Plaza del Mercado del Pan

Nos encontramos en el lugar histórico de las ferias de Champaña, que en la Edad Media se llamaba la Plaza del Cambio. En aquella época, no había hipermercados que vendieran productos de todo el mundo, sino enormes ferias donde se reunían mercaderes de toda Europa. Todos traían su propia moneda, y como la ciudad de Troyes sólo aceptaba la moneda del rey, se desarrolló la profesión de cambista. Estos antepasados de las casas de cambio operaban de forma muy parecida a la actual. Armados con balanzas, calculaban con precisión la cantidad de metal precioso de cada moneda antes de proporcionar al comprador un equivalente, por supuesto gravado con impuestos. Estos impuestos contribuyeron en gran medida a la riqueza de la ciudad. En el siglo XIV, las ferias comenzaron a desaparecer, y la plaza se transformó en un mercado de hierbas. Posteriormente, pasó a ser gestionada por los panaderos, convirtiéndose en la plaza del mercado del pan que conocemos hoy en día.