La jolie place San Francisco est l’un de ces coins de Cadix où le passé et la vie quotidienne se mêlent naturellement. Devant vous se dresse l’église de San Francisco, dernier témoin d’un immense couvent franciscain fondé ici au XVIᵉ siècle. À l’époque, tout le quartier appartenait au monastère : le Museo de Cádiz se trouvait sur l’ancien cloître, la Plaza de Mina était le verger, et l’esplanade où vous vous tenez servait de grande cour d’entrée. En entrant, on découvre une église où se mêlent éléments du XVIᵉ siècle et décor baroque du XVIIIᵉ, avec ses voûtes stuquées, son grand retable rococo et sa tour de 1699 qui surveille encore la rue. La place elle-même est composée de deux espaces : une petite zone intime devant l’église et une partie plus large, autrefois occupée par un marché. Aujourd’hui, c’est un lieu très fréquenté, animé par les cafés, les commerces et cette petite brise marine — le fameux “fresquito” — que les Gaditans adorent.