Gastronomía: Top 10 de las especialidades culinarias de Irlanda

Todos conocemos Irlanda por su facilidad de acceso, sus paisajes que quitan el aliento, su gente particularmente acogedora... pero a veces olvidamos una de las razones principales por las que viajamos: la comida. Sí sí, no lo nieguen, sabemos bien que entre ustedes hay gourmets siempre dispuestos a descubrir y degustar nuevos sabores. ¡Y tienen razón! Por eso les hemos preparado aquí abajo una lista de las especialidades irlandesas que no deben perderse si visitan la isla Esmeralda. ¡Buen apetito!

1. El Irish Stew acompañado del Brown Bread

Si entras a un pub irlandés y le preguntas al camarero: "¿Cuál es su especialidad?", ¡es muy probable que te recomiende el Irish Stew! Es la especialidad más conocida de toda Irlanda a base de cordero, zanahorias, papa y cebollas. Los irlandeses en general les gusta degustarlo con algunas rebanadas de Brown bread, el famoso pan negro, que algunos de ustedes aman ver desfilar en Instagram. Su miga espesa, así como su corteza tierna lo convierte en un excelente aliado para absorber la salsa del plato y así saborearla mejor. Compuesto principalmente de harina, mantequilla, azúcar, miel y a veces nueces, se combina muy bien con el Irish Stew, a menudo comparado con un estofado por su aspecto visual. ¡Los dejamos que lo prueben, y nos contarán qué tal!

2. Scones irlandeses y Clotted Cream

Después de un plato con tanto carácter como el Irish Stew, se impone un pequeño toque dulce. Les proponemos los "Scones irlandeses y Clotted Cream". Originalmente de Escocia, los scones forman parte desde hace mucho tiempo de la cultura culinaria irlandesa. La crema espesa, por su parte, sirve para untar en los scones, y está hecha a partir de leche de vaca calentada, que se ha dejado reposar por un momento, esto es lo que le da al sabor esa textura ligeramente grumosa. El scone, por su parte, se encuentra fácilmente en las pequeñas panaderías del lugar y se degusta en general acompañado de una buena taza de té.

3. La Guinness

¿Es realmente útil presentar la Guinness? ¡En algunos siglos, ha sabido imponerse y es considerada por muchos como el mejor alcohol a escala mundial! La cerveza negra va igual de bien con alimentos dulces que salados. Muchos de ustedes al probarla tendrán la impresión de que ha sido mezclada con café. Esto no es casual, ya que está elaborada a partir de un mosto cuyo contenido en granos tostados le da un sabor y color similar al café y al cacao. ¡Para consumir con moderación por supuesto!

4. Los Potatoes Farls

Seguramente ya han oído hablar de ellos. Estas tortas de papa, también llamadas "pan de papa", se sirven muy a menudo durante el desayuno, con huevos y a veces un poco de ensalada. Algunos incluso les agregan mantequilla y mermelada. ¡Todo depende de los gustos de cada uno! Esta receta fácil consiste en aplastar las papas y mezclarlas con un poco de harina, mantequilla y levadura. En boca, el "irish breakfast" se asemeja fácilmente al pan perdido.

5. Seafood chowder, la sopa de pescado irlandesa

¡Pescetarianos, hemos pensado en ustedes! Déjense tentar entonces por una sopa de pescado algo... sabrosa. El Seafood Chowder, literalmente "sopa de mariscos" es fácilmente reconocible por el espesor de la sopa y las pequeñas papas doradas que flotan en la superficie. Poco costosa y bien equilibrada, constituye una excelente comida para aquellos que vienen a Irlanda con un presupuesto pequeño y no desean hacer locuras financieras. ¡Solo cuidado de no olvidar sus rebanadas de Brown bread, porque la sopa está aún mejor con él!

6. El Dublin Coddle

Como habrán leído en el título, el Dublin Coddle toma su nombre y sus orígenes de Dublin, pero rápidamente se convirtió en imprescindible en Irlanda. Pequeño dato histórico: la leyenda cuenta que este plato era preparado para los soldados que regresaban de batalla. Tiene la reputación de ser a la vez abundante y reconfortante: mezclado con trozos de salchichas, papa y cebollas, ¡este caldo se degusta sin moderación!

7. El Chocolat Guinness Cake

Para muchos de nosotros, el chocolate representa nuestro pecado favorito. Este sabor auténtico que se derrite en la boca logra la unanimidad entre todos. ¡Es por eso que si hacen un road trip por Irlanda, una pausa chocolate se impone! El Chocolate Guinness Cake se cocina como un simple pastel de chocolate, al cual se le agrega crema fresca, y un ingrediente insospechado... la cerveza Guinness. Obtendrán así en boca un ligero tono caramelizado.

8. El Irish Coffee

¡Para los tostadores y amantes del café, es por aquí! Encuentren algunos sorbos de reconfort bebiendo el Irish Coffee. Esta bebida imprescindible, sobre todo en período de invierno, está hecha a base de café caliente, azúcar moreno, y crema batida. Sepan que su secreto reside en el método de destilación del whisky irlandés... no les decimos más, ¡los dejamos descubrir todo eso directamente allá! ¡Para consumir con moderación, como la Guinness!

9. Cornish Pasties

¡Originarios del Reino Unido, estos empanados golosos les harán agua la boca! ¡Este manjar delicioso rápidamente conquistó el corazón de los irlandeses y entendemos por qué! Se trata de un relleno cuya composición varía en función de los gustos y ganas, pero habitualmente está compuesto de carne de cerdo o pollo, verduras, especias y cebollas. Los Cornish Pasties en general se comen como entrada antes de un plato. Este aperitivo salado en forma de empanada también es perfecto para las pequeñas hambres.

10. El Guinness Pie

¡Tienen formalmente prohibido dejar la isla Esmeralda sin haber probado el tradicional Guinness Pie! Si buscan saber qué darían un estofado de res y una empanada mezclados, ¡no busquen más lejos! Obtendrán el Guinness Pie, que se cocina a base de carne y verduras cubierto de masa. ¡Este plato cálido les hará bien, sobre todo durante un duro día de invierno!

La cocina irlandesa es simple, pero ¿no se dice "La simplicidad es la clave de la felicidad en el mundo moderno"? Entonces encontrarán fácilmente su felicidad en materias primas de calidad. ¡Buffet a voluntad!