¿Qué ver y visitar en los alrededores de Auxerre?

¿Qué hacer en los alrededores de Auxerre?

1 – Descubrir el viñedo en los alrededores de Auxerre

El viñedo Chablisien tiene notoriedad nacional e internacional, vinos tintos, blancos y rosados que tendrán el placer de degustar en propiedades familiares de las cuales algunas están especializadas en el vino desde hace varios siglos.

Esta explotación Chablisien está gestionada por la misma familia desde el siglo XV, tendrán la ocasión de visitar una bodega que data del siglo XII mientras degustan el vino producido in situ por viticultores apasionados por su oficio que les hablarán de su saber hacer ancestral y de su terruño. Vinos y cremants se producen en esta explotación viticultora.

Un patrimonio rico en historia y anécdotas ubicado en el corazón de la región Chablis, es lo que encontrarán al dirigirse al dominio Laroche, con especialmente, la Obédiencerie, el antiguo monasterio de los monjes de Saint-Martin. Los monjes fueron los primeros productores de vino. Se producen en este dominio vinos de Borgoña, petit Chablis, Chablis, Chablis premier cru y grands crus. Más de 1 000 años de historia están vinculados a este dominio vitícola.

2 – Hacer senderismo vitícola

Los alrededores de Auxerre ofrecen un paisaje ondulado en medio de los viñedos ideal para senderistas de todo nivel. Circuitos de 8 a 33 km, con más o menos dificultad, pero siempre para el placer de los ojos: castillos del siglo XII en Maligny o del siglo XVII en Poinchy, el pueblo pintoresco de Fontenay, el castillo de Chemilly-sur Serein, la iglesia Saint-Nicolas de Fleys, el pueblo de origen galo en Courgis, la fuente milagrosa de Fontaine Saint-Potention...

3 – Pasear por Chablis

La ciudad de Chablis está por descubrir: la colegiata Saint-Martin, la Obédiencerie, la Porte Noël... Son otros tantos lugares que visitar.

• Chablis cuenta con al menos 5 000 hectáreas de viñas, su reputación ya no está por hacer, tendrán la ocasión de degustar: el Chablis Grand Cru, el Chablis Premier Cru, el Chablis y el Petit-Chablis.
• La gastronomía: el Jamón al Chablis, el Biscuit Duché, el pilar de Chablis, las gougères o la tarta Chablisien son otras tantas especialidades que descubrir en Chablis. Si son aficionados, no duden en empujar la puerta de la Maison de l'Andouillette.

Se desarrolla el 4º fin de semana de octubre: bautismo de la nueva cosecha, degustación, fanfarrias, gastronomía local, paseo por las viñas y animaciones para los niños.

• La 1ª gloriosa: el 3er sábado de noviembre, en el castillo del Clos de Vougeot, se reúne el mayor capítulo anual de la Cofradía de los Caballeros del Tastevin, seguido de una gran cena en el castillo (traje y vestido largo exigidos).
• La 2ª gloriosa: el domingo que sigue en el Hôtel-Dieu de Beaune se desarrollan las subastas de los Hospicios de Beaune, en el programa: espectáculos de calle, cenas de gala organizadas por las cofradías borgoñonas, y degustaciones de prestigio.
• La 2ª gloriosa: el lunes que sigue, en la Paulée de Meursault, una comida tradicional de fin de vendimias con viticultores, comerciantes y clientes.

4 – Hacer un paseo en barco o en una barcaza

Las orillas del Yonne están llenas de encanto, suban a bordo de un barco o de una barcaza para acceder a panoramas increíbles sobre Auxerre y sus alrededores y disfrutar de una vista excepcional sobre los monumentos históricos.

El canal del Nivernais es un buen medio para explorar esta región durante un crucero de un día, o por qué no, alquilando una barcaza por una semana o embarcándose en una barcaza hotel para momentos de puro descanso y múltiples descubrimientos arrullados por el chapoteo del agua...