Mercados de Narbonne

¡Vamos a echar un vistazo a las especialidades de Narbona! En estos mercados que contienen más de 70 puestos de frutas, verduras, embutidos, pescados y demás, descubrirás todos los productos de la tierra: además de los numerosos vinos de la región de Narbona, los mercados ofrecen todos los ingredientes necesarios para los platos típicos del Aude. Entre las especialidades, se encuentran el cassoulet de Castelnaudary, los caracoles a la languedociana, el civet de jabalí de Corbières o el cordero del Pays cathare. Pero en Narbona, son especialmente las sabores mediterráneos los que están de honor: ostras, brasucade de mejillones, pescados a la parrilla, ahumados, cocidos a la plancha... ¡La elección no falta! Y para aquellos que prefieren lo dulce, te recomiendo probar los gragnottes narbonenses o el flan de Saint-Jean du Minervois. ¡Me dirás qué te parece! Vale, antes de llenarte de cosas buenas, hablemos un poco del edificio que alberga todos estos sabores. ¿Sabías que fue elegido “El mercado más bonito de Francia” en 2022? De hecho, revela un notable estilo arquitectónico diseñado por Prosper Massol. Se compone de una estructura de hierro y acero, muy característica del estilo industrial de finales del siglo XIX. Las personas que están representadas en los cristales del edificio recuerdan a todos los productores y comerciantes que han ofrecido y siguen ofreciendo hoy en día los buenos sabores occitanos. Los mercados fueron inaugurados en 1901 y, desde entonces, son un lugar acogedor y cálido reconocido por su excelente oferta gastronómica. Entra, ¡verás! Frente a los mercados, detrás de ti, se alza el monumento a los muertos que rinde homenaje a las víctimas de la Primera Guerra Mundial.