Marché central

Le Mercado Central, à Cadix

Le Mercado Central de Cadix est l'un des lieux les plus vivants et les plus authentiques de la ville, où les Gaditans viennent acheter poisson et produits locaux depuis près de deux siècles. Le parcours audioguidé de Cadix s'y arrête pour évoquer cette élégante halle néoclassique de 1838, entourée de colonnes doriques, devenue le temple de la gastronomie andalouse et de la pêche locale.

La halle néoclassique aux colonnes doriques

Le Mercado Central de Cadix est l'un des lieux les plus vivants et les plus authentiques de la ville. Ici, depuis près de deux siècles, les Gaditans viennent acheter leur poisson, leurs légumes et leurs spécialités locales, dans une ambiance typiquement andalouse. Le bâtiment que vous voyez fut inauguré en 1838, sur l'ancien terrain d'un verger appartenant aux Franciscains Déchaussés. L'architecte Juan Daura y créa une grande place porticada néoclassique, entourée d'élégantes colonnes doriques qui donnent encore au marché son charme si particulier. Au fil du temps, le marché s'agrandit : dans les années 1920, un pavillon central couvert fut ajouté, et en 2010 une grande rénovation permit de moderniser les installations tout en préservant l'architecture d'origine. Aujourd'hui, cet ensemble mêle harmonieusement tradition et modernité. À l'intérieur, le marché rassemble plus de cent soixante étals, et c'est l'endroit idéal pour découvrir toute la richesse culinaire gaditane. La star absolue, ici, c'est le poisson : on trouve près de cinquante étals de poissons et de fruits de mer, fraîchement pêchés dans la baie et l'Atlantique tout proche. À cela s'ajoute le Rincón Gastronómico, où l'on déguste sur place tapas et fritures dans une atmosphère animée. Lieu de vie et de saveurs, le marché est le ventre de Cadix. Halle néoclassique et temple du poisson, le Mercado Central est une belle étape de la découverte de Cadix.

Ce qu'il y a à voir

On y découvre l'un des lieux les plus vivants de Cadix, une élégante halle néoclassique inaugurée en 1838 par l'architecte Juan Daura, entourée de colonnes doriques et bâtie sur l'ancien verger des Franciscains Déchaussés ; agrandie dans les années 1920 et rénovée en 2010, elle rassemble plus de cent soixante étals, dont une cinquantaine de poissons et fruits de mer, et un Rincón Gastronómico. Le Mercado Central est le ventre de Cadix. C'est une belle étape, à parcourir à pied.

Infos pratiques

Le Mercado Central se situe au cœur du centre historique de Cadix, près de la Plaza de las Flores, accessible à pied. C'est une halle alimentaire dont les étals suivent leurs propres horaires, généralement le matin, du lundi au samedi ; le Rincón Gastronómico s'anime aussi en soirée. Mieux vaut venir le matin pour profiter des produits frais.

Quand le Mercado Central de Cadix a-t-il été construit ?

Le bâtiment fut inauguré en 1838, sur l'ancien verger des Franciscains Déchaussés, par l'architecte Juan Daura, sous la forme d'une place porticada néoclassique entourée de colonnes doriques ; agrandi d'un pavillon central dans les années 1920 et rénové en 2010, il rassemble aujourd'hui plus de cent soixante étals et reste le grand marché aux poissons de Cadix.

Où se trouve le Mercado Central à Cadix ?

Au cœur du centre historique de Cadix, près de la Plaza de las Flores, en Espagne.