Que serait le Mexique sans son incontournable Tequila, la boisson nationale ? Un peu plus fade, assurément ! Ce sont les Mésoaméricains, à l’époque précolombienne, qui ont commencé à utiliser une plante, appelée Agave, pour produire des boissons alcoolisées qui ne dépassaient pas les 8°. Quand les Espagnols prennent le contrôle du territoire, ils réussissent à produire cette nouvelle eau-de-vie grâce à la technique de distillation que les Arabes eux-mêmes avaient importée en Espagne quelques siècles plus tôt. Connaissant un rapide succès national, la Tequila devient vite une boisson connue et appréciée dans le monde entier, et sa production au Mexique prend vite une grande ampleur à partir du XIXe siècle. Elle fait aujourd’hui partie intégrante de l’identité mexicaine et il n’est pas étonnant de retrouver sur l’une des places les plus fréquentées de la capitale le musée qui retrace son origine et son histoire et vous permettra aussi d’en acheter si vous souhaitez goûter la Tequila locale ! Une dégustation à ne pas manquer, avec modération bien entendu !