Moulin de Collioure

Le Moulin de Collioure, sentinelle des oliviers de la Cortina

Sur la colline, parmi les oliviers en terrasses, se dresse le Moulin de la Cortina, l'un des plus anciens moulins à vent de la région. Sa silhouette de pierre veille sur Collioure et récompense la montée par un panorama sur la baie. Le parcours audioguidé de Collioure mène jusqu'à ce témoin du Moyen Âge catalan, où l'on comprend le lien ancien de la ville avec la terre, le grain et plus tard l'huile d'olive.

Un moulin médiéval né en 1337

Ce moulin-tour de pierre remonte au quatorzième siècle : c'est en 1337 que Raymond de Toulouse, procureur du roi de Majorque, accorde le droit d'y moudre le grain. Pendant des siècles, ses ailes ont tourné au rythme des récoltes locales, avant que la mécanisation agricole du dix-neuvième siècle ne le rende obsolète et le laisse tomber en ruine. Restauré depuis, il a retrouvé une activité de moulin à huile, fidèle à la tradition oléicole du pays catalan.

Ce qu'il y a à voir

On vient au moulin pour son cadre autant que pour le bâtiment : les oliviers en terrasses, la pierre dorée et la vue sur Collioure et la mer. Lors des jours de visite, des bénévoles passionnés expliquent le fonctionnement du moulin et son rôle dans l'histoire agricole locale, ce qui en fait une étape vivante et pédagogique. C'est l'un des plus beaux buts de promenade sur les hauteurs de la ville.

Infos pratiques

Le Moulin de Collioure se trouve sur les hauteurs, au-dessus de la ville, et s'atteint à pied par un chemin en montée à travers les terrasses, en passant souvent par le jardin Pams ; de bonnes chaussures sont recommandées. La visite, gratuite, est généralement encadrée par des bénévoles certains jours de la semaine, surtout d'avril à septembre, le matin. Ces jours et horaires variant selon la saison, mieux vaut les vérifier avant de monter.

De quand date le Moulin de Collioure ?

Ce moulin-tour remonte au quatorzième siècle : dès 1337, le droit d'y moudre le grain est accordé, ce qui en fait l'un des plus anciens moulins à vent du pays catalan.

Le moulin se visite-t-il ?

Oui, des bénévoles proposent généralement une visite gratuite certains jours, surtout d'avril à septembre et en matinée ; les jours et horaires variant selon la saison, pensez à les vérifier avant de monter.