Le Marché du port

Le Mercado del Puerto, à Montevideo

Le Mercado del Puerto est le temple gastronomique de Montevideo, une halle de fer du dix-neuvième siècle où l'on déguste l'asado, le célèbre barbecue uruguayen grillé au feu de bois. Le parcours audioguidé de Montevideo s'y arrête pour évoquer ce marché emblématique face au port, devenu un haut lieu de la viande grillée et de la convivialité, malgré son nom trompeur.

Le temple de l'asado uruguayen

J'espère que cette balade dans Montevideo vous a mis en appétit, car vous arrivez devant son temple gastronomique, le Mercado del Puerto. Ne vous laissez pas tromper par son nom de marché du port : vous n'y trouverez ni poissons frais ni fruits de mer. Ce lieu emblématique de la ville accueille touristes et habitants autour de délicieuses parrillas, ces grands gril­s où l'on prépare l'asado. Végétariens s'abstenir : ici, on grille de la viande et des abats au feu de bois, pour goûter la version uruguayenne du barbecue, élevée au rang d'art national. Il faut dire que l'Uruguay compte parmi les plus grands consommateurs de viande au monde, avec un cheptel bien plus nombreux que sa population, et un bétail élevé en liberté dans les vastes pâturages. Le Mercado del Puerto occupe une superbe halle métallique du dix-neuvième siècle, à la charpente de fer et de verre importée d'Europe, qui devait à l'origine abriter un marché. Aujourd'hui, ses allées sont bordées d'une multitude de restaurants et de comptoirs où crépite la viande sur les braises, dans une atmosphère chaleureuse, bruyante et gourmande. On y déguste côtes de bœuf, chorizos, morcillas et le fameux chivito, accompagnés d'un verre de vin local ou de medio y medio. Surtout animé le midi et le week-end, le marché est un incontournable de la vie montévidéenne. Halle gastronomique et temple de la viande grillée, le Mercado del Puerto est une belle étape de la découverte de Montevideo.

Ce qu'il y a à voir

On y découvre le temple gastronomique de Montevideo, une superbe halle de fer et de verre du dix-neuvième siècle face au port, où l'on déguste l'asado, le barbecue uruguayen grillé au feu de bois sur les parrillas ; malgré son nom de marché du port, on n'y trouve pas de poisson mais des viandes, côtes de bœuf, chorizos et le fameux chivito, dans une atmosphère chaleureuse et gourmande. Le Mercado del Puerto est un haut lieu de Montevideo. C'est une belle étape, à parcourir à pied.

Infos pratiques

Le Mercado del Puerto se situe face au port, au cœur de la ciudad vieja de Montevideo, accessible à pied. C'est une halle librement accessible, bordée de restaurants et de parrillas qui suivent leurs propres horaires, surtout animée le midi et le week-end. C'est l'endroit idéal pour goûter à l'asado ; mieux vaut venir le midi.

Que mange-t-on au Mercado del Puerto de Montevideo ?

L'asado, le barbecue uruguayen grillé au feu de bois sur les parrillas : côtes de bœuf, chorizos, morcillas, abats et le fameux chivito, accompagnés de vin local ou de medio y medio ; malgré son nom de marché du port, ce temple gastronomique installé dans une halle de fer du dix-neuvième siècle ne propose pas de poisson, mais des viandes, dans une atmosphère chaleureuse.

Où se trouve le Mercado del Puerto à Montevideo ?

Face au port, au cœur de la ciudad vieja de Montevideo, en Uruguay.