche si vous passez une journée complète sur l'art contemporain.

22. Essayer le Handkäse mit Musik dans un Pub Ebbelwoi

Francfort a une tradition gastronomique complètement propre, et elle se centre sur deux choses : Ebbelwoi (vin de pomme, aussi écrit Äpfelwein) et les aliments servis à côté. De ceux-ci, Handkäse mit Musik est celui que les visiteurs soit aiment immédiatement soit nécessitent une seconde tentative pour apprécier. C'est un fromage petit et rond piquant de lait caillé, Handkäse signifie « fromage à la main », se référant à comment il était historiquement façonné, servi avec anneaux d'oignon cru, graines de carvi, vinaigre, et huile. La « musique » dans le nom est l'ancien argot francfortois pour les conséquences digestives.

Le meilleur endroit pour manger et boire de cette façon est dans l'un des pubs traditionnels Ebbelwoi (Ebbelwoi-Wirtschaften) dans Alt-Sachsenhausen : établissements comme Zum Wagner, Adolf Wagner, ou Dauth-Schneider servent le même menu depuis des générations. Vous commandez votre Ebbelwoi dans une cruche en grès peinte en bleu appelée Bembel, qui contient environ un litre, et vous le buvez avec de la nourriture à des tables communes en bois. Toute l'expérience est l'un des rares rituels genuinement locaux restants dans une grande ville allemande, valant la peine d'être recherché même si vous n'êtes à Francfort que pour une journée.

23. Explorer la Tour de la Cathédrale Impériale

La montée de la tour Kaiserdom est une expérience séparée de la visite principale de la cathédrale. La tour s'élève à 95 mètres et l'escalier de 328 marches n'a pas d'ascenseur. La récompense est une vue à 360 degrés sur la vieille ville, la rivière et la skyline. Achevée en 1514 après près de deux siècles de construction, la montée semble physique et mémorable d'une façon que l'ascenseur de la Maintower ne peut égaler. Bonnes chaussures recommandées.

25. Soirée sur Schweizer Strasse

Schweizer Strasse à Sachsenhausen s'étend sur environ 800 mètres à travers bars à vin, spots à cocktails et restaurants. Avant 20h c'est dîner ; après 21h les bars prennent le relais. Sautez le plan fixe : marchez la longueur une fois, choisissez où ça semble bon, et mangez.

26. Explorer l'Art de Rue de Francfort dans Nordend

Francfort Nordend ne se commercialise pas comme un quartier d'art de rue, ce qui peut être pourquoi ses fresques semblent moins performatives que dans les villes où le genre est devenu auto-conscient. En errant entre les stations U-Bahn d'Eschenheimer Tor et Glauburgstraße, vous passerez des fresques de la taille de bâtiments, portes au pochoir, et panneaux carrelés en mosaïque nichés dans les coins.

Le tronçon le plus concentré est autour de Glauburg Strasse et Vogelsbergstraße, où des artistes locaux et internationaux ont travaillé côte à côte sur des murs aveugles de fête. Rien n'est curé ou à billets, vous marchez, vous regardez, et occasionnellement une porte s'ouvrira pour révéler une cour avec un mur entier peint du sol au plafond. Combinez ceci avec un arrêt café sur Berger Strasse (cinq minutes au sud) et vous avez un matin agréable qui semble très différent du circuit des musées.

27. Visiter le Musée Struwwelpeter

Francfort donna au monde l'un des livres pour enfants les plus particuliers jamais écrits. Struwwelpeter (Pierre l'Ébouriffé) fut créé en 1844 par le médecin francfortois Heinrich Hoffmann comme cadeau de Noël pour son fils de trois ans, après qu'il échoua à trouver un livre pour enfants convenable dans les magasins. Les histoires, mettant en scène des enfants qui refusent de manger leur soupe, jouent avec des allumettes, ou sucent leurs pouces, tous rencontrant des conséquences dramatiques appropriées, devinrent l'un des livres les plus vendus du 19ème siècle dans le monde et établirent le genre des contes moralisateurs pour enfants.

Le Musée Struwwelpeter (zone Schirn, près du Römerberg) abrite des manuscrits originaux, illustrations, et éditions du monde entier, le livre a été traduit en plus de 45 langues. Le musée est petit, mais les dessins originaux d'Hoffmann sont genuinement frappants, et le contexte fourni sur l'éducation des enfants de l'époque victorienne fait que la visite semble plus substantielle qu'un simple arrêt curiosité. L'admission est minimale, et la visite prend environ 45 minutes.

