¿Qué comer en Bratislava? Nuestro top 10 de especialidades.

1. La Kapustnica

Antes que nada, debes saber que en Eslovaquia, y más precisamente en Bratislava, las sopas forman parte integral de las comidas. Así, no es raro que si algún día vas a un restaurante en la ciudad, encuentres en la parte superior de la lista la "kapustnica", que no es otra que LA sopa estrella de la cocina eslovaca. Allí encontramos salchichas ahumadas con chucrut mezclado con pimentón. También nos gusta añadir trozos de codillo de cerdo con champiñones, incluso trozos de ciruelas... Sí, has leído bien. El sabor sería exquisito. ¡Acompañado de algunas rebanadas de pan y listo!

2. El Bryndzové Halušky

Después de la sopa nacional, es hora de presentarte el plato nacional: el bryndzové halušky. Un término difícil de pronunciar ciertamente, pero fácil de comer ¡tanto deleita al paladar! ¿Visualizas lo que son los ñoquis? Bueno, se trata prácticamente del mismo concepto. Patatas al agua hechas con queso blanco de oveja llamado "Bryndza", mezcladas con trocitos de tocino bien dorado, o incluso salchichas ahumadas. Antaño, era el plato favorito de la nobleza. Fácil de cocinar, generalmente gusta a todos y todas.

3. El Juniperus

Detrás de sus tradiciones ancestrales, Eslovaquia ha sabido desarrollar un muy gran patrimonio vitícola. Tanto es así que las frutas cosechadas a mano y destiladas artesanalmente se consideran los mejores aguardientes que tendrás la oportunidad de probar. ¿Qué te aconsejamos? El "Juniperus" suele ser unánimente apreciado por los turistas. Hay que decir que la fermentación de las bayas de enebro utilizadas para la preparación es particularmente deliciosa en boca. Esta bebida se servía antaño en la corte del mítico emperador de Austria-Hungría, según algunos especialistas tendría numerosas virtudes.

4. El Bábovka

¿Sabes qué iría perfectamente con tu vaso de Juniperus? Una generosa porción de Bábovka, un pastel tradicional checo muy extendido en Eslovaquia, y en su capital. La versión más común es la similar a un bizcocho marmolado, la mezcla entre vainilla y chocolate es absolutamente divina. La masa dulce viene suavemente a hacer cosquillas a nuestra lengua, para luego hacer estremecer todo nuestro cuerpo. ¡Se trata de un manjar refinado, al cual es difícil resistirse! A algunos les gusta añadir a la preparación pasas secas embebidas en ron, o incluso almendras. ¡Delicioso!

5. El Zemiaková Packa o también Harula

Aquí tienes un alimento que seguramente vas a adorar tanto es simple y delicioso. El Zemiaková Packa no es otra cosa que una tortita de patatas hecha a base de trozos de patatas ralladas que se fríen en la sartén. Si en general se degustan solas, los más golosos les gusta añadir todo tipo de guarniciones variadas: cebollas, huevos, un poco de pimentón, o incluso trozos de carne. ¡Un verdadero festival de sabores! Suave y crujiente a la vez, esta pequeña delicia extremadamente fácil de cocinar gusta a pequeños y grandes.

6. El Oštiepok

¿Hay amantes de los productos lácteos entre nuestros lectores? ¿Te gusta el queso? Qué casualidad, a nosotros también. Es increíble todos los puntos en común que podemos tener. Si durante la tarde tienes un poco de hambre, corta entonces una deliciosa rebanada de pan sobre la cual hemos depositado delicadamente un trozo de queso. No busques más y opta por el oštiepok. Está claro que no podrás resistirte a esta pequeña nube suave y fundente bajo la lengua. Este queso tradicional, cocinado con leche de oveja ahumada, está muy extendido en toda Eslovaquia. Tendrás que degustarlo tarde o temprano, ¡y no te sentirás decepcionado!

7. El Guláš

El Guláš, o más comúnmente llamado "goulash", es una sopa a base de carne de ternera. Antaño, la leyenda cuenta que se trataba de un plato procedente de una familia de campesinos. Posteriormente, se integró en la gastronomía burguesa, para convertirse en uno de los manjares más extendidos de todo el país. ¿Qué nos gusta del goulash? Es la mezcla divina entre la carne, las verduras, los champiñones, así como las especias. Un color agradable a la vista, un olor tentador que debemos en parte a la mezcla de especias y a la carne, un sabor explosivo en boca. ¿Qué más se puede pedir?

8. Los Mohnnudeln

La gastronomía eslovaca procede de diversas influencias. Por eso no es sorprendente encontrar en esta clasificación un plato procedente directamente de la cocina bohemia y austríaca. Los Mohnnudeln, que se pueden traducir por "fideos con amapola" en alemán, se sirven con mantequilla derretida y semillas de amapola molidas que dan el color negro al plato. Muy intrigante ¿no es cierto? Verdadero deleite para el paladar, generalmente se degusta como plato principal. ¡Sin embargo, algunos llegan a guardarlo como postre! Es una especialidad bastante fácil de cocinar en casa, a los niños les encanta ayudar a moler la amapola.

9. El Alcohol Eslovaco

Si alguna vez paseas por las calles de Bratislava, concédete una pequeña pausa al borde de una terraza de un encantador café. Allí, déjate tentar por una deliciosa cerveza tradicional cuyo secreto conocen los bratislavienses. Tienes donde elegir: "Steiger", "Topvar", o incluso Corgoň... ¡Hay para todos los gustos! Allí encontramos suaves mezclas de peras, de ciruelas, pero también licores a base de plantas de montaña. El alcohol está bien integrado en las costumbres culinarias del país, a menudo se encuentra a las horas del mediodía o de la noche en las mesas. Lejos de la idea de emborracharse, el objetivo es ante todo degustar lentamente un manjar refinado preparado con esmero.

10. El Pirohy

Terminamos nuestra pequeña lista apetitosa con un pequeño toque dulce. Ven a descubrir el Pirohy, una especie de ravioli tradicionalmente relleno de mermelada (muy a menudo de arándanos), y a veces incluso con queso blanco de oveja. Sin embargo, si se trata de un postre absolutamente exquisito, el pirohy también puede ser un plato interesante para degustar. Se puede asociar a diferentes tipos de guarniciones. La mejor es por cierto la que lleva trozos de patatas mezcladas con trocitos de tocino ahumado. Entonces, ¿conquistado?