Mercado Central

El Mercado Central

El recorrido audioguiado de Santiago le lleva al Mercado Central, el mercado principal de la ciudad, lugar ideal para descubrir la gastronomía local y entrar en contacto con los habitantes.

El reino de los productos del mar

Edificado en el siglo XIX, el Mercado Central ocupa un lugar importante en la vida de los habitantes desde 1872. Se es recibido allí por los colores, los olores y el frenesí de un lugar donde el clou del espectáculo sigue siendo el inmenso mercado de pescado: los puestos rebosan de cangrejos, langostas, erizos de mar, ostras y una cantidad increíble de pescados y mariscos. Pero también se encuentra allí pan, frutas exóticas y quesos artesanales.

Qué hay que ver

El Mercado Central alberga numerosos restaurantes que sirven las mejores especialidades de Chile en un ambiente auténtico. Se puede degustar allí el caldillo de congrio, un caldo de congrio cocido a fuego lento con vino blanco y verduras, el chupe de centolla, un gratinado de cangrejo real, el pastel de choclo, gratinado de maíz y carne, o las empanadas, esos pasteles rellenos fritos o cocidos al horno. Un imprescindible para los golosos.

Información práctica

El Mercado Central se sitúa en el centro de Santiago, cerca del río Mapocho. Los puestos y restaurantes abren generalmente de día, según horarios propios; el mercado es particularmente animado por la mañana y a la hora del almuerzo. El acceso se hace de forma llana.

¿Desde cuándo existe el Mercado Central de Santiago?

Edificado en el siglo XIX, ocupa un lugar importante en la vida de los habitantes desde 1872, sobre todo reputado por su mercado de pescado.

¿Qué especialidades degustar en el Mercado Central?

El caldillo de congrio, el chupe de centolla, el pastel de choclo y las empanadas, entre las grandes especialidades chilenas.