Créé par Emilie, le 7 mai 2026
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1- La barbacoa australiana
No es una especialidad propiamente dicha, ya que todo el mundo ha hecho una barbacoa cuando se sienten las altas temperaturas, pero en Australia es diferente. ¡La barbacoa es sagrada! Si te cruzas con un australiano que te propone una barbacoa, ¡no te niegues o podrías ofenderlo! Se trata en este caso de una verdadera institución de la gastronomía australiana, donde la convivencia es la consigna. Y en la barbacoa australiana, ¡todo vale! Ya sean hamburguesas o mariscos, mientras se cocine, se pone.
2- La carne de canguro
Puedo entender que la carne de canguro pueda rechazar a algunas personas. Además de ser el animal nacional, el canguro es igualmente apreciado en el plato. Es una carne pobre en grasa, rica en proteínas y especiada. La encontrarás en la mayoría de los restaurantes. Puede presentarse bajo varias formas. Ya sea en una hamburguesa, en un guiso, en forma de salchichas o de carne seca, seguramente encontrarás alguna. Como es una especialidad propia de Australia, ¡se trata de una experiencia culinaria única!
3- El vegemite
Sin duda alguna la especialidad más sorprendente de Australia. Te puedo asegurar que el canguro no es tan atípico, porque sigue siendo una carne como cualquier otra. Pero el vegemite puede provocar algunas reacciones. Se trata de una pasta para untar de color marrón oscuro realizada a partir de extracto de levadura. Su sabor es salado y ligeramente amargo. Es tradicional consumirlo en el desayuno, en una buena tostada con mantequilla. El vegemite también se encuentra en algunos sándwiches y permite asimismo condimentar platos.
4- La pavlova
Después de este manjar tan particular, continuemos ahora con un pequeño dulce. La pavlova es un postre a base de merengue, envuelto en crema chantilly, luego cubierto de frutas como fresas, piña o mango. Subsisten dudas sobre la procedencia de este postre. Algunos afirman que es originario de Australia mientras que otros aseguran que viene de Nueva Zelanda. No somos quienes para arbitrar, ¡sin embargo te animamos a probar esta especialidad digamos australo-neozelandesa!
5- La empanada de carne
Si ya has estado en un país de habla inglesa, debes haber tenido la oportunidad de probar estas famosas empanadas de carne. Se encuentra tanto en restaurantes como en comida callejera. La empanada de carne por excelencia se compone de carne picada, puré de papas y una salsa especiada. Este plato es tan popular en Australia que fue considerado por el antiguo Primer Ministro de Nueva Gales del Sur (estado australiano con Sydney como capital) como el "plato nacional de Australia".
6- El lamington
Desde hace más de un siglo, el lamington hace la felicidad de todos los golosos australianos. Se trata de simples pequeñas viennoiserías que, una vez cocidas, se cortan por la mitad antes de ser cubiertas de chocolate negro y espolvoreadas con coco rallado. Para asimilarte perfectamente a la cultura australiana, te aconsejo tomarlo con un café. Los encontrarás en varios cafés.
7- El barramundi
El barramundi es un pescado muy popular en Australia y consumido desde hace siglos. Es muy apreciado por su tierna carne blanca rica en proteínas. Es tradicional servirlo condimentado con jugo de limón, especias y verduras. Sin embargo, los australianos desbordan de imaginación y puedes encontrarlo muy frecuentemente frito o incluso a la parrilla en la barbacoa.
8- El Fish&Chips
Conoces muy bien este plato que nos viene del otro lado del Canal de la Mancha, de nuestros vecinos ingleses. Este plato fue importado por los colonos ingleses a Australia. Los locales lo adoptaron y sucumbieron a este manjar muy generoso. Incluso han hecho de él una especialidad propia tanto es apreciado. Se trata de un filete de bacalao frito, servido con una buena porción de papas fritas. Algunos gustan de añadir un chorrito de vinagre sobre el pescado.
9- La cerveza local
Los australianos son grandes consumidores de cerveza. El buen tiempo combinado con la barbacoa debe dar ganas a algunos de abrirse una cerveza. Melbourne posee varias cervecerías locales teniendo cada una su especialidad. La Colonial Brewing Co es conocida como una de las cervecerías más antiguas de Australia. La mayoría de los bares propone cervezas de esta marca.
10- Las galletas Anzac
Las galletas Anzac son un emblema de la gastronomía dulce australiana. Además de ser sabrosas, su nombre no es casual. El nombre "anzac" se traduce por los "cuerpos de ejército australiano y neozelandés" que combatieron durante la Primera Guerra Mundial. La galleta se realiza a partir de copos de avena, melaza y coco. Se parece a una pequeña cookie y se saborea a cualquier hora.