Estás frente al antiguo Musée du Biterrois, instalado en la Caserne Saint-Jacques, un gran edificio militar construido a finales del siglo XVII por orden de Luis XIV. Durante años, este museo contó la historia de Béziers, desde los primeros habitantes de la región hasta la vida cotidiana del siglo XX. Allí se podían ver fósiles, restos romanos de la antigua Baeterrae, objetos medievales y todo lo que forma parte de la identidad local: la viña, el vino, los oficios de antaño y, por supuesto, la gran revuelta de los viticultores de 1907. Entre las figuras más queridas destacaba Saint Aphrodise, muy presente en el corazón de los biterrois. De hecho, hay una basílica que lleva su nombre. La leyenda dice que llegó de Egipto montado en un camello para evangelizar la región y que, tras ser decapitado, recogió su cabeza y cruzó la ciudad llevándola entre las manos. Su camello, según la tradición, se quedó aquí y se convirtió en el animal totémico de Béziers, aún celebrado en las grandes fiestas. De ahí vendría también el apodo cariñoso dado a los habitantes: les dicen los camelous. Desde 2020 el museo cerró sus puertas, pero no te preocupes, sus colecciones no desaparecen. Serán restauradas y volverán a mostrarse en un nuevo Museo de Arte e Historia previsto para 2030 en el antiguo Palacio Episcopal.