Les halles centrales de Budapest

Les halles centrales, à Budapest

Les halles centrales de Budapest sont le plus grand et le plus beau marché couvert de la ville, perle architecturale inaugurée en 1897. Le parcours audioguidé de Budapest s'y arrête pour évoquer cet édifice spectaculaire aux allures de gare, né d'une nécessité sanitaire au dix-neuvième siècle, reconnaissable à son toit de tuiles colorées vernissées et à ses étals débordant de spécialités hongroises.

La perle architecturale du marché couvert

Surmonté d'une immense porte d'accès, ce bâtiment, qui a tout l'air d'une gare ferroviaire, est en réalité les halles centrales de la ville. Au dix-neuvième siècle, les temps étaient durs pour Budapest : la nourriture peinait à être acheminée, l'état de conservation des aliments laissait à désirer, et les maladies infectieuses se propageaient. En résumé, l'état d'urgence sanitaire était à son comble. Soucieuse de trouver la meilleure solution, la capitale fit rapidement construire cinq marchés couverts, dont celui-ci. L'amélioration tant espérée se produisit : l'accès et la qualité des denrées s'améliorèrent nettement, même si cela n'empêcha pas les Budapestois de protester contre la hausse des prix, plus forte encore durant l'entre-deux-guerres. Inaugurées en 1897 après huit ans de travaux, les halles centrales sont une perle architecturale qui vaut à elle seule le coup d'œil. De l'extérieur, on remarque d'abord les toits, magnifiques dans leur manteau de tuiles colorées vernissées issues de la manufacture nationale de Zsolnay. À l'intérieur, sous une vaste charpente métallique inspirée de Gustave Eiffel, trois niveaux s'animent : au rez-de-chaussée, fruits, légumes, viandes, paprika et salami ; à l'étage, les comptoirs de spécialités à déguster ; au sous-sol, poissons et conserves. Marché couvert et joyau d'architecture, les halles centrales sont une belle étape de la découverte de Budapest.

Ce qu'il y a à voir

On y découvre le plus grand et le plus beau marché couvert de Budapest, inauguré en 1897 après huit ans de travaux, né d'une nécessité sanitaire au dix-neuvième siècle ; aux allures de gare, coiffé d'un toit de tuiles colorées vernissées de Zsolnay et soutenu par une charpente métallique, il déploie sur trois niveaux fruits, paprika, salami et spécialités à déguster. Les halles centrales sont un joyau de Budapest. C'est une belle étape, à parcourir à pied.

Infos pratiques

Les halles centrales se situent à l'extrémité de la rue Váci, près du pont de la Liberté, dans le quartier de Pest, accessibles à pied ou en métro. C'est un marché couvert dont les étals suivent leurs propres horaires, généralement du lundi au samedi, fermé le dimanche. Mieux vaut venir le matin pour profiter des produits frais et de l'ambiance.

Pourquoi les halles centrales de Budapest ont-elles été construites ?

Pour répondre à une urgence sanitaire du dix-neuvième siècle : la nourriture s'acheminait mal, se conservait mal et les maladies se propageaient ; la ville fit alors bâtir cinq marchés couverts, dont celui-ci, inauguré en 1897. C'est aujourd'hui une perle architecturale au toit de tuiles colorées vernissées de Zsolnay, le plus grand marché de Budapest.

Où se trouvent les halles centrales à Budapest ?

À l'extrémité de la rue Váci, près du pont de la Liberté, dans le quartier de Pest, à Budapest, en Hongrie.