¿Qué comer en Seúl?

1. El Naengmyeon

En verano, a veces es agradable dejar de lado los platos calientes y romper los códigos degustando una comida fría. En Corea, el Naengmyeon es un concentrado a base de fideos que se han remojado en un caldo frío, o incluso helado. Con un poco de carne de res, un huevo y algunos trozos de papa o batata, es una comida atípica que encontrarás por todas partes en Corea del Sur, ¡y de la que los habitantes de Seúl están locos! Existe en diferentes versiones, siendo una de las más extendidas la de fideos picantes. Entonces, ¿están listos para probar la experiencia del Naengmyeon?

2. El Kimchi

Es normal que la palabra "Kimchi" te suene familiar. Este plato compuesto exclusivamente de pimientos así como de verduras marinadas como el repollo chino es muy famoso en Francia así como en otros países. Este plato frío muy crujiente aporta un sabor nuevo a tu estómago... ¡Y no le molesta para nada! Fermentadas en salmuera, las verduras tienen un sabor completamente diferente a lo que pudiste conocer anteriormente. El Kimchi está presente prácticamente en cada comida en las mesas coreanas, incluso en el desayuno, ¡tanto es su delicia!

3. El Bibimbap

Con un nombre tan lindo, ¡sospechamos que el plato en cuestión debe ser muy ciertamente delicioso! Adornado de colores, el Bibimbap es una dulce mezcla de arroz, carne de res fileteada, algunas verduras (los platos coreanos tienen la particularidad de ser muy equilibrados), un huevo frito y algunas semillas de sésamo para agregar aún más sabor. Si en tu plato percibes un toque de pasta roja, es sin duda el "gochujang", un pimiento muy reconocido en Seúl.

4. Los Kimbap

El Kimpab o también Gimbap es una especie de sushi relleno de arroz y otros ingredientes. Enrollado en una hoja de alga seca, existen numerosas variedades de este plato, y a muchos les gusta degustarlo con una ensalada de repollo: trozos de rábano, zanahorias, huevo, carnes... Según tus preferencias, podrás agregar lo que desees. Al llegar a Seúl, nada mejor que detenerse en un bonito restaurante de ambiente relajante para degustar los mejores Kimbap de tu vida.

5. Los Yakgwa

¡Lugar al azúcar ahora, los pasteles de miel coreanos que llamamos "Yakgwa" son absolutamente para caerse! Cocinados con harina, miel, vino de arroz y aceite de sésamo, estas pequeñas confiterías de color tan particular atraen la mirada con su forma de flor. Su textura húmeda les da un aspecto un poco pastoso, y en boca, es una explosión de sabores. Es típicamente el tipo de alimento que nos gusta comer al final de un día de trabajo penoso para mejor recompensarnos.

6. El Japchae

Aquí hay un plato sano y equilibrado que se puede literalmente traducir como "mezcla de verduras". El Japchae es una joya en términos de sabores. Mezcladas con fideos hechos de batatas que llamamos "dangmyeon", las verduras pueden degustarse calientes o frías. Los turistas generalmente están locos por este plato, simple pero agradable de comer. Para los más golosos y amantes de la buena carne, siempre puedes agregar algunas láminas de res cortadas en finas rebanadas, con algunas cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo.

7. El Soju

Debes saber que el Soju es uno de los alcoholes más vendidos en el mundo. Esta bebida ancestral es una de las más viejas de Corea, y se prepara haciendo fermentar harina de arroz. Consumido frío, siempre se degusta comiendo, en un momento de compartir y convivialidad. Según las regiones, el grado de alcohol puede variar, pero se sitúa habitualmente entre 20% y 40%. Desde hace algún tiempo, existen versiones aromatizadas, como las de fresa o lichi.

8. El Samgyetang

¡Un poco de carne blanca no hace daño! El Samgyetang es una sopa de pollo que se ha rellenado de arroz glutinoso, ajo, raíces de ginseng (planta que crece mucho en Seúl y conocida por vigorizar el cuerpo y la mente), castañas y azufaifa, esta fruta rica en fibras. Los coreanos aman comer este plato antes de una competición o entonces un examen, porque según las creencias, tendría virtudes energizantes. Cocinado en un caldo, les gusta comerlo en verano. Los habitantes hacen así el pleno de vitaminas y nutrientes, para recuperar su fuerza que tiende a escaparse a causa del calor.

9. Los Hotteok

Queridos amigos, aquí está muy ciertamente la estrella de esta clasificación: los Hotteok, panqueques de miel de olor tentador. Seguro, los encontrarás en todos los puestos de comida callejera de la ciudad. Es uno de los postres más conocidos del que pequeños y grandes están locos. Rellena de azúcar morena, esta pequeña crepe está espolvoreada de canela y maníes picados. El Hotteok se sirve bien caliente y puede degustarse fácilmente mientras recorres las calles de Seúl. ¡Es un gran clásico de la cocina tradicional, que deleitará tus papilas gustativas y dará lugar a la glotonería!

10. El Jajangmyeon

De inspiración china, este plato se extendió rápidamente por todo Seúl. Se reconoce fácilmente gracias a su salsa de soja negra fermentada que cubre fideos espesos. Con cerdo picado, frijoles y verduras, el Jajangmyeon generalmente se sirve con un tazón de arroz o incluso huevos fritos. Este plato rico en sabor se convirtió rápidamente en un clásico en la cocina coreana, tanto que todos los restaurantes lo ofrecen, por lo que te será fácil degustarlo.