Créé par Emilie, le 7 mai 2026
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Esta ciudad y municipio de Croacia tiene mucho que ofrecer en términos de "comida y golosinas". Los habitantes de la ciudad son conocidos por ser aficionados a los buenos platillos a base de pescados y verduras frescas, acompañados de deliciosos vasos de vinos para hacer pasar todo. En otras palabras, ¡es el lugar perfecto para los pesco-vegetarianos y los vegetarianos! Pero para los comedores de carne, ¡esperen, no se vayan todavía! Dubrovnik también contiene en estas tierras numerosos platos a base de carne que harán vibrar sus pequeños corazones de carnívoros. La ventaja de esta cocina a menudo descrita como mediterránea, es que les ofrece una multitud de opciones variadas con comidas bastante saludables y equilibradas. Entonces, ¿exploramos todo esto? ¡Pongámonos manos a la obra!
¿Qué comer en Dubrovnik?
1. El Estofado de Cerdo y Chucrut
Debes saber que Dubrovnik está dotado de un multiculturalismo legendario. Por lo tanto, encontrarás en esta clasificación platos provenientes de países vecinos, como el estofado de cerdo y chucrut que es de origen húngaro. Este cocido bien caliente es una de las tendencias culinarias de Croacia, muy extendida en la ciudad de Dubrovnik. La tierna carne de cerdo y la crema ligeramente acidulada suavizan el chucrut crujiente, con cebollas y un chorrito de aceite de oliva. ¡Solo quedarás saciado y tendrás una sonrisa en los labios!
2. La Jardinera de verduras verdes
¡Las verduras son las protagonistas! Descubre este festín a base de zanahorias, judías verdes, lechuga, tomates, pimientos, guisantes... Cocinado con productos frescos provenientes de la agricultura de los alrededores de la ciudad, es un plato ligero que te ayuda a reconciliarte con ciertas verduras que, tal vez durante tu infancia, te disgustaron. La jardinera de verduras tiende a hacer vibrar tus papilas gustativas mientras te aporta vitaminas así como un importante aporte nutricional. Después de la degustación, ¡tendrás energía, eso es seguro!
3. Ensalada de Pulpo
Si en tu vida rara vez has probado pulpo, entonces este viaje a Dubrovnik será para ti la oportunidad de comer la buena y vieja ensalada de pulpo crujiente de la región. Muy reputada en todo el país, esta especialidad croata nació hace mucho tiempo. Por lo tanto, se puede cocinar desde diferentes ángulos, pero está principalmente compuesta de trozos de pulpo y aceite de oliva (que acompaña numerosos platos croatas, por cierto). Muy aromática y ligeramente picante, debido a los diferentes condimentos que acompañan el plato, también puedes degustarla con tomates y papas. Exquisita.
4. Las Sardinas a la Parrilla
Sabemos que muchos de ustedes evitan comer sardinas (debido al aliento que pueden dar). Pero deben saber que es uno de los pescados más saciantes (no caro) que contiene muchas proteínas y nutrientes buenos para la salud. Repleto de calcio, este plato es la especialidad de los restaurantes de la ciudad de Dubrovnik, así como de los pescadores croatas. Con papas y una pequeña ensalada al lado, ¡es una explosión gustativa que tendrán en la boca, seguro!
5. La Rožata
Este postre medieval es muy apreciado alrededor del mar Adriático y tiene sus orígenes gracias a la ciudad de Dubrovnik. ¿Si te preguntas qué contiene? Un poco como una crème brûlée normal: esencialmente leche, azúcar y huevos. Bañada en salsa de caramelo, los Ragusanos (habitantes de Dubrovnik), les gusta degustarla con frutos rojos. Cocida muy lentamente al baño maría, es una dulzura azucarada que permanece mucho tiempo presente en tu mente, y en los rincones de tu estómago que se muestra nostálgico con solo pensar en ella. ¡Ñam-ñam!
6. El Rollo de Nueces
Más conocido bajo el nombre de "orehnjača", ¡aquí tienes un imprescindible que encontrarás absolutamente en todas partes de Croacia, y Dubrovnik no es la excepción! Es en general un manjar que los habitantes les gusta comer para ocasiones especiales: las fiestas tradicionales o incluso los cumpleaños. ¡Es increíble lo que se puede hacer con masa, azúcar, leche, canela y algunas nueces! Este pequeño rollo tan agradable a la vista cuyo olor apetitoso te embriaga es una pequeña joya.
7. El Brudet
Si tuviera que haber un plato de pescado de culto que toda la ciudad de Dubrovnik tuviera que aprobar como imprescindible: sería sin duda el Brudet. Se trata de un estofado de pescado armonioso de mil y un sabores. Muy fácil de preparar, encuentra diferentes variedades de pescados del mar Adriático en tu plato aderezados con tomates frescos y condimentos que dan un bonito color a esta espesa sopa. Vivificante, es un plato caliente que se degusta por la noche, y te incita a sumergirte de cabeza en un dulce sueño mecido por la noche tranquila y apacible de la ciudad.
8. Pastel de Membrillos
¡Este pastel de origen danés es un manjar esponjoso que hace la unanimidad entre grandes y pequeños! Habitualmente cocinado con manzanas, los Ragusanos les gusta agregarle membrillos, cuya acidez natural realza el sabor. ¡Estos están envueltos en una masa cremosa y se degustan recién salidos del horno! Es típicamente el tipo de comidas que encontrarás en las panaderías locales de la ciudad, y que se pueden degustar con un delicioso café en la mano, una taza de té, pero también una copa de vino.
9. El Vino de Dubrovnik
Debes saber que los vinos de la región de Dubrovnik están entre los más antiguos: según los expertos, fueron los griegos, los fenicios y los romanos quienes cultivaron las primeras uvas durante los tiempos antiguos. En el mar, algunas ánforas (recipientes utilizados para transportar el vino) han sido encontradas probando que numerosas travesías conteniendo litros de vino tenían lugar en el mar. Vino blanco, tinto, estos dulces néctares deben probarse a toda costa. Te aconsejamos sobre todo privilegiar el "Plavac Mali" cuyo color intenso de pequeños frutos le valió aterrizar en el top de los mejores vinos de la región.
10. La Buzara
Terminamos esta clasificación con un último plato a base de mejillones. ¡Típica de Dalmacia, la Buzara hace la unanimidad en Dubrovnik! Se usan en general camarones, así como otros crustáceos para cocinar este manjar. ¿Su particularidad? Más allá del aceite de oliva y el pan rallado agregado, encontrarás en tu plato una pequeña cantidad de agua de mar proveniente de los diversos mariscos utilizados para la receta. ¡Acompañado de un vaso de vino blanco, es aún mejor!
