Créé par Emilie, le 5 juil. 2026
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Top 10 de las especialidades culinarias de Nueva York
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Atrevámonos a decirlo, la gastronomía estadounidense no tiene buena reputación.
Considerados demasiado grasos, procesados y muy poco naturales, los platos típicos se parecen y se mezclan. Suficiente para desanimar a los amantes de la cocina saludable o simplemente, de sabores auténticos.
Las especialidades de cada estado se propagan a través de Estados Unidos y terminan por sembrar la confusión sobre su origen. De esta manera, ciertos imprescindibles culinarios se hacen pasar fácilmente por especialidades neoyorquinas. ¡No se dejen engañar! Las hamburguesas, pizzas y hot dogs son el orgullo de la gastronomía nacional, pero no son especialidades de la ciudad por ello.
En nuestra selección, descubrirán diez de las mejores de ellas, para probar durante su paso por Nueva York.
Sepan que recorrer la Gran Manzana puede llegar a ser agotador rápidamente. Por eso, apreciarán no tener más que extender el brazo para revitalizarse con la comida callejera típica e igualmente representativa de la cultura estadounidense.
¿Qué comer en Nueva York? Nuestra selección de 10 especialidades neoyorquinas
Comer en Nueva York es también probar los sabores del mundo. La ciudad costera y cosmopolita por esencia, ha adoptado las técnicas de cocina de cada continente. Forjada por oleadas de inmigración seculares, Nueva York se ha impregnado de los grandes platos del resto del mundo. ¡Se sorprenderán al descubrir platos venidos de otros lugares, convertidos en verdaderas especialidades neoyorquinas! Degusten las pizzas revisitadas, las sopas pho vietnamitas y los mejores currys de la costa este. Será la ocasión de observar la fusión exitosa de diferentes culturas. La gastronomía neoyorquina es sobre todo un excelente medio de captar la complejidad de la cultura de la ciudad.
1. Salmon and cream cheese bagel
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¿Qué sería un brunch neoyorquino sin un bagel de salmón ahumado y cream cheese? El pan bagel es reconocible gracias al agujero en su centro. Es esponjoso, natural o espolvoreado ocasionalmente con semillas de sésamo, amapola o calabaza. El bagel se rellena luego "a la neoyorquina" con salmón ahumado, aguacate y cream cheese. Esta especialidad nómada también puede satisfacer una pequeña hambre durante el día o acompañar una ensalada de crudités.
2. Giant pretzel
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¿Ganas de picar algo entre dos visitas? El Pretzel te espera en cada esquina, en casi todos los puestos de comida callejera. Esta versión estadounidense del bretzel alsaciano se degusta como en nuestro territorio, como aperitivo. La mayor diferencia entre los dos es que el pretzel es mucho más grande. No duden en probarlo para satisfacer unas pequeñas ganas de salado.
3. Fried chicken
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Todos los amantes de las aves esperan con impaciencia probar esta especialidad imprescindible. El pollo frito neoyorquino es una receta simple. Directamente frito o marinado previamente en salsa barbacoa o agridulce. La carne se envuelve en una espesa capa de empanado y se sirve dorada a la perfección. De origen popular, este plato caliente y crujiente se come con los dedos, para deleitarse sin duda.
4. Lobster roll
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No, no sueñan, los neoyorquinos tienen por costumbre comer langosta en forma de sándwich. Y no cualquiera: pan de hot dog. Los trozos de langosta se aliñan con mayonesa o una salsa de mantequilla con perejil. Se trata de una excelente manera de consumir este marisco noble, a precio razonable. Sobre todo cuando Nueva York está aplastada por un sol abrasador.
5. Pastrami sandwich
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¡Es hora de probar la charcutería a la neoyorquina! El sándwich de pan de centeno con pastrami. Para los no iniciados, se trata de una carne de res ahumada, cortada en láminas finas y cocida al vapor. De manera general, los locales son grandes amantes de la carne y los sándwiches son una excelente manera de probarla varias veces. Además de ser delicioso, ¡el sándwich de pastrami también tiene el mérito de ser de talla XXL! Una razón más para sucumbir a él.
6. Barbecue ribbs
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Prepárense para lamerse los dedos largamente. Esta especialidad de barbacoa pone una vez más la carne en el centro. Las costillas de cerdo se marinan en salsa barbacoa antes de comenzar una cocción lenta. La carne sale más tierna que nunca y crujiente en la superficie. Eviten sin embargo pedir este plato si su vestimenta teme las manchas. En efecto, ¡es difícil comer ribbs sin ensuciarse por todas partes! No tendrán ningún arrepentimiento por ello, pueden creernos.
7. Mac and cheese
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Aquí está el plato de pasta regresivo de todos los estadounidenses: los mac and cheese. Este gratinado familiar es consumido por los neoyorquinos desde su más tierna infancia. Para elaborarlo, coditos, una cantidad astronómica de gruyere y crema de queso serán suficientes. ¡A decir verdad, mientras más cremosos y goteantes estén los mac and cheese, mejor! Las mezclas de queso realizadas para obtener la salsa son a menudo indeterminadas, pero no importa. El sabor final vale la pena.
8. Meat loaf
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El pan de carne es una especialidad imprescindible de Estados Unidos. En Nueva York como en otros lugares, se elabora a base de carne de res molida y miga de pan. La mezcla se condimenta simplemente luego se baña con una deliciosa salsa caramelizada. Para acompañarlo, nada mejor que papas fritas espesas o bien con puré. El famoso "mashed potatoe" casi inmaculado.
9. Cheesecake
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Sucumban a la textura fundente de un auténtico cheese-cake neoyorquino. Como merienda o para terminar una comida típica con una nota perfecta, ¡la suavidad del cream cheese es exactamente lo que necesitan! Existe una multitud de aromas para sublimar la crema cremosa y el sabor mantecoso de la galleta. Algunas frutas frescas o un coulis de frutos rojos serán bienvenidos para ello. Si no, un caramelo con mantequilla salada vendrá a duplicar la golosina.
10. Cupcakes
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¡La única regla en materia de cupcakes es que hay que probar varios a la vez! Estos pequeños pasteles coloridos han emigrado hasta Francia, por lo que no es necesario presentarlos en detalle. Para probarlos en su tierra natal, solo tendrán que dirigirse a la primera pastelería que encuentren. ¡También pueden lanzarse el desafío de encontrar los mejores de Nueva York! Existe una multitud de sabores, desde los sabores clásicos hasta los más excéntricos. Nuestro consejo para degustarlos sin ponerse crema de mantequilla por todas partes: "romper" el muffin en dos, justo debajo del sombrero. Luego, den vuelta la parte superior para meter la crema entre las dos capas de bizcocho. Formarán entonces una especie de mini sándwich dulce para comer con toda elegancia.