Top 10 de las especialidades culinarias de Buenos Aires

Cuando se evoca Buenos Aires, se piensa ante todo en sus bailarines de Tango y sus barrios coloridos. Pero la ciudad también es conocida por la riqueza de su gastronomía influenciada por las culturas mediterráneas. A lo largo del siglo XIX, millones de inmigrantes, en su mayoría originarios de Italia y España, llegaron a Argentina. Trajeron consigo gran parte de sus conocimientos. Hoy en día, estos forman parte integral de la cultura culinaria del país. Ya lo habrás entendido, la cocina de Buenos Aires es muy cosmopolita y sabrá deleitar muchos estómagos. Para guiarte en tu escapada culinaria, aquí tienes una lista de los imprescindibles.

¿Qué comer en Buenos Aires? Nuestra selección de 10 especialidades

Empanadas, ñoquis, milanesa... Las especialidades saladas no faltan en Buenos Aires. Sin embargo, los Porteños también son aficionados a los dulces. El imprescindible dulce de leche está prácticamente en todos los platos dulces, e incluso ha cruzado fronteras ya que también podemos encontrarlo en nuestros platos. Entonces, cuidado con el dolor de estómago, ¡tu estómago será servido!

1. El Mate

El mate es a Buenos Aires lo que la baguette a París, es decir, un imprescindible. Se presenta en forma de un recipiente abombado lleno de una infusión de hojas de yerba mate, en la cual está clavada una pajita de hierro. Pocos son los argentinos que se desplazan sin su mate. Es una bebida de convivencia que se comparte, lo que casi ayudaría a olvidar su sabor tan particular.

2. El Asado

Argentina es famosa por su carne y ¡se entiende por qué! El asado es una barbacoa, puedes cocinar diferentes tipos de carnes como ternera, pollo o cerdo. Arraigada en las costumbres, esta especialidad encarna un verdadero momento de convivencia, en familia o entre amigos. La tradición obliga, ¡no olvides aplaudir al asador, el maestro de la parrilla, en el momento de la degustación!

3. Los Alfajores

Estas pequeñas galletas se presentan en forma de dos galletas separadas por dulce de leche. Existen varias versiones, de chocolate, de azúcar en polvo, o incluso de coco. Podrás encontrarlos en los 'kioskos', pequeños comercios de esquina, o en las panaderías.

4. Las Empanadas

En Buenos Aires, las empanadas forman parte integral de la gastronomía. Esta especialidad en forma de empanada ofrece un momento de consuelo para grandes y pequeños a cualquier momento del día. Podrás degustarlas rellenas de carne, queso, verduras... eres libre de elegir. ¡Los más valientes podrán incluso intentar confeccionarlas ellos mismos!

5. El Choripán

El choripán es típico de Buenos Aires. Su origen se remonta al siglo XIX, período en el cual los vaqueros locales tomaban un tentempié rápido antes de retomar el trabajo. Hoy en día, este sándwich de chorizo se ha popularizado y se ha convertido en un snack imprescindible para los argentinos, especialmente durante los partidos de fútbol.

6. La Milanesa

La milanesa tiene sus orígenes en el pasado colonial de Argentina, y más precisamente en la influencia italiana. La gastronomía italiana fue inmediatamente adoptada por los Porteños, quienes la adaptaron a su manera. Se trata entonces de un derivado de la escalopa milanesa. Y si eres vegetariano, también podrás degustar la milanesa de soja o de berenjena, igual de sabrosa.

7. El Fernet

Imposible pasar una noche en Buenos Aires sin haber probado el célebre Fernet. Este licor originario de Italia está hecho a base de plantas, se mezcla con coca cola y hielos. Tradicionalmente utilizado contra los dolores de estómago, ¡su sabor a medicina muy probablemente te sorprenda!

8. Los Helados

En Buenos Aires, los helados son una verdadera institución. Sin importar la estación, en verano como en invierno, se forman largas colas frente a las mejores heladerías de la ciudad. Son sabores deliciosos y particulares los que te esperan, como el dulce de leche, o también el sambayón realizado a partir de vino dulce, azúcar y yemas de huevo.

9. Las Medialunas

A primera vista, esta especialidad tiene todo de un croissant, ¡pero su sabor es muy diferente! Existen dos variantes populares: las medialunas de manteca que son más dulces, y las medialunas de grasa que son saladas y secas. Podrás degustarlas con queso, jamón o embutidos.

10. La Pasta Frola

¿Deseas recuperar energía y concederte una pausa golosa? No dudes y prueba la pasta frola. Confeccionada sobre una base de masa, luego se cubre con jalea de membrillo, mermelada de batata o dulce de leche. Sin importar su variación, sigue siendo una verdadera delicia que sabrá reavivar tus papilas gustativas.