Créé par Emilie, le 7 mai 2026
Votre guide Ryo
© Shutterstock
¿Qué nos impulsa a viajar a España? Una persona de cada dos sería susceptible de responderle la gastronomía. Después de todo, no hay amor más sincero y más real que el que se tiene por la comida, ¿verdad? El país es conocido por su cocina colorida, cuyos muchos platos regionales se han convertido en imprescindibles a escala mundial. Así, España se erige orgullosamente entre los países que ofrecen las mejores especialidades culinarias para probar. Sepan que en cualquier ciudad, un plato sabroso les espera. Esta vez, no es a Madrid donde les llevamos, ni siquiera a Sevilla, tampoco a Barcelona... ¡Nos vemos en Salamanca para encontrar los mejores manjares de la ciudad!
¿Qué comer en Salamanca? Nuestro top 10 de especialidades.
1. Hornazo
Sepan que en Salamanca, los alimentos estrella que más se encuentran son sin duda alguna la carne, en particular el jamón. Es por tanto en estos lugares donde tendrán la ocasión de probar el sabroso hornazo: una torta rellena de jamón así como de chorizo. Este pan, guarnecido con varias carnes, se sirve en general durante el día del "Lunes de aguas", que es en realidad el lunes de Pascua, día festivo. Sin embargo, les será fácil encontrarlo en cualquier restaurante en cualquier momento del año, tanto es apreciado este plato. Muchos gustan de degustarlo con un huevo duro, esto aportaría aún más sabor a la carne tierna.
2. Carne de Morucha
Aviso a los carnívoros y amantes de la buena comida, su pequeño corazón se verá trastornado. ¿Por qué? Porque la carne de Morucha, cuya calidad es excelente, está garantizada por la Indicación Geográfica Protegida de Salamanca. Es decir que morder un buen filete tierno de calidad y aroma embriagador hará vibrar sus papilas gustativas como nunca. La carne de Morucha es conocida por ser una raza rústica criada al aire libre, el sabor refinado viene de una alimentación 100% a base de heno "de Crau DOP Bio". Acompañado de una copa de vino, ¡el truco está hecho!
3. Lentejas de Armuña
Quizás ya hayan degustado sin saber que estas pequeñas perlas de sabor exquisito venían de la región de Salamanca. En efecto, las lentejas de Armuña son conocidas por ser extremadamente finas, mucho más que las lentejas normales. También son consideradas como una excelente fuente de proteínas vegetales: ya que contienen mucha fibra. También son una fuente de hierro, de calcio, y ricas en vitaminas B1, B2, y B3. Compuestas de un bajo contenido en grasas, se marinan perfectamente con una pequeña ensalada fresca. Simple de cocinar, ¡aquí tienen un plato que no les pesará en el estómago!
4. Los buñuelos Ledesma
¡Oigan! ¡Oigan! ¡Hagamos un poco de lugar para los buñuelos Ledesma! Aquí tienen una golosina que incluso los menos golosos no sabrán rechazar. Estos pequeños buñuelos apenas más grandes que 3 centímetros de diámetro se cuecen al horno antes de ser preparados con la masa. Estas pequeñas delicias son en realidad originarias de la región de Castilla. Sin embargo muchos comerciantes y cocineros de Salamanca los cocinan para su clientela tanto es apreciado el manjar. ¿Un consejo para acompañarlos? El lado un poco crujiente y seco a la vez se casa perfectamente con un delicioso café, o bien un vaso de leche caliente.
5. Jamón Serrano
Un poco más arriba, les precisamos que la ciudad de Salamanca es conocida por su jamón divino. Les presentamos aquel al que se apoda el "Jamón Serrano", producto exclusivamente preparado en Salamanca, pero también en Sevilla, en Córdoba, y en algunas zonas de Portugal. Esta carne obtenida a partir de cerdo de raza, se deja madurar naturalmente en almacenes especialmente concebidos para ello. Su textura salada y un poco seca le confiere un sabor que se casa perfectamente con algunas verduras o bien arroz. Su tinte rosado, por su parte, atrae la vista, sin omitir dejar escapar un olor que haría estremecer a los carnívoros.
6. Bollo Maimón
Aquí tienen un pastel muy antiguo nacido en Salamanca, en honor a las bodas. En efecto, se trata de un postre de fiesta que se degusta en general durante las bodas. El Bollo Maimón marca por tanto la unión entre dos seres que sienten un amor verdadero el uno por el otro. Es típicamente el género de pastelería para saborear con su media naranja, los ojos en los ojos. Fácilmente reconocible gracias a su forma de bizcocho, se riega con azúcar glass antes de ser servido bien caliente. Muchos gustan además de mojarlo en un chocolate caliente, ¿probamos?
7. Los Vinos de la región
Hablamos mucho de platos desde hace un rato, pero ¿qué hay de las bebidas? ¿Con qué acompañamos nuestra loncha de jamón? Sepan que Salamanca forma parte de las regiones de España con la mayor variedad de vinos del país. La ciudad posee vinos de calidad: los blancos afrutados son los más apreciados por los turistas. Les aconsejamos el famoso "Uvas de Cámbrico 2017". Imagínense un poco contemplando la magnífica puesta de sol, con un dulce néctar corriendo por su garganta. ¿Ya están? ¡Compren pues el billete sin más demora!
8. La Chanfaina
Aquí tienen un plato que contiene una multitud de ingredientes que así lo hacen único. La leyenda cuenta que en origen, este plato servía para dar coraje y tenacidad a los campesinos en invierno, a fin de cultivar sus tierras. Estos recobraban fuerzas y lograban así alimentar a todo un pueblo. La chanfaina se cocina con carne de cordero, menudillos de ternera, de cerdo, sangre hervida (sí), pimiento, un poco de laurel, cebollas, y ajo. Algunos gustan de prepararla con espárragos y algunas patatas.
9. Las Patatas Meneás
Las patatas Meneás son un manjar típico de la gastronomía española. ¿Por qué son tan célebres? Se servían en las grandes épocas de hambruna para alimentar a la población. La forma más común de cocinarlas es sin duda la receta a base de pimentón y trozos de panceta ahumada. Este alimento típico de la región de Salamanca se casa fácilmente con cualquier tipo de platos. ¡Las encontrarán en casi todas las mesas, listas para ser degustadas!
10. Cochinillo al Fuego
Aquel que se puede traducir por "cochinillo asado", representa un plato cocido en recipientes hechos de barro, y servidos bien calientes. Cocinado en prácticamente todas las regiones de España, se trata de una comida muy tierna, con una carne delicada en el plato. ¿El secreto? ¡Todo está en la forma de asar el conjunto! El Cochinillo al Fuego es muy a menudo la estrella de las grandes comidas familiares tradicionales españolas. Si tienen la ocasión de probarlo, dennos una opinión, ¡tenemos curiosidad!
