Créé par Emilie, le 7 mai 2026
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La diversidad de paisajes de Australia refleja su gastronomía. Este vasto territorio concentra una riqueza de fauna y flora absolutamente única en el mundo. Todo ello forma una reserva natural poblada de especímenes excepcionales.
En la escena culinaria, ¡llegarás rápidamente a la misma conclusión! Las asociaciones de aromas insólitos y las recetas únicas caracterizan la gastronomía del país.
Sin embargo, debes saber que en Sydney no hay platos realmente emblemáticos. Los habitantes tienen más a pecho valorizar las especialidades típicas del país y compartirlas con los viajeros, más que crear nuevas recetas.
No hay motivo para frustrarse, probarás una mezcla de culturas admirable. En efecto, la gastronomía local es sinónimo de encuentro entre platos venidos de otras partes. Para saberlo todo sobre las delicias dulces y saladas de Sydney, aquí está nuestra selección de platos que debes probar absolutamente.
¿Qué comer en Sydney? Nuestra selección de 10 especialidades sydneyenses
Australia se encuentra muy lejos de las fronteras de Europa. Te convencerás aún más después de haber recorrido las 15h de vuelo que separan Francia de las costas australianas. Sin embargo, la influencia culinaria de los países del oeste es vivaz, con una predominancia de las cocinas inglesas - tranquilízate, solo los mejores aspectos - e irlandesas. También reconocerás los sabores mediterráneos, asiáticos y tantos otros.
1. Los rollitos
Aquí está el aperitivo perfecto para calmar las pequeñas hambres durante tu visita a Sydney. Los rollitos chiko son la versión australiana de los rollitos de primavera chinos. La masa hojaldre está rellena de carne, cebada, verduras picadas y arroz. Otra receta existe con queso y bacon, en el mismo espíritu que nuestros rollitos de salchicha. Todo se fríe luego para servirte caliente con algunas salsas.
2. La barbacoa australiana
La barbacoa es un momento de compartir esencial para los australianos. ¡No dudan en improvisar una en la playa, en un parque o dondequiera que encuentren una parrilla! Las barbacoas australianas tienen la particularidad de ser muy abundantes y variadas. Encontrarás tanto filetes para hamburguesas como mariscos o salchichas, llamadas "snags". Difícil de ser más generoso, acompañado de pan de ajo, verduras frescas o asadas.
3. El barramundi
Este pez colosal hará las delicias de los amantes de productos frescos. Este nombre de origen aborigen significa "pez de río de gran escala", ¡imagínate! El barramundi también es el favorito de los australianos, que usan su ingenio para prepararlo. En Sydney, tendrás la oportunidad de comer este gran pez asado, frito o por supuesto, a la barbacoa.
4. Las hamburguesas australianas
¡Los australianos las adoran y saben sublimar como nadie! En Sydney, probarás las hamburguesas 2.0, rellenas de un filete jugoso y remolacha. Las famosas hamburguesas son omnipresentes en la gastronomía local. Por esta razón, debes absolutamente probarlas durante tu viaje.
5. La tarta de carne
Aquí tienes un clásico de la gastronomía australiana. Los australianos consumen varios cientos de millones cada año, ¡imagínate! Fuerte de su éxito, esta especialidad está presente en todos los eventos y en todos los restaurantes típicos de Sydney. La tarta de carne o "meat pie" se compone esencialmente de carne picada, entre dos capas de masa quebrada.
6. El pollo parmesano
Aquí tienes un plato de influencias italianas, que se ha vuelto imprescindible en la gastronomía australiana. Pruébalo en Sydney, si eres amante de las carnes y del parmesano. Se trata de un plato a base de pollo, generosamente relleno de jamón, luego cubierto de salsa napolitana y parmesano. Lo degustarás acompañado de papas fritas o ensalada.
7. Tim tam
¡Para un dulce chocolateado, es por aquí! Los tim tam son pequeños pasteles, compuestos de dos galletas chocolateadas, unidas por un relleno de chocolate, luego envueltos bajo una capa de chocolate fundido. ¡Sí, nada menos que eso! Lo ideal es comerlo para acompañar un té, un café o un chocolate caliente si te atreves.
8. Lamington
No encontrarás golosina más típica que el lamington. Lo reconocerás por su forma rectangular, cubierto de chocolate y coco rallado. Para la anécdota, existe un Día Nacional del Lamington en Australia, el 21 de julio. Idealmente, degusta este pastel para acompañar una bebida caliente en la tarde.
9. Galletas Anzac
Estas galletas eran antiguamente preparadas por las esposas de los soldados del ANZAC - un cuerpo de ejército australiano y neozelandés - y enviadas al frente para sostener la moral de las tropas. Si no, era costumbre venderlas para contribuir al famoso esfuerzo de guerra. Hoy en día, mantienen el recuerdo de la Gran Guerra. Estas galletas siguen siendo regularmente consumidas en la mayoría de las pastelerías y salones de té en Sydney.
10. Damper
El Damper es para Australia, lo que la baguette es en Francia. Este pan es sin embargo más resistente que nuestro emblema de panadería, ya que se trata de una torta cocida al calor de las cenizas. Para la lista de ingredientes, nada más simple: harina, azúcar, mantequilla y leche. Esta simplicidad hace que la textura de la miga sea bastante rústica y compacta. El damper no deja de ser bueno para consumir con mermelada o un plato con salsa.