Gastronomía

La gastronomía de Hanói, sabores de la capital vietnamita

En Hanói, la gastronomía forma parte del paisaje tanto como las calles, los mercados y los templos: aquí, comer es un arte de vivir. El recorrido audioguiado de Hanói se detiene en estos sabores, que relatan la identidad de la capital vietnamita, para descubrir por las callejuelas.

Una cocina de calle perfumada y refinada

La gastronomía de Hanói es famosa por su cocina de calle, perfumada y llena de frescura. La especialidad más emblemática es el pho, la famosa sopa de fideos, seguida del bun cha, fideos acompañados de cerdo a la parrilla, y del banh mi, el sándwich vietnamita. Hierbas frescas, especias y un sabio equilibrio de sabores caracterizan esta cocina, para degustar en los pequeños taburetes de los puestos de calle.

Qué probar

Para descubrir los sabores de Hanói, se prueba el pho, el bun cha y el banh mi, así como las numerosas especialidades de calle de la ciudad. Los puestos del barrio viejo y los mercados son los mejores lugares para iniciarse. Es una manera gourmet y acogedora de comprender el arte de vivir de la capital vietnamita.

Información práctica

La gastronomía de Hanói se descubre casi por todas partes en la ciudad, de los puestos de calle del barrio viejo a los mercados, accesibles a pie. No hay un lugar único: es una experiencia para vivir durante el paseo. Los establecimientos tienen sus propios horarios; conviene privilegiar las direcciones concurridas y velar por la frescura de los platos.

¿Cuál es la especialidad más famosa de Hanói?

El pho, la famosa sopa de fideos vietnamita, junto al bun cha y al banh mi, el sándwich vietnamita.

¿Dónde probar la cocina de Hanói?

En los puestos de calle del barrio viejo y en los mercados de la ciudad, durante el paseo por la capital.