¿Qué comer en Helsinki?

1. Los Karlajan Piirakka

¡Nos es imposible hablar de la cocina finlandesa sin mencionar en primer lugar los deliciosos "Karlajan Piirakka"! Son pequeñas tartaletas hechas con centeno, que se rellenan con arroz, o también zanahorias y papas. Saladas, las primeras tartinas vieron la luz en las cocinas de la región de Carelia. Posteriormente, les tomó muy poco tiempo extenderse por toda Finlandia, hasta la capital. Indestructibles, ¡son verdaderas estrellas en el país!

2. Los Korvapuusti

¡Cuidado amigos, esta pequeña pastelería inspirada en la cocina sueca, podría romperles el corazón de lo deliciosa que es! Estos pasteles de forma redonda no más grandes que la palma de la mano son en realidad panes de canela y cardamomo que se han espolvoreado con azúcar perlado. Si viajas a Finlandia, es posible que encuentres algunos más grandes: son idolatrados por los niños y degustados con gula por los mayores. Muy fácil de cocinar, los encontrarás absolutamente en todas partes: pequeños puestos; supermercados; restaurantes...

3. El Ruisleipä

Si buscas saber cuál es el alimento básico de los finlandeses, aquel que encontramos en cada mesa mañana, mediodía, noche: sin duda alguna, se trata del suculento pan que llamamos "Ruisleipä", un pan de centeno. Bastante pesado y abundante, puede acompañar cualquier tipo de platos y guarniciones: se puede comer dulce con mermelada o chocolate; pero también salado con queso y carne. Por cierto, algunos aprecian igual comerlo en sopa. ¡Una delicia!

4. La Sopa de Salmón

Se dice a menudo que el salmón es el "pez rey de los océanos". Pues bien, lo que es cierto es que se trata del pez rey de la famosa sopa finlandesa de salmón. Con algunas rebanadas de Ruisleipä mencionado anteriormente, ¡se trata de uno de los mejores platos cremosos que tendrás la oportunidad de probar en tu vida! Es un caldo blanco, embriagador y muy cremoso en el que se han añadido trozos de cebolla, papas, salmón por supuesto, y un ligero puñado de eneldo. ¡Delicioso!

5. El Leipäjuusto

Hablamos de pan un poco más arriba. ¿Qué va perfectamente con este? ¿Un manjar blanco, cremoso, cuya corteza fina se aplasta bajo tus dientes? ¡Sí, el queso! Y atención, te presentamos algo fuerte: el "leipäjuusto", apodado "queso que rechina", es tan divertido como delicioso de comer. Es EL producto lácteo estrella en Helsinki. Producido con leche de vaca cuajada que se ha cocido en el horno, tiene la reputación de ser muy suave. Fácilmente reconocible gracias a sus pequeñas manchas negras y blancas debido a la cocción, es un manjar que todos adoran.

6. Las Bayas

Si tienes la oportunidad de pasear por los majestuosos bosques de Finlandia, abre bien los ojos y mantente alerta. Un tesoro no más pesado que un bolígrafo se esconde ahí: las bayas jugosas y frescas. Verdadero tesoro de los bosques del país, generalmente se recogen en abundancia. Estas pequeñas dulzuras azucaradas, naturales, cuyo jugo revitaliza nuestros vasos sanguíneos son verdaderas perlas de felicidad para quienquiera que las coma. En mermelada, se trata de uno de los manjares más exquisitos que tendrás la oportunidad de comer en la capital.

7. La Carne de Caza

No vayas a creer que en Finlandia no se come carne: los habitantes de toda región aprecian tanto como nosotros los deliciosos filetes cocidos al punto con algunas verduras de acompañamiento o incluso un puré de papas. ¿El plato estrella? ¡La carne de Reno! Es un manjar particularmente magro y que contiene un bajo porcentaje de materia grasa. Muchos la describen como "una carne exquisita, que permanece mucho tiempo grabada en tu memoria". ¿Permanecerá en la tuya?

8. El Pescado

Te hablamos del salmón un poco más arriba en esta lista. Debes saber que Finlandia forma parte de los países comedores de pescado: el atún; las sardinas; los huevos de lota; el arenque marinado del Báltico: el filete de perca... Carnes blancas, en su mayoría ricas en Omega-3, ¡que contienen tantas vitaminas y nutrientes! ¿No es hermosa la vida? Estos productos frescos comprados en el mercado por los restaurantes a vendedores pescadores, siempre hacen la unanimidad entre los visitantes.

9. El Kalakukko

Se trata de un plato único, que mezcla a la vez carne blanca y carne roja, en una feliz mezcla de corteza de centeno, que se ha cocido en papel aluminio. Original, ¿no? La carne en cuestión es en realidad el suculento pescado corégono salado, con una hermosa rebanada de cerdo graso. El "Kalakukko", que se puede traducir por "gallo de pescado", es una especie de tarta única, que a primera vista parece un sándwich. Desde el primer bocado, estarás envuelto en un torrente de sabores, tanto que este plato formará parte de tus más hermosos descubrimientos en Helsinki.

10. La Kotikalja

Terminemos esta clasificación con un toque ciertamente tradicional, pero también ligeramente afrutado. En Finlandia, y especialmente en Helsinki, la bebida estrella no es otra que la Kotikalja: una cerveza hecha a base de deliciosas bayas fermentadas que se sirve mucho en las posadas para dar valor a los viajeros. Más barata que el vino, acompaña casi todas las comidas de los finlandeses. Es una bebida rica en sabores, que en boca, aporta una explosión de sabores a las papilas gustativas.