Namur y la gastronomía

Has llegado a la Place de l’Ange, en pleno corazón de Namur. Es una de las plazas más animadas de la ciudad, famosa por la estatua del ángel dorado que se alza sobre una columna y por sus numerosas terrazas, perfectas para sentarse y disfrutar del ambiente. Es un lugar de encuentro muy querido, donde los habitantes de Namur se reúnen a cualquier hora del día. Pero si te detenemos aquí, no es solo para que disfrutes de su atmósfera acogedora, sino sobre todo para hablar de algo que apasiona a los namurois: su gastronomía. Más allá de los clásicos belgas como la cerveza y las papas fritas, Namur está llena de especialidades locales que vale la pena descubrir. Para empezar, déjate tentar por la avisance, un hojaldre fino enrollado y relleno de carne, que se come bien caliente. Como plato principal, prueba los famosos petits-gris de Namur, caracoles típicos de la región, preparados con una salsa aromática de hierbas frescas. Y para acompañar, nada mejor que una flamiche dinantaise, una tarta salada de queso y huevos, sencilla pero con mucho carácter. Si prefieres algo más sustancioso, el boudin de Namur, un embutido que suele llevar especias suaves o servirse con manzanas, también tiene sus fieles seguidores. En el lado dulce, el Biétrumé es toda una institución: un caramelo blando de crema y avellanas tostadas que se derrite en la boca sin pegarse a los dientes. También puedes probar las couques de Dinant, unas galletas duras de miel talladas a mano, tan bonitas como sabrosas… siempre que tengas buenos dientes. Ya ves, en Namur se come bien, se come local y, sobre todo, se come con el corazón. Así que anímate a sentarte en alguno de los restaurantes tradicionales de la plaza y disfruta de este momento lleno de sabor, tan típico de la ciudad.