Créé par Emilie, le 7 mai 2026
Votre guide Ryo
© Shutterstock
Así que entre unas gotas de lluvia, ¿prefieres beber una cerveza en un pub o tienes más bien una inclinación por el té irlandés?
¿Qué comer (y beber) en Dublin? Nuestra selección de 10 especialidades culinarias
1- The Irish Breakfast
¿Qué mejor manera de empezar el día que con un buen desayuno típico? Cuando viajamos a un país de habla inglesa, pensamos en primer lugar en este delicioso manjar que llenará bien tu estómago durante una buena parte del día. Es considerado como la comida más importante para los irlandeses. Tradicionalmente, el Irish Breakfast se compone de huevos, lonchas de bacon, salchichas irlandesas, rodajas de morcilla negra o blanca, pan tradicional a base de cereales que se llama "brown bread", "porridge" (papilla de cereales cocida a fuego lento con leche o agua), mantequilla, café o té según el gusto y zumo de naranja. Después de haber comido este desayuno muy abundante, estás preparado para recorrer kilómetros para descubrir Dublin.
2- El Colcannon
Este plato tradicional compuesto de puré de verduras como col verde o rizada, cebollas y patatas, acompañado de leche. Algunos añaden bacon para darle un sabor adicional. Este plato tiene la tradición de servirse el día de Halloween y las familias tienen la costumbre de esconder ya sea una moneda, un dedal, un botón o un anillo. Esto ahuyentaría a los malos espíritus. Así que si vas a Dublin en esta época, no comas demasiado rápido por el riesgo de atragantarte tontamente.
3- La Guinness
Por supuesto, no podíamos pasar por alto esta cerveza imprescindible famosa en los cuatro rincones del globo. Su color negro, su textura espesa y su sabor a café provienen de una gama particular de cerveza. La Guinness es una cerveza llamada "stout", se elabora a partir de un mosto caracterizado por su contenido en granos altamente tostados. Esta cerveza se produce desde 1759 y no deja de conquistar el corazón de los irlandeses. Para la pequeña estadística curiosa, 1 millón de pintas se venden cada día en Irlanda. A tener en cuenta que el número de habitantes en el país asciende a 5 millones. Para disfrutar de la generosidad de los irlandeses saboreando su Guinness, ve a un pub tradicional, créeme, sabrán acogerte.
4- El Irish Stew
Conocido como el plato tradicional servido durante la famosa fiesta de San Patricio que tiene lugar el 17 de marzo, el Irish Stew es una especialidad irlandesa consumida desde el siglo XVII. Se trata de un guiso de carne de cordero servido con zanahorias, cebollas y patatas. Por supuesto, una salsa de Guinness acompaña este plato consistente para añadirle un sabor adicional. Tradicionalmente, los irlandeses comen esta comida con una bebida muy sorprendente... ¡La Guinness! No sería divertido de otra manera.
5- La empanada de Guinness
¿Por qué complicarse cuando existe la Guinness? ¡Va con todo! La empanada de Guinness es como el Irish Stew, un guiso a base de carne. A diferencia del plato citado anteriormente, la carne utilizada es de ternera, y solo cebollas hacen falta para esta receta. Todo empapado en una salsa de Guinness antes de ser cubierto por masa. Este plato se consume mucho durante el período de gran frío, es decir, en otoño e invierno. No encontrarás mejor empanada de Guinness yendo a comerla a un pub dublinés. Este plato se acompaña a la perfección con una cerveza stout (por no decir Guinness).
6- El salmón
El salmón es un producto estrella de la gastronomía irlandesa que brilla a escala mundial. Su salmón es reconocido por su calidad, su carne firme y su sabor pronunciado. Tendrás la oportunidad de degustarlo en todas sus formas: cocido al vapor, en gravlax, crudo, e incluso en sándwich. El salmón irlandés se ha hecho un lugar entre los mejores salmones del mundo por una razón particular muy honorable. A modo de comparación, Noruega, famoso productor de salmones, cría más de un millón de toneladas de salmones al año. Irlanda por su parte produce 15.000 toneladas de salmones al año. La calidad de la cría prima sobre la cantidad, haciendo que este salmón sea único.
7- Irish coffee
El Irish coffee es una bebida alcohólica muy popular en toda Irlanda. Como su nombre indica, el café es la bebida base, a la cual se añade un poco de whisky irlandés, azúcar y una crema cremosa. ¿Pero sabías cómo se creó esta bebida? A finales de los años 30, los pasajeros de un hidroavión estaban angustiados ante la idea de aterrizar. Para calmarlos, las azafatas les ofrecieron un café añadiéndole un poco de whisky y azúcar. Desde entonces, la bebida ha conocido un gran éxito.
8- El Seafood Chowder
El Seafood Chowder es una sopa a base de pescados y mariscos muy reconocida en Irlanda, especialmente en las ciudades costeras de las cuales Dublin forma parte. Se utilizan varios pescados como el eglefino, el bacalao, el salmón, el colin, mejillones y gambas. A esto, también se añaden varias verduras, incluyendo apio, cebollas, tomates, champiñones y patatas.
9- Los scones
Los scones son una maravilla gustativa. Aunque son originarios de Escocia, cada país de habla inglesa se ha apropiado de esta receta desde hace siglos. Esta golosina parecida a un pequeño brioche está compuesta de mantequilla, azúcar, suero de mantequilla (tipo de leche con mantequilla). Puedes encontrarlos ya sea naturales, ya sea rellenos de frutos secos como pasas. Los scones combinan a la perfección con clotted cream, una crema local realizada a partir de leche de vaca calentada y luego enfriada durante varias horas. Dirígete a un salón de té para apreciar esta delicia.
10- El Bangers and mash
Esta comida muy simple te llenará la panza en unos pocos bocados. Se trata de un puré muy generoso de patatas, acompañado de tres salchichas. Es un plato que se encuentra esencialmente en los pubs, ¡que se saborea con una buena Guinness!