Sur votre gauche se trouve le Palacio de Congresos de Ronda, un bâtiment qui rassemble plus de cinq siècles d’histoire au bord même des gorges du Tage, tout près du Puente Nuevo. À l’origine, il s’agissait du couvent de Santo Domingo, fondé à la fin du XVe siècle par les Rois Catholiques après la conquête de la ville, et longtemps utilisé comme siège du Tribunal de l’Inquisition, ce qui en fit un centre religieux et judiciaire essentiel. Après le départ des dominicains au XIXᵉ siècle, le lieu servit successivement de halle de marché et d’atelier de menuiserie avant d’être laissé à l’abandon, jusqu’à sa restauration par la municipalité à la fin du XXᵉ siècle. À l’intérieur subsistent l’église et son remarquable plafond mudéjar polychrome, ainsi qu’un cloître aujourd’hui dédié à des expositions et événements. Depuis 2005, le bâtiment accueille congrès et manifestations culturelles, mêlant patrimoine historique et activités contemporaines.