Las ciruelas pasas de Agen

Las ciruelas pasas de Agen

El recorrido audioguiado de Agen no podría pasar por alto la especialidad que hace famosa a la ciudad en el mundo entero: la sabrosa ciruela pasa de Agen. Como la mostaza de Dijon o el jamón de Bayona, se ha convertido en el emblema gastronómico de su ciudad.

Una fruta venida de lejos

¿Sabe cómo esta fruta se convirtió en una de las estrellas del Mediodía? Traída de China por la ruta de la seda, la ciruela arraigó primero en las orillas del Mediterráneo, antes de encontrar en la región de Agen un terruño ideal. El secado, heredado de un saber hacer antiguo que la tradición atribuye en particular a los monjes, permitió conservarla y transformarla en esta ciruela pasa reputada, convertida a lo largo de los siglos en un producto estrella del Suroeste.

Qué hay que ver

A lo largo de la visita, la ciruela pasa de Agen se descubre en los puestos del mercado, en los escaparates de los confiteros y en el menú de los restaurantes, donde acompaña tanto los platos salados como los postres. Degustar esta fruta emblemática, en todas sus formas, forma parte integrante de la experiencia agenesa. Es una bella manera de descubrir la identidad gastronómica de la ciudad.

Información práctica

La ciruela pasa de Agen se encuentra en todo el centro: mercado cubierto, confiterías y restaurantes. Los comercios siguen sus horarios propios, siendo la animación particularmente viva en los días de mercado. Es una degustación para saborear a lo largo de la visita, según la estación.

¿De dónde viene la ciruela pasa de Agen?

La ciruela fue traída de China por la ruta de la seda, arraigó cerca del Mediterráneo, y luego encontró en la región de Agen un terruño ideal.

¿Dónde degustar la ciruela pasa de Agen?

En los puestos del mercado cubierto, en los confiteros y en el menú de los restaurantes, donde acompaña platos salados y postres.