¿Qué comer en La Habana?

1. El Ajiaco

Este plato, que originalmente viene de Colombia, se convirtió rápidamente en un imprescindible en Cuba. ¿Qué contiene más exactamente? Se trata de un guiso en el que se cuecen verduras (muy a menudo papas y batatas) con trozos de carne, como el cerdo. Todo se deja hervir a fuego lento, antes de servirse bien caliente. ¿El ingrediente secreto? La yuca se utiliza regularmente para la cocina de las islas. A decir verdad, es el alimento que se encuentra en cada cajón o armario de las cocinas caribeñas. Muy rica en vitaminas, produce un importante aporte de magnesio, hierro y calcio.

2. Las Langostas

Cuba es una isla. Isla significa océano, y océano significa moluscos y pescados para degustar. En efecto, los productos del mar se encuentran a menudo (para nuestra gran alegría y la de los pescovegetarianos) en los platos cubanos. Degusta sin más demora las deliciosas langostas pescadas en los alrededores de la isla. Picantes, especiadas o incluso asadas, no hay nada mejor que terminar un hermoso día de paseo por la playa, que degustando un plato de langostas acompañado de un jugo de limón bien fresco. La carne firme y densa del animal la distingue bien de otros "camarones" del mar, como la langosta americana por ejemplo.

3. Moros Y Cristianos

Este plato tradicional cubano a base de arroz y frijoles tiende a gustar a los visitantes, que lo colocan directamente en la lista de los mejores platos descubiertos en la isla. La tradición es acompañarlo con carnes: en general cerdo o pollo. Pero muchos aprecian comerlo con pescado. Presente en todas las cartas en la lista principal de los menús de los restaurantes, será fácil degustarlo... ¡Y barato! A veces, se le añade una salsa ligeramente picante. A tu gusto...

4. La Piña rellena a la cubana

Si existe una fruta típicamente exótica en esta tierra, ¡es la piña! Sus virtudes son tantas: además de poseer una acción antiinflamatoria, es una excelente fuente de vitamina C (no es casualidad que casi todos los jugos disponibles en las secciones orgánicas sean a base de piña), pero también contiene mucho hierro y fósforo. La piña rellena a la cubana se combina perfectamente con carne (sí, créenos, vale la pena probarla), así como una salsa picante (por supuesto). Durante la cocción, se añade un poco de mantequilla y azúcar, ¡y listo!

5. El Café Cuba Serrano

A menudo consumido a primera hora de la tarde, el café serrano es la prueba exquisita de que los cubanos han aprovechado magníficamente y supieron explorar las numerosas ventajas de su patrimonio cultural. Por cierto, ¿lo sabías? Muchos tostadores muy famosos son cubanos. El café de la isla posee un fuerte carácter, se trata de un gran cru, y solo pide ser degustado. Durante tu visita a la capital, tómate un momento para sentarte en la mesa de una terraza, y saborea esta pequeña maravilla, cuyos granos molidos son similares a pepitas de oro.

6. La Ropa Vieja

Especialidad española, la ropa vieja forma parte de las comidas imprescindibles de Cuba. Descrito en las islas como "una comida típicamente criolla", se compone de trozos de carne de res cortados en finas láminas, cocidos en un caldo con sabores típicamente cubanos. Se come con una buena porción de arroz. Muy fácil de preparar, solo necesitas tener a mano la buena receta, ¡para cocinar las salsas locales! El momento para que aprendas más pidiendo consejo al chef, o dirigiéndote al mercado local de La Habana.

7. La carne de cocodrilo

Sí, has leído bien. Después de todo, viajas, así que mejor hazlo sinceramente probando manjares, y sobre todo carnes nunca probadas antes, ¿verdad? La carne de cocodrilo no es fácil de encontrar en Cuba, pero cuando los restaurantes la tienen en stock, no dudan en mostrarla en la pizarra de su menú como "plato del día". Hay que decir que también atrae a muchos curiosos... Seguramente te preguntas a qué sabe. Muchos dicen que tuvieron la sensación de comer ternera (sí, ternera). Acompañada de una salsa un poco picante de piña, aquí tienes una comida de la que probablemente te acuerdes.

8. El Guarapo

Si no eres un gran fanático del café, debes saber que en Cuba, una de las bebidas nacionales es el guarapo. Un poco similar a una infusión, se trata sin embargo de una bebida energética, a base de jugo de caña de azúcar (que también se encuentra en el ron de las islas vecinas), pero también contiene trazas de nueces y savia. Típicamente cubano, este jugo posee una historia cargada, de varios siglos. Alrededor de un vaso, aprende más sobre las tradiciones y costumbres cubanas. ¡Para consumir sin moderación!

9. El Arroz Con Pollo

¿Quién aquí no ama el pollo? Esta carne blanca que se combina tan perfectamente con todas las guarniciones y todas las salsas, hace que los estómagos se emocionen y se encuentra en muchas cocinas: por ejemplo en la gastronomía francesa o también española. En la capital de Cuba, el arroz con pollo se constituye de pollo cocido con arroz, mezclado en azafrán y comino. De ahí el bonito color amarillo que atrae la mirada, y que hace que el plato sea original de inmediato. Muchos aprecian mezclarlo con trozos de tomates y guisantes. ¡Una comida equilibrada y variada!

10. El Picadillo

Terminemos esta clasificación con el picadillo (de nombre tan entrañable). Está hecho con carne de res molida, mezclada con trozos de tomates, pasas y aceitunas. En general se acompaña con arroz blanco (sí, el único e inigualable), lo que va perfectamente con la carne. Este manjar tradicional cubano se come mucho en América Latina y en las islas vecinas, por ejemplo las Bahamas. Muy apreciado por los turistas, también es una comida de fiesta que se encuentra regularmente en los banquetes de mesa de bodas, o durante los cumpleaños.