¿Qué comer en Toledo? Nuestro Top 10 de especialidades culinarias de la ciudad

1. Las Tapas

¿Quién aquí no está loco por estos deliciosos aperitivos llamados tapas? Estos aperitivos tienen su origen en la cocina española y forman parte de los manjares más extendidos en todas las cocinas del mundo entero. En la ciudad de Toledo, tendrás la oportunidad de degustar tapas un poco por todas partes: es raro encontrar un restaurante que no sirva estas pequeñas delicias. ¿La guarnición? Es a imagen de la cocina española: ¡variada! Tendrás una amplia gama de opciones: embutidos; queso; verduras según las estaciones; pescados; aceitunas... ¡Hay para todos los gustos!

2. Las Judías de Ávila

Las Judías de Ávila son en realidad alubias secas grandes muy apreciadas en la región de Toledo. De color blanco y más grandes que la media de las alubias, estas son fácilmente reconocibles y constituyen el acompañamiento típico de muchos platos. ¿Quieres un consejo para la preparación de esta receta simple y deliciosa? Lo mejor es cocinar las alubias frescas, o sino ponerlas en remojo la víspera. El sabor será aún mejor y las alubias, por su parte, estarán tiernas y suaves a la vez.

3. Las Yemas de Ávila

Lugar un poco a los dulces. Las Yemas de Ávila son una confitería española muy apreciada en la región de Ávila, y más globalmente en toda España. Por cierto, en español, "yemas" significa "yema de huevo": uno de los ingredientes principales para la preparación de este manjar único. Por la mañana, cuando comiences tu día, Ryo te aconseja encarecidamente que vayas a una de las panaderías de Toledo para saborear estos pasteles cremosos espolvoreados con azúcar glas. La receta aún se guarda cuidadosamente en secreto, transmitida de generación en generación.

4. El Paté de Perdiz

La gastronomía en Toledo se basa en platos de sabor pronunciado, y el paté de perdiz es la ilustración perfecta. Muy consumido durante el período de la Edad Media, el paté de perdiz forma parte de los manjares más antiguos, pero aún vigentes y muy apreciados en la ciudad de Toledo. Al principio, su composición estaba hecha a base de carne picada o pescados cocidos en la masa. En España, se come el paté de perdiz con cebollas, huevos y especias. Todo se cuece al horno y se sirve con rodajas de bacon y hojas de laurel.

5. La Sopa de Ajo

¡No, no, no te vayas! ¿Cómo sabes que no te gusta sin siquiera haber probado? La sopa de ajo es uno de los platos tradicionales de la ciudad de Toledo. Habitualmente se prepara en un cuenco de barro y se come a final de año, cuando las temperaturas empiezan a refrescar. ¿Qué contiene esta sopa? Ajo por supuesto, aceite, jamón, pimentón, pan, huevos... Y el producto estrella: ñoras. Son pimientos secos con forma redondeada, típicos de la cocina española.

6. El Cuchifrito

Originario de Segovia, el cuchifrito se ha extendido por numerosas regiones españolas, y Toledo no es una excepción. Se trata en realidad de una mezcla de varios alimentos fritos en aceite de oliva y ajo. Si te gusta el sabor delicado del cochinillo asado, tierno por dentro y crujiente por fuera, entonces serás feliz de degustar este plato con el acompañamiento de tu elección. Muy fácil de preparar, el plato está compuesto generalmente de cordero, cerdo y cabra, que pasan primero por una doble cocción antes de ser fritos para ablandar mejor la carne.

7. El Arroz a la Toledana

El arroz forma parte de los manjares más consumidos y extendidos, que se encuentra fácilmente en todas las cocinas del mundo. Durante tu estancia, deja de lado el tradicional arroz blanco que todos conocemos, para adoptar el arroz a la toledana. Este se prepara con pollo, calamar y champiñones. También encontramos algunas otras guarniciones, que te dejamos la oportunidad de descubrir una vez que hayas absorbido tu primera cucharada de este plato delicioso. Muy fácil de cocinar, será sin duda una receta que tendrás ganas de hacer al final de tu estancia.

8. El Gazpacho

Teníamos que incluir a toda costa en esta clasificación una de las recetas más típicas de España, que hace la fama mundial del país. El Gazpacho es una sopa fría tradicional que se encuentra en prácticamente todas las regiones españolas. Se trata de un plato muy sano, a base de ajo, pimientos y tomates. Muy ligero y apetitoso, es un poco el plato típico que los restaurantes exhiben orgullosamente en cabeza de menú cuando empieza a hacer calor y suben las temperaturas.

9. El Tinto de Verano

Aquí está muy ciertamente LA bebida estrella de toda España. El Tinto de Verano es un brebaje que se degusta lentamente, y en particular durante el verano. Donde quiera que vayas en Toledo, en los bares y restaurantes, tendrás la oportunidad de beber este néctar de sabor tan suave y refrescante. Los lugareños y turistas están locos por él y aprecian degustarlo con una pequeña especialidad dulce. La frescura de las frutas se combina perfectamente con la combinación de vino tinto y refresco, y deleita aún más tus papilas gustativas. Es la bebida ideal para tus pequeñas pausas de verano, durante tu visita.

10. La Caldereta

Para terminar esta clasificación algo suculenta, aquí está la Caldereta. Un plato de mariscos que se come en España, pero esta vez con cordero proveniente de la región de Toledo. La carne se cuece cuidadosamente a fuego lento con ajo, tomate, cebollas, pimienta, pimientos, pero también vino blanco. Se trata de una comida muy apreciada entre los visitantes de la ciudad, que siempre están felices de saborear una carne tierna mezclada con varios ingredientes todos igual de suculentos unos que otros.