¿Qué comer en Atenas? Nuestra selección de 12 especialidades atenienses

La carta de un restaurante ateniense siempre es abundante, sin embargo, cuando llega la sección de postres, ¡de repente es como una ducha fría! En efecto, la mayoría de los restaurantes típicos no ofrecen una selección de postres, aparte de frutas frescas, yogur o algunos pasteles ocasionales. Esta costumbre tiende a cambiar con el apetito de los viajeros y su inclinación por las golosinas. No obstante, esto aún forma parte de las costumbres. Para terminar tu comida con una nota dulce, te recomendamos dar un salto a las numerosas pastelerías que pueblan la capital. La elección y la calidad siempre estarán presentes.

1. Mezze

Aunque los Mezze no son típicamente atenienses, no podrás pasarlos por alto durante tu estancia. Los Mezze toman la forma de diferentes bocados salados. Las porciones se sirven en pequeños cuencos y forman un surtido de sabores locales. Los mezze se degustan entre conocidos, acompañados de pan pita y una bebida fresca. Estos entrantes emblemáticos son una ocasión para probar varias recetas al mismo tiempo. En un surtido clásico, podrás probar feta, hummus, calamares fritos, tzatziki, caviar de berenjenas y hojas de parra rellenas.

2. Saganaki

¡Los quesos tienen un futuro prometedor en Atenas, eso no hay duda! Como esta especialidad caliente, elaborada a base de queso de oveja cocido en una sartén del mismo nombre. Este plato caliente se sirve muy simplemente, con una rodaja de limón y un poco de pan.

3. Tzatziki

¡Aquí está el clásico entre los clásicos de la gastronomía griega! El tzatziki es una salsa fresca, omnipresente en los menús locales. Se elabora a base de yogur griego, aceite de oliva, pepino, ajo, limón y hierbas como la menta o el eneldo. Imprescindible en un surtido de mezze, algunas cucharadas de tzatziki también serán bienvenidas para aportar frescura a un plato de carne a la parrilla.

4. Dolmades

Aquí tienes otra especialidad culinaria imperdible en Atenas: los dolmades, también conocidos como "hojas de parra rellenas". Estas forman hoy parte de la alimentación cotidiana de los atenienses. Se trata de mini rollos de hojas de parra que contienen un relleno de carne picada y arroz. Seguramente los probarás como entrante, durante tus degustaciones de Mezze en cualquier restaurante tradicional.

5. Horiatiki

¿El calor te agobia en Atenas? Aquí tienes el plato que necesitas. Más aún cuando a través del país, es costumbre compartir un gran plato de ensalada antes de una comida. Esta costumbre ha permitido que la ensalada griega se convierta en un plato de culto en todo el mundo. ¡A ti te toca probar una auténtica horiatiki en su tierra de origen! Existen muchas recetas, pero la más tradicional se confecciona a base de lechuga, tomates, pepinos, cebollas frescas, pimientos y por supuesto, un gran cubo de feta puesto encima. Antes del servicio, la ensalada se cubrirá con un chorrito de aceite de oliva. Para degustar absolutamente, especialmente en tiempo caluroso.

6. Souvlaki

A medio camino entre la comida callejera y los platos de bistró, encontrarás el souvlaki. Esta brocheta de carne simple y eficaz es el tentempié perfecto para degustar en el camino. En el pincho, muerde la carne de cordero marinada, acompañada de verduras a la parrilla. Comprada en un puesto de street-food, tu brocheta se servirá con tzatziki – ¡cómo olvidarlo! – si no, con pan o un poco de papas. ¡Te chuparás los dedos!

7. Moussaka

¡Es hora de saborear uno de los platos emblemáticos del país! La moussaka es un gratín al horno compuesto de capas sucesivas de berenjenas, un poco de papas, tomate y carne picada. Una vez que el montaje ha llegado a la altura del plato, la preparación se cubre con una espesa mezcla de queso y/o salsa bechamel. Este plato generoso y familiar hace el orgullo de la gastronomía griega. Ahora ya lo sabes todo.

8. Spanakopita

Amantes de los platos vegetarianos, no os perdáis esta deliciosa tarta salada de espinacas. La spanakopita ofrece una mezcla de texturas sorprendente. En efecto, la tarta se elabora sobre una base de masa filo muy crujiente, luego generosamente rellena de un relleno tierno de espinacas y huevos. La receta tradicional incluye también una buena porción de queso y aceite de oliva. Os dejo imaginar la cremosidad y el sabor exquisito de tal preparación. Para probarla en Atenas, apunta a los puestos de comida callejera o identifica los platos que la mencionan como acompañamiento.

9. Melitzanosalata

Como sabemos, las verduras del sol tienen un lugar central en la alimentación del pueblo griego. Lo demuestra esta especialidad popular, también conocida como caviar de berenjena. Seguramente la probarás en un surtido de mezze. No dudes en pedirla específicamente una vez en la mesa. La berenjena finamente picada, realzada con ajo y especias es una delicia simple para comenzar una comida.

10. Loukoumades

Aquí tienes un postre goloso e impregnado de miel y de la Historia de Atenas. Eh sí, ¿sabías que los loukoumades son una de las pastelerías más antiguas del mundo? Ya consumidos en la antigüedad, estos bocados siguen siendo cuidadosamente preparados y comúnmente revisitados en los restaurantes y panaderías de la capital. Se trata de masas con canela, de pequeño tamaño, rociadas con miel y semillas de sésamo. Este postre más auténtico que nunca te promete un viaje culinario a través de los siglos y la Historia.

11. Baklava

Mmm... ¡Ya se nos hace agua la boca de antemano! No importan los dedos pegajosos después de la degustación, el baklava seduce a los golosos de todas las edades. Se trata de un postre griego extendido de la cocina mediterránea hasta el Medio Oriente. De tal manera que hoy, cada país puede presumir de tener su propia receta. En Grecia y más particularmente en Atenas, el baklava se compone de una sucesión de masas filo, bañadas con miel o jarabe y rellenas de una gran cantidad de nueces finamente picadas. Los encontrarás en la mayoría de los restaurantes de la capital, para cerrar bien tu comida. También te recomendamos las pastelerías especializadas que ofrecen una alta calidad de preparación y diferentes sabores.

12. Ouzo

Aunque el período de creación de esta bebida aún permanece poco claro, el Ouzo no deja de ser la bebida más extendida a través del país. Porque la producción de este elixir se hace exclusivamente en Grecia. Espera el momento del aperitivo para brindar con los locales y compartir algunos mezze frescos. De esta manera, la bebida tiene como un pequeño sabor de convivencia.