¿Qué comer en la ciudad de Reims?

1. Las galletas rosas, un gran clásico

Estos pequeños cojines rosas rectangulares espolvoreados con azúcar glas son crujientes por fuera y tiernos por dentro. El color rosa embriagador es suficiente para despertar en nosotros (y sobre todo en nuestro estómago) una fuerte curiosidad. Estos imprescindibles provienen de la encantadora región Champagne-Ardenne. En la ciudad de Reims, podrás comprar un montón en el supermercado, o degustarlos en la terraza de un café. ¿Para acompañarlos? ¡Una deliciosa taza de té verde o café!

2. El Jamón de Reims, uno de los más sabrosos de Francia

Cuando hayas dejado tus maletas en un encantador hotelito, y bajes por las pendientes y calles de Reims, no tardarás en oler el aroma del jamón recién salido del caldo. Deshuesado, se trabaja en la paleta, luego después de la cocción, se moldea en un plato de terrina. Es conocido por su textura suave y fundente, y es particularmente fácil de masticar, de digerir, mientras que está ligeramente salado. Los habitantes de la ciudad les gusta degustarlo con pepinillos y pan fresco, lo que hace un contraste perfecto entre el lado suave y crujiente en el plato.

3. La rosácea, una perla delicada

¡Aviso a todos los amantes del queso y productos lácteos, Reims tiene lo que necesitas para satisfacerte! Enfoquémonos en la rosácea de Reims, que debe su nombre en honor a la rosácea dibujada en la célebre catedral de la ciudad. Sin duda, no probarás ningún otro queso con semejante sabor tan único. Creado en 2015 por un remeño Emmanuel Picault, este queso quedará para siempre grabado en vuestras mentes. De pasta prensada, no cocida, la leche bio de cabra o de vaca le confiere un sabor de una dulzura mágica. ¡Un manjar de excepción!

4. La nonnette, un delicia antigua y exquisita

¡It's tea time! Es la hora del té, y cuando se merienda en Reims: taza de té y platos de pasteles hacen buena pareja. La nonnette es un gran clásico, se reconoce por su forma circular de una docena de centímetros, con la superficie ligeramente hinchada similar a un muffin. ¿Sus ingredientes principales? Además de todo lo que se puede encontrar en un pastel, los remeños les gusta añadirle pan de especias así como mermelada de naranja. ¿Te preguntarás quizás de dónde saca su nombre esta pastelería? Pues bien, las monjas durante la Edad Media se encargaban de cocinarlos, era un postre tradicional durante la fiesta de San Nicolás.

5. Champanes y vinos, las bebidas reinas

¡Es obvio! El vino en Reims es como lo que es el ron en Martinica, su identidad propia, su ADN. De fama mundial, esta bebida que cuando baja hasta el fondo de tu garganta deleita tu paladar al mismo tiempo, se consume por toda la región de Champagne-Ardenne. Más exactamente, es conocida por producir dos vinos: el Rosé des Riceys y el "Coteaux champenois" vinificado ya sea en tinto, en blanco o en rosado. Es difícil elegir entre ellos para deciros cuál sería el mejor, ¡os dejamos probar y darnos vuestras opiniones!

6. El pan de especias, cuyo secreto solo tiene la región

El pan de especias de Reims se compone en parte de harina, de centeno, y de varias clases de miel, como por ejemplo la miel de pradera, y la miel de trigo sarraceno. ¿Por qué es tan apreciado en la región? Pues bien, simplemente, ¡es porque fue en Reims donde los primeros maestros panaderos de especias se establecieron! Es una de las recetas más antiguas de Champagne-Ardenne. Pequeños y grandes lo adoran, tiene por costumbre despertar todos los sabores de antaño, y su sabor ligeramente caramelizado debido a las perlas de azúcar caramelizado le confiere un lugar especial en el corazón de los remeños.

7. Potée Champenoise, tan variada y rica

Especialidad de Champagne-Ardenne, la potée Champenoise rápidamente fue unánime en la ciudad de Reims. Muy a menudo servida durante las reuniones familiares o los grandes eventos, generalmente se prepara con carne de cerdo, y patatas. Sin embargo, este plato existe en varias versiones, según las regiones: puede cocinarse con zanahorias, nabos, apio, ternera, cordero, pollo... ¡Tantas opciones posibles que nunca tiene el mismo sabor!

8. Las croquignoles, las galletas crujientes

Rosas o blancas, se parecen a merengues y están preparadas a base de harina, clara de huevo y azúcar. Se cocinan de formas alargadas o redondas, y forman parte de los postres siempre presentes a la hora de la merienda. Lo que es interesante con esta receta, además de ser extremadamente fácil de hacer, es que se puede variar los sabores según las preferencias: ¿Eres más aficionado al chocolate, a la frambuesa, a la vainilla? Elige como mejor te parezca, ¡y buen provecho!

9. Empanada de morcillas con verduritas, la deliciosa torta

La morcilla raramente se cocina, porque muchos la consideran demasiado rica y demasiado grasa. ¡Sin embargo, con algunas verduras, no te sentirás culpable de degustarla! Esta receta muy célebre en la región Champagne-Ardenne también, es reputada por su sabor exquisito. A muchos les gusta degustarla con una pequeña ensalada fresca al lado, o con algunas rebanadas de pan. Ligero, este simple platillo tiende a presentarse durante las cenas familiares como entrante. Qué delicia...

10. Gratín de puerros con cordero, un plato reputado en Europa, del que Reims es fanático

¡Terminemos con un plato goloso! ¿Quién aquí no es fanático de los gratinados? Perfecta para los días de invierno, esta receta tiende a calentar y reconfortar. La carne de cordero, tierna y melosa se casa perfectamente con los puerros crujientes y fundentes. ¡Como para hacerte la boca agua! El gratín de puerros con cordero es un plato suculento que le gusta ser degustado en familia después de un largo día pasado visitando Reims y sus alrededores. ¡Buen provecho!