Quincy Market

Avec ses 163 mètres de long, vous ne passerez pas à côté de l’imposante silhouette en granit du Quincy Market sans le remarquer. Achevé en 1826, ce marché fut commandé par le maire Josiah Quincy car le Faneuil Hall voisin était devenu beaucoup trop petit pour une ville en pleine explosion démographique. Pour la petite histoire, le maire avait modestement baptisé l'édifice du même nom que son voisin, mais les habitants s'obstinèrent à l’appeler Quincy Market, au point que le nom finit par s’imposer. Le bâtiment dissimule d'ailleurs un rarissime double dôme elliptique en son centre qui vaut le coup d’œil. Mais avant de vous aventurer à l’intérieur, asseyez-vous un instant avec Red Auerbach installé sur un banc à côté de vous. Icône nationale du basket-ball, il est l’entraîneur qui a mené les Celtics à 9 titres NBA, avant d’en ajouter 7 autres en tant que directeur général. En plus d'avoir bâti cette dynastie sportