¿Qué comer en Palermo?

1. El Sfincione

Te hablamos de pizza anteriormente, pues bien, el sfincione es una especie de pizza que nació en las cocinas de Palermo, hace mucho tiempo. Pero atención, no se trata en nada de una especie de "copia" de la pizza clásica que todos conocemos. El sfincione está hecho a partir de una masa de pan levado muy suave, lo que lo hace divertido de degustar, en particular para los niños. Muy vendido en la comida callejera italiana, el manjar está cubierto de queso y salsa de tomate. Para aún más sabor, a los italianos les gusta añadir un toque fino de aceite de oliva.

2. El Arancini

En Italia, el arancini es imprescindible. Se encuentra absolutamente en todas las ciudades, debes saberlo, y Palermo no es una excepción a la regla. Muy fácil y rápido de cocinar, se trata en realidad de bolitas de arroz, empanadas y fritas, con toda simplicidad. ¡Perfecto para un aperitivo! Se pueden encontrar en el interior diferentes ingredientes y pequeños rellenos, como guisantes, o incluso "ragù", una salsa típicamente italiana, a base de carne. ¡Seguro que el arancini es el tipo de plato ideal para hacerte enamorar de Italia!

3. La Caponata

Aquí tienes muy ciertamente EL plato más clásico de la cocina de Palermo. Si eres aficionado a la berenjena, ¡estarás servido! Porque se trata del alimento principal de la caponata. Después, se pueden encontrar trozos de tomates, apio, cebollas y aceitunas verdes: es un poco como una ensalada, un plato poco calórico, no muy pesado para el estómago y agradable de comer. Acompañado de una exquisita salsa agridulce, cuyo secreto tiene Italia, se trata de una verdadera oda a los productos vegetales.

4. La Pasta con Sardinas

Después de todo, estamos en Italia, te imaginas bien que cada región posee su plato de pasta "emblemático". Pues bien, ¡en Palermo se trata de la pasta con sardinas! El plato de "pasta con le sarde" es uno de los platos más suculentos que probarás en tu vida (si te gustan las sardinas, por supuesto). Es a la vez suave gracias a la pasta, y crujiente gracias al pescado, que es una excelente fuente de vitamina B12. ¡Un bocado, y estarás inmediatamente, irremediablemente, incuestionablemente, conquistado!

5. La Brioche Col Tuppo

Pongamos un poco de azúcar en esta lista, ¿te apetece? En términos de postres a imagen de la ciudad de Palermo, te aconsejamos encarecidamente que pruebes la sublime brioche col tuppo, que nos gusta comer como postre, ¡o incluso en el desayuno! Se trata de un pequeño brioche relleno de helado, con un pequeño gorro lindo encima. Muy suave, es muy popular en Palermo, y hace en general unanimidad entre los turistas. ¿Ya estás salivando?

6. Pulpo Hervido a la Palermitana

Te gustan los productos del mar: crustáceos, mejillones, pescados, calamares, gambas...¡Pues bien, te garantizamos que en ningún otro lugar probarás un plato a base de pulpo tan suculento como en Palermo! Debes saber que la carne de pulpo es muy apreciada en la ciudad. La forma más clásica de prepararlo es sumergirlo en una olla hirviendo, y una vez que está bastante cocido y bien tierno, se corta en trozos añadiendo algunas gotas de jugo de limón. ¡Dirígete a los mercados, o a los puestos de las estaciones balnearias!

7. El Cannoli

Otra dulzura azucarada, pero al mismo tiempo, ¡nunca tenemos suficiente! El Cannoli atrae la mirada por su forma alargada, y el azúcar glas espolvoreado encima, que le da un aire de "postre rey". Su particularidad, es que está relleno de crema ricotta, que los romanos ya utilizaban mucho en sus platos. Perfumado con vainilla, se le añaden en general pepitas de chocolate. Es el tipo de postre que nos sumerge directamente en una epopeya gastronómica italiana.

8. La Parmigiana

La Parmigiana es un plato también a base de berenjenas, pero esta vez cocinado de otra manera que la Caponata. Es en realidad un gratinado de berenjenas con tomate y queso: crujiente por encima, y tierno por debajo. ¡La combinación perfecta! Esta joya culinaria vuelve literalmente locos a los turistas que vienen a pasar una estancia en Palermo. Muchos habitantes dicen además que en términos de plato, nada es tan bueno como las berenjenas a la parmigiana: bien cocidas y calientes, con el dulce aroma de una salsa de tomate cocinada con cuidado. ¿Qué más se puede pedir?

9. El Vino

Para acompañar tus platos, nada mejor que una deliciosa copa de vino, ¿verdad? En Sicilia, y más exactamente en la ciudad de Palermo, descubrirás algunos de los vinos más antiguos, con sabor antiguo, y aroma tentador. Entre ellos, te aconsejamos el "Marsala", que se sirve en general con platos que contienen carne. Muy aromatizado, este licor de tonos secos deleita las papilas de los amantes del vino que adoran degustarlo.

10. El Pani Câ Mèusa

Terminamos esta clasificación con un plato clásico de Palermo, esta vez a base de carne (carnívoros, os vemos sonreír). En forma de hamburguesa grande, está realizado con dos rebanadas de pan con sésamo, en el cual se han deslizado menudos de vaca, provenientes de la ciudad. Se trata de un plato callejero, que se ve en general en la comida callejera italiana. Nos gusta añadir un poco de ricotta, para aún más sabor. ¡En efecto, en boca, es una explosión de sabores!