Gastronomía de Albufeira

La gastronomía de Albufeira

La gastronomía de Albufeira está orientada al mar, rica en pescados y mariscos recién pescados. El recorrido audioguiado de Albufeira se detiene aquí para evocar los sabores de esta ciudad costera del Algarve, donde la cocina regional es un verdadero arte de vivir.

Los sabores del mar del Algarve

Quien dice ciudad costera dice pesca, y quien dice pesca dice pescado en el plato. Atención a los amantes de los mariscos y los pescados: en Albufeira, están de fiesta. La gastronomía local da protagonismo a los productos del mar, recién desembarcados por los pescadores: mariscos, sepias en su tinta, guisos de pescado y sabrosos arroces de marisco figuran entre las especialidades imprescindibles de la región. El plato emblemático del Algarve es sin duda la cataplana, una preparación de pescados, mariscos y crustáceos cocidos a fuego lento en un recipiente de cobre del mismo nombre, para compartir. Las sardinas asadas, los buñuelos de bacalao y los pulpos completan este festín marino. En cuanto a los dulces, el Algarve es reputado por sus pastelerías a base de almendras e higos, heredadas de la tradición mora. Todo ello se acompaña de los vinos de Portugal y se degusta en terraza, frente al mar. Verdadero arte de vivir meridional, la gastronomía de Albufeira es una parada sabrosa del descubrimiento de la ciudad.

Qué ver

Se saborea la gastronomía orientada al mar de Albufeira: mariscos, sepias en su tinta, guisos de pescado y arroz de marisco, el plato emblemático de la cataplana cocido a fuego lento en su recipiente de cobre, las sardinas asadas y los pulpos, y los dulces de almendras e higos heredados de la tradición mora, para degustar en terraza frente al mar. La gastronomía de Albufeira es un arte de vivir. Es una parada sabrosa, para recorrer a pie.

Información práctica

La gastronomía de Albufeira se saborea en los numerosos restaurantes y terrazas de la vieja ciudad y el frente marítimo, accesibles a pie. Los establecimientos tienen sus propios horarios y cartas, que varían. Conviene probar las especialidades del mar, recién pescadas según la temporada.

¿Cuáles son las especialidades de Albufeira?

Los productos del mar recién pescados: mariscos, sepias en su tinta, guisos y arroces de pescado, y sobre todo la cataplana, plato emblemático del Algarve cocido a fuego lento en un recipiente de cobre; en cuanto a dulces, las pastelerías de almendras e higos heredadas de la tradición mora.

¿Dónde saborear la gastronomía de Albufeira?

En los numerosos restaurantes y terrazas de la vieja ciudad y el frente marítimo de Albufeira, en el Algarve, en Portugal.