FAQ

Combien de jours faut-il pour visiter Francfort ?

Deux jours complets suffisent pour couvrir les principales attractions sans se sentir pressé. Avec deux jours, vous pouvez passer le premier dans la zone de la vieille ville (Römerberg, Kaiserdom, Maison Goethe, Kleinmarkthalle) et le second à explorer le Museumsufer et Sachsenhausen. Trois jours laissent de la place pour le Musée Senckenberg, le Zoo, une promenade dans les quartiers, et une soirée sur Schweizer Strasse. Un jour est possible mais nécessite de la discipline sur ce qu'il faut ignorer.

Francfort vaut-elle la peine d'être visitée en tant que touriste ?

Oui, plus que ne le suggère sa réputation de hub de transit. Francfort a plus de musées par kilomètre carré que la plupart des villes européennes, une vieille ville bien préservée (ou méticuleusement reconstruite), une culture gastronomique sérieuse centrée sur le vin de pomme, et une skyline véritablement unique en Allemagne. La plupart des visiteurs sont surpris par ce que la ville offre une fois qu'ils regardent au-delà de l'aéroport et du quartier financier.

Pour quoi Francfort est-elle le plus célèbre ?

Francfort est principalement connue internationalement pour son aéroport (l'un des hubs les plus fréquentés d'Europe), son quartier financier et la Banque centrale européenne, et la Foire du livre de Francfort, la plus grande foire commerciale au monde pour les livres, organisée chaque octobre. En Allemagne, elle est également connue pour la tradition du vin de pomme, le lieu de naissance de Goethe, et la place Römerberg.

Quel est le meilleur quartier pour séjourner à Francfort ?

Pour les visiteurs débutants, l'Innenstadt (centre-ville) ou Sachsenhausen sont les bases les plus pratiques. L'Innenstadt vous place à distance de marche de Römerberg, du Dom, de Kleinmarkthalle, et de l'Alte Oper. Sachsenhausen est légèrement plus calme, plus atmosphérique le soir, et à cinq minutes à pied du Museumsufer. Westend est un bon choix pour ceux qui préfèrent un quartier plus tranquille avec un accès facile au U-Bahn.

Quand est-ce le meilleur moment pour visiter Francfort ?

Mai à septembre offre le meilleur temps pour explorer à pied, avec des événements au bord de la rivière, des marchés en plein air, et de longues soirées sur les terrasses de Schweizer Strasse. La Foire du livre de Francfort en octobre apporte une énergie supplémentaire à la ville. Le marché de Noël (fin novembre au 23 décembre) sur Römerberg est l'un des plus célébrés d'Allemagne. Évitez début janvier, une grande partie de la ville ferme après les vacances et le calendrier culturel est calme.

Francfort est-elle chère pour les touristes ?

Francfort est modérément chère selon les standards allemands, à peu près au niveau de Munich et légèrement au-dessus de Hambourg. Les entrées de musée sont dans la fourchette €10-18. Un repas dans un restaurant de milieu de gamme coûte €20-35 par personne boissons comprises. Le réseau U-Bahn et S-Bahn est efficace et relativement abordable ; un billet 24h coûte environ €8,50 et couvre toute la ville. Le vin de pomme dans un pub de Sachsenhausen reste l'une des expériences au meilleur rapport qualité-prix de la ville, une carafe Bembel complète coûte environ €8-10.

Conclusion

Francfort récompense les visiteurs qui ralentissent. Le caractère de la ville ne s'annonce pas, il s'accumule, à travers un matin à Kleinmarkthalle, un après-midi au Städel, une soirée dans un bar à vin de Sachsenhausen. La skyline est visible de partout, mais c'est la rive, la vieille ville, et les quartiers derrière la piste touristique qui restent avec vous.

Si vous voulez explorer avec plus de profondeur et de contexte, la visite audio Francfort Ryocity de Ryo couvre les sites clés de la ville avec des arrêts narrés qui relient l'histoire à ce que vous regardez réellement, un compagnon utile pour une première visite ou une visite de retour. Les parcours Ryocity sont conçus pour être marchés à votre propre rythme, donc vous pouvez faire une pause à Römerberg, au Städel, ou à l'Eiserner Steg sans vous sentir pressé par un groupe.