¿Qué comer en Granada? Nuestro top 10 de las especialidades culinarias.

1. Bonito Encebollado

Empezamos esta clasificación con un plato tradicional, que tiene sus orígenes en la ciudad de Granada. ¿Qué contiene? Una buena porción de atún, mezclada con patatas así como cebollas. Un deleite. Siendo el ingrediente principal el pescado, carne blanca, carne magra, no se trata de una comida particularmente calórica. Todo lo contrario, el atún contribuye a mantener los huesos en buen estado: gracias al fósforo así como la vitamina B. Algunos incluso lo describen como "la proteína del mar". En otras palabras, comer este guiso de pescado te hará mucho bien. ¡Aviso a los pesco-vegetarianos, este plato está hecho para vosotros!

2. Sardinas Ahumadas

Continuamos con esta tendencia del pescado, ¿te apetece? Las sardinas ahumadas tienen mucho éxito en Granada (un poco como todos los tipos de pescados). Muchos habitantes de la ciudad aprecian comer esta carne bien fresca con una pequeña ensalada crujiente al lado. O incluso un plato de patatas fritas. Esto hace de ella un delicioso entrante. Al igual que el atún, la sardina posee numerosas cualidades para el cuerpo: es una fuente de proteínas que no hay que descuidar, rica en vitamina D, así como en vitamina B12. Además de ser fácil de preparar, proporciona el calcio y los lípidos que el cuerpo necesita.

3. Alpujarreño

¿Y dónde está la carne en todo esto? Ya oímos a nuestros lectores carnívoros impacientarse. El alpujarreño es una comida copiosa, consumida principalmente en la región de Granada. Está compuesto de morcilla, de longaniza, del jamón crudo de la Alpujarra, de algunos huevos fritos, de patatas, así como de filetes de cerdo marinados. ¡Un festival de carnes! Plato muy calórico (no cabía duda), se puede degustar con una ensalada (para darse mejor conciencia). El alpujarreño forma parte de los platos preferidos de los visitantes, pues este les permite descubrir ciertas carnes típicas de España. Tiernas y jugosas a la vez, ¿qué más se puede pedir?

4. Piononos de Santa Fe

¡Ryo está tan feliz de presentarte esta pequeña golosina que es el Piononos de Santa Fe! Un pequeño pastel proveniente directamente de "Santa Fe", una bonita ciudad de la región de Granada. Es en realidad un postre hecho con una fina rebanada de bizcocho enrollada un poco como un cilindro: una hoja de genovesa que se ha empapado en un almíbar a base de crema inglesa. Luego después, para coronar todo, la pastelería se espolvorea de azúcar y un poco de caramelo. ¿Es suficiente para hacerte la boca agua? Esta dulzura se come absolutamente en toda la ciudad, por pequeños y grandes. ¡Te será fácil encontrar alguno!

5. La Tortilla al Sacramento

¡Si esperabas un plato ligero, te equivocabas! La Tortilla al Sacramento hace rugir nuestro estómago solo con oler el delicioso aroma de los huevos saliendo de la sartén. Plato muy típico de Granada, numerosos restaurantes lo sirven. A veces incluso, la receta se revisita, en función de las demandas de los clientes. Encontramos patatas, chorizo (que se casa muy bien con los huevos), guisantes, habas, pimientos (de preferencia rojos), y finalmente para terminar jamón. ¡Nada menos! Esta mezcla de sabores, con ingredientes tan diferentes unos de otros aportan una verdadera explosión en boca. ¡Perfecto para la hora del almuerzo!

6. Las Berenjenas Fritas con Miel

¡Sí, has leído bien! ¿Quién habría podido imaginar tal asociación? Y sin embargo...Las Berenjenas fritas con miel hacen estragos (en el buen sentido del término) entre los visitantes. Algunos incluso dicen que se trata de su mejor descubrimiento de España. Si vas al restaurante con tu pareja, pide pues este famoso plato. Te lo servirán como tapas, con una bebida típicamente local. En el segundo en que tomes tu primer bocado, quedarás inmediatamente conquistado por el contraste perfecto entre la miel y la berenjena. Tus papilas gustativas vibrarán así como todo tu cuerpo.

7. El Vino

Cuando se come un plato delicioso, nos gusta acompañarlo de una bebida igual de deliciosa. ¡El vino en Granada se consume a menudo! Hay que decir que la ciudad posee sus imprescindibles: tal como el Contraviesa. El Contraviesa es un vino de carácter que se distingue fácilmente por su color rojo brillante. Vivificante, posee frutos rojos y tiene un lado sobrio y refinado en boca. Se casa bien con los platos a base de carnes rojas, como los entrecots. ¡Una copa y quedarás satisfecho!

8. Tosta Ibérica

¡No decimos que no a una tostada bien guarnecida! La Tosta Ibérica es simple de cocinar, pero irresistible en boca. Se puede servir a cualquier hora, o cualquier momento del día. Las tostadas se tuestan ligeramente, luego se frotan con ajo. Después se espolvorean de rodajas de tomates, de parmesano, de pimiento de Espelette, de un poco de sal y de aceite de oliva...Para finalmente terminar por el toque final: el jamón ibérico que se distingue por su sabor tierno e incluso hechizante. ¡Una bella manera de comenzar el día, con entusiasmo y energía!

9. Remojón Granadino

Aquí tienes un plato antiguo de tradición árabe, muy presente en la Granada musulmana. Con el tiempo, se ha convertido en un gran clásico, y a veces incluso puede ser preparado bajo diferentes versiones. ¿Te preguntas de dónde proviene este bonito color que vemos en la foto? ¡Del aceite de oliva y de las naranjas! Servido con huevos, aceitunas, un poco de bacalao, patatas, pimentón, y muchos otros aromas, su olor es particular. Se trata de un manjar fino apreciado por los turistas.

10. Olla de San Antón

Terminamos esta clasificación (y sí, ya ha terminado) con la Olla de San Antón. Un plato que encontramos muy a menudo en cabeza de lista en los menús de los bares o bien de los restaurantes de la ciudad de Granada. En particular el 17 de enero: el día en que la ciudad celebra San Antón, una fiesta tradicional, donde los habitantes encienden hogueras. El plato se compone de arroz, de morcilla, de judías secas, y de habas. Todo cocido en un caldo. Se come alrededor de una gran mesa, en la alegría y el buen humor.