Créé par Romane, le 7 mai 2026
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¡En Barcelona, probarás la esencia misma de la gastronomía catalana y lo mejor de las especialidades culinarias españolas!
Los manjares típicos de las especialidades Barcelona respiran la cocina mediterránea, panellets con piñones, los Calçots y su salsa romesco. Aceite de oliva, ajo, mariscos, carnes y pescados son algunos de los ingredientes básicos que encontrarás en el centro del plato. Sin olvidar la charcutería, los quesos, los postres y las frutas y verduras del sol. Para guiarte en tu itinerario gastronómico catalán en Barcelona, aquí tienes nuestras sugerencias de los imprescindibles culinarios de Barcelona.
Gracias a su maravilloso mestizaje cultural, todas las cocinas se invitan, conviven e influyen en las cartas de los menús locales. A pesar de todo, las estrellas culinarias de tu estancia serán probablemente 100% catalanas, aunque estés en España. Las especialidades culinarias de Barcelona ponen en honor las tradiciones seculares y los productos locales. Un arte, un éxito absoluto, sabiendo que Cataluña cuenta con 60 estrellas en la guía Michelin.
¿Qué comer en Barcelona? Nuestra selección de 14 especialidades barcelonesas
La cocina sabrosa de Cataluña está a imagen de las estaciones y de los paisajes idílicos de la región y de sus sitios. ¡Tu menú testimoniará la riqueza de las montañas, del océano, de los bosques y de la abundancia de los huertos! En cuanto a los platos de temporada, tendrás que mostrarte paciente. Los platos calientes y abundantes de invierno se merecen, mientras que los bocados refrescantes vendrán a aliviar la canícula estival. En todos los casos, la cocina catalana te reserva una increíble experiencia gastronómica. Las especialidades culinarias de Barcelona no te decepcionarán.
1.Patatas bravas
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Empecemos por este delicioso plato del día a día para compartir. Las patatas bravas tienen forma de cubos de patatas crujientes, acompañados de una salsa dedicada. Se trata de un plato particularmente adorado y extendido en Barcelona, como en el resto de España. ¡Mención especial a la salsa de tomate de estas deliciosas patatas, para chuparse los dedos!
2. Tapas
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¡Elementos cultísimos de la gastronomía española, las tapas están de moda en Barcelona! No hay recetas "tipo" para estos bocados salados. La única condición es que se sirvan en pequeñas porciones y servidas en platos para compartir. El momento de degustación se parece a nuestro aperitivo francés. Si no es que es de costumbre degustar variedades bien distintas al mismo tiempo para variar los placeres. En Barcelona, probarás tapas típicamente catalanas, preparadas con productos locales. Dirígete a un bar de tapas para tener solo el dilema de la elección. Y si por casualidad escuchas "¡vamos de tapas!" durante tu estancia, sabes que es hora de pasar a la mesa.
3. Tortillas de patatas
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He aquí un plato típico, simple como buenos días y absolutamente delicioso. Preparada en la pura tradición española desde hace siglos, la tortilla hace las delicias de los habitantes de Barcelona. Se trata sin embargo de una mezcla de patatas y huevos, acompañados de cebollas y aceite de oliva. Todo se dispone en forma de galleta. Otro hecho sorprendente es que no hay momento preciso para comer tortilla. Podrás deleitarte tanto en el desayuno como en la cena o como tentempié.
4. Paella de mariscos
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No hace falta esperar al día mundial de la paella – ¡no es una broma! – para degustar el plato más emblemático de España. En Barcelona, este plato de mil sabores coloca los mariscos en el centro del plato. Encontrarás por tanto en una paella catalana mejillones, gambas, calamares y cigalas. Estos últimos bailan en el arroz azafranado junto a verduras frescas. Después de haber probado una auténtica paella española, no se puede vivir sin ella.
5. Esqueixada
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He aquí una excelente alternativa a los platos abundantes cuando el sol te da en el cráneo. En efecto, la esqueixada es una ensalada fresca y ligera que se saborea de buena gana durante los largos – y agotadores – períodos estivales. En el fondo de tu plato, los pimientos, tomates, cebollas y aceitunas vienen a rodear la vedette del plato: el bacalao salado.
6. Escalivada
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Deliciosa alternativa vegetariana, para degustar en los días bonitos, la escalivada es una receta típicamente catalana. Las verduras se asan y pelan, luego se aliñan con especias. Encontrarás esta especialidad culinaria en el medio de tu mesa de tapas. Algunos de vosotros os servirán vuestra escalivada con un poco de carne y/o pescado.
7. Escudella i Carn d'Olla
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Esta especialidad local hace languidecer a los barceloneses todo el verano antes de su gran regreso. Se compone de una gran albóndiga oblonga (pilota) y una salchicha blanca (botifarra), acompañadas de verduras, pasta o a veces arroz. Un plato abundante y reconfortante que viene a redondear los ángulos de los duros días de invierno. No es raro por otra parte encontrarlo en las mesas de Navidad. Pruébalo antes de un día de excursión bien lleno, estás seguro de aguantar.
8. Pa amb Tomàquet
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Descubre sin tardar la versión catalana de las "bruschetta". Estos panes con tomate son tapas más comúnmente conocidas bajo el nombre de "Pan con tomate". Para conseguirlos, nada más simple: las rebanadas de pan se cubren de tomates y se frotan con ajo. Un hilo de aceite de oliva se deposita sobre la tostada, sobre la cual se colocan algunos trozos de anchoas o jamón curado.
9. Arroz negra
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Sumérgete un poco más en la tradición catalana. El "Arroz negro" se prepara de la misma manera que la paella, la única diferencia es que se añade tinta de sepia al arroz para darle un sabor pronunciado de marisco y este color abisal. La tinta, el arroz y los mariscos cuecen a fuego lento con ajo, pimientos, aceite de oliva y pimentón en una gran sartén plana.
11. Fideua
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Otra suculenta variante de la paella valenciana tradicional. Este otro plato de pescador simplemente cambia el arroz por pasta al fumet de pescado. Los fideos gruesos acompañan a la perfección el cóctel de mejillones, sepias, calamares o langostinos.
12. Bomba
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Abre bien la boca, esta bola de patata se degusta de un solo bocado. La bomba es una croqueta frita, rellena con un picadillo de carne picada con salsa de tomate. Adorada por los locales que las comparten de buena gana entre amigos, esta especialidad caliente está extendida en los bares de tapas de Barcelona.
13. Crema Catalana
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Aquí está la magdalena de Proust de todos los barceloneses: la crema catalana. Esta especialidad golosa de sabor ligeramente cítrico y caramelizado es una pura felicidad. (Demasiado) a menudo comparada con nuestra crème brûlée, la crema catalana es sin embargo su antecesora de casi dos siglos. Aunque el limón sea su sabor más tradicional, no es raro probar cremas catalanas coronadas con una punta de canela.
14. Orxata
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Pronuncia "Horchata" para probar la bebida sin alcohol más consumida durante el verano en Barcelona entre todas las bebidas servidas en el lugar. La orxata que significa "orgeat" es tan refrescante que pronto no podrás vivir sin ella. Se elabora a base de jugos de raíces. Es decir, una mezcla de chufa, agua y azúcar.