¿Qué comer en Nancy?

1. La Quiche Lorraine

Aunque la quiche lorraine no viene directamente de Nancy (según nuestras fuentes, tiene orígenes germánicos "kuchen" que significa pastel en alemán), rápidamente supo convertirse en imprescindible en la ciudad francesa. Esta que nos gusta calificar como "especialidad del Este" es famosa en todo el mundo por su dulce mezcla de nata fresca, dados de tocino y huevos. Se trata de un plato fácil de preparar y rápido, que gusta a todos. ¡Con una pequeña ensalada crujiente para acompañarla, será perfecto!

2. La Bouchée à la Reine

¿Te preguntas por qué este nombre tan fuera de lo común? Pues bien, en la época del reinado de Luis XV, habría sido su esposa, la reina "Marie Lesczyns", quien tuvo el honor de probarla primero, de ahí el nombre de "Bouchée à la Reine". Se trata de pequeñas pastelerías vestidas con una fina capa de hojaldre, y rellenas de carne, caracol, champiñones, o incluso pescados. Hoy en día, se pueden poner todo tipo de rellenos, según las preferencias. Ideales para un aperitivo, estos pequeños tesoros salados son venerados en Nancy, a imagen del reinado de los reyes y reinas de tiempos antiguos.

3. El Macarrón de Nancy

He aquí una especialidad completamente originaria de la ciudad de Nancy: el macarrón. Debes saber que muy pocos conocen la receta de esta famosa confitería. Así, para degustar este manjar tan refinado y divino, tendrás que dirigirte directamente al pleno corazón de la ciudad para degustarlo en "Casas de excepción", especializadas en la materia. Este pequeño trozo de masa, cuyo origen se remonta al menos al siglo XVIII, es LA confitería imprescindible en Nancy. La leyenda cuenta que fueron dos hermanas, a las que luego se llamó "hermanas macarrón" quienes tuvieron la idea de la receta, y así la hicieron perdurar en el tiempo.

4. La Bergamota

Como indica su color amarillo brillante, la bergamota está hecha para poner sol en tu vida... ¡Y un sabor dulce en tus papilas! Procedente del fruto del árbol bergamoto, se trata de un caramelo delicado, que, cuando lo llevamos a los labios, nos hace estremecer de delicia. Los encontrarás absolutamente en todas partes en Nancy, en cada tienda y confitería que te cruces. Esta golosina translúcida, dorada, es una verdadera estrella entre los habitantes de Nancy, ¡y entendemos por qué!

5. El Cocido de Lorraine

Nada mejor que un buen cocido tradicional para levantarnos el ánimo después de un día duro pasado visitando la ciudad de arriba abajo. Verdadera comida consistente, "el cocido de Lorraine" se cocina a base de col blanca, tocino ahumado, salchicha y patatas. Estos son los ingredientes principales, después a los habitantes de Nancy les gusta añadir otras guarniciones, esto puede variar de una cocina a otra. Este caldo cocido en una mezcla de diferentes carnes y verduras, constituye un plato completo, que todos adoran.

6. Los Chocolates de Nancy

Nancy es una ciudad llena de confiterías. Pero ¿qué sería la palabra "confitería", sin estar acompañada de la palabra "chocolate"? Los chocolateros de Nancy son conocidos en toda Francia, y mucho más allá por cierto, por hacer proezas en términos de arte culinario. Es simple, todos los chocolates que tendrás la ocasión de probar han sido confeccionados con cuidado, y tienen todos un sabor único, que no existe en ninguna otra parte. En particular el "Chardon Lorrain", un gran clásico. Te encantará pasar un día paseando por las calles, mientras haces una pequeña degustación de los más bellos tesoros de la ciudad...

7. El Paté de Lorraine

Esta pastelería de charcutería viene a romper los códigos de "la pastelería dulce habitual". Aquí, el "Paté de Lorraine", se puede comer tanto tibio, caliente, como frío, ¡tú decides! Originario en principio de la ciudad de "Baccarat", se trata de un manjar extremadamente apreciado por Nancy, que no se cansa de su sabor salado: a la vez tierno debido al paté, y crujiente debido a la fina capa de hojaldre. Este paté en costra está descrito en el libro de recetas francesas más antiguo que data de 1392, este plato es una verdadera joya.

8. La Mirabelle

No más grande que la palma de una mano y pesando apenas 14 gramos, la "Mirabelle" es LA fruta que encontrarás en todas partes en Nancy y en Lorraine. Es una de las frutas que contiene numerosos aportes energéticos. Por cierto, en Nancy, sucede regularmente que se den mirabelles a las personas mayores que sufren de enfermedades: esto les procura la dosis de vitaminas y minerales que necesitan. ¡A los deportistas también les gusta tomarlas antes de una competición, esta fruta los impulsa a superarse y a sobresalir!

9. El Vino de Nancy

Es simple, ¡fácilmente le daríamos un 20 sobre 20 a este vino de excepción! "La Centrale des Vignerons" de Nancy deleita el paladar de los habitantes de la ciudad cada año, con dulzuras de néctares embriagadores. Existen varios cientos de referencias de vinos, todas tan únicas unas como otras, también podrás encontrar cervezas artesanales únicas, cuyo sabor quedará grabado para siempre en tu memoria. Tal es el poder de Nancy.

10. El Pan de Especias

Si viajas a Nancy durante el invierno, debes saber que los habitantes de la ciudad adoran particularmente comer un delicioso pan de especias para honrar la fiesta de San Nicolás. Los encontrarás absolutamente en todas partes, sobre todo en los mercados de Navidad, con diferentes formas divertidas, y a imagen de esta fiesta tan querida. ¡Este pastel dulce, que nos gusta servir con miel es una verdadera oda a la glotonería y al placer dulce!