¿Qué comer en Berlin?

1. Eisbein

¿Listos para derretirse viendo la "pata de hielo"? Eso es lo que significa el término "Eisbein" en alemán para designar este plato. Contiene principalmente codillos de cerdo que han sido marinados, hervidos, asados, o incluso ahumados, y que se sirven con unas buenas patatas, chucrut, y un poco de mostaza para realzar el sabor. A los berlineses les gusta añadir un poco de puré de guisantes. Es un plato muy famoso en Alemania que también ha conquistado la capital. Existen varias formas de cocinar la carne según tus preferencias. Entonces, ¿te atreverás con un "Eisbein" al llegar al destino?

2. Senfeier

¿Te gustan los huevos con mostaza? ¡Qué bien, a los berlineses también! El "Stenfeier", literalmente "huevo con mostaza", es un plato típico que encontraremos en casi todas las mesas alemanas durante la comida en abril, durante el famoso período de Pascua. Sin embargo, es perfectamente posible degustarlo en cualquier momento del año, a menudo se sirve por la mañana o al mediodía en los restaurantes. Es un plato ligero. Siempre con patatas (tienen mucho éxito en Alemania), tu comida será acompañada de una salsa bastante pesada y cremosa con otras pequeñas guarniciones, aunque para el caso, son los huevos los que son los protagonistas de este plato.

3. Döner kebab

¡Aquí tenemos el IMPRESCINDIBLE en términos de gastronomía berlinesa! El döner kebab es un sándwich germano-turco cuyas dos rebanadas de pan encierran una carne cocinada en un asador. Con col, ensalada, y algunos otros ingredientes como rodajas de tomate cortadas finamente en láminas, es una comida que encontraremos mucho en los pequeños puestos callejeros, no lejos de los diferentes monumentos que visitar en la ciudad. ¿En cuanto a la carne? Puede variar, puedes elegir comer cerdo, cordero, o incluso pollo. El döner kebab es variado, ¡eso es lo que tanto gusta!

4. Königsberger Klopse

Te concedemos que, visualmente, no da precisamente ganas. Pero ¿cómo sabes que no te gusta sin haberlo probado antes? El "Königsberger Klopse" está compuesto de albóndigas típicamente inspiradas en la cocina alemana: de ternera o de ternera picada. Acompañadas de alcaparras, guisantes, patatas, y un poco de arroz, se les vierte una salsa blanca bastante untuosa. Este plato hace furor en Berlin, ¿y por qué? La famosa salsa que lo compone está hecha de nata, roux y yema de huevo, lo que le confiere un sabor exquisito. Muy consumido en invierno, tiene la facultad de calentarnos el estómago.

5. Bretzel

Lugar para la estrella de esta clasificación que no es otra que el Bretzel. Famoso en todo el mundo, esta pastelería tradicional se vende en absolutamente todas las panaderías de Berlin, por lo que te será fácil encontrarlos. Los reconocemos fácilmente porque están moldeados en nudos parecidos a un corazón, están calientes, tiernos por dentro, y crujientes por fuera. Pequeño dato interesante que te hará ver los bretzels de otra manera: concebidos por un monje italiano originalmente, habría doblado la masa de forma que se pareciera a un niño pequeño cruzando los brazos en oración. Interesante, ¿no?

6. Currywurst

Al igual que el Döner kebab, el Currywurst es un clásico de la comida callejera alemana. Por todas las calles de Berlin, podrás sentir el olor tentador del curry y las buenas patatas fritas calientes. Es un plato particularmente fácil de cocinar a base de salchicha de cerdo cortada en trocitos con unas buenas patatas fritas tiernas y saladas en su punto. Lo que es cautivador, es que este plato era muy consumido en 1949 por los soldados británicos que de hecho habían traído el polvo de curry a Alemania. Este mismo polvo fue a parar a la cocina de Herta Heuwer, una cocinera muy famosa, que tuvo la idea de asociarlo con las salchichas alemanas. ¡Así nació el Currywurst!

7. Donuts Berlineses o el pfannkuchen

¡Lugar para el azúcar ahora! El donut berlinés es lo que el croissant es a París. Esta golosina dulce forma parte de la identidad de Berlin, es como un trozo de su ADN tan legendaria y apreciada por todos es. El Donut berlinés, más comúnmente llamado "pfannkuchen", "pancake" en alemán está constituido de una masa muy cremosa que deleitará tus papilas gustativas necesitadas de azúcar. Rellenos de mermelada o de chocolate, podrás encontrar estas pequeñas bolas fritas y rebozadas en azúcar glasé en las plazas en verano, al borde de las terrazas sorbiendo una deliciosa bebida. ¿Qué más se puede pedir?

8. Berliner Weisse

Por supuesto, no podemos hacerte el elogio de las especialidades culinarias de Berlin, sin hablarte de la cerveza local. La Berliner Weisse está dotada de un néctar ácido cuyo sabor es propio de la cerveza de trigo procedente del norte del país. ¿Qué contiene? Con aproximadamente 5% de alcohol por volumen, los berlineses la van a elaborar con cebada malteada y un poco de trigo. Acompañada generalmente de un ligero chupito de jarabe de frambuesa, es una bebida perfecta en verano. Tómate el tiempo de pasearte por los bares berlineses y probarla. ¡Ya nos contarás!

9. Wiener Schnitzel

Esta especialidad austriaca, que se propagó rápidamente por todo Berlin, está compuesta de un corte fino de ternera, una buena porción de patatas fritas, patatas cortadas por la mitad, y algunas rodajas de limón, para exprimir sobre la carne. En su versión berlinesa, es posible añadir perejil, alcaparras, así como anchoas. Este plato se sirve en toda la ciudad, y puede estar compuesto no de ternera, sino de cerdo algunas veces. Rebozada en pan rallado, la carne está salada, y es el tipo de plato que a primera vista parece abundante, pero finalmente no lo es. Por lo tanto no te sentirás hinchado después de tu degustación, y podrás volver a visitar la ciudad como mejor te parezca.

10. Aplefstrudel

Terminemos con un postre dulce. Viniendo también de Austria, el "aplefstrudel" que quiere decir "remolino de manzanas" (es para anunciarte desde ya el color) es una masa fina que se ha rellenado de manzanas, canela, pasas, y azúcares. Crujiente y tierno a la vez, este postre es muy apreciado por todos. Simple y rápido de hacer, se puede saborear después de un buen plato salado. También puedes comerlo con una bola de helado de vainilla al lado (las manzanas y la vainilla se casan perfectamente), ¡quedarás conquistado al máximo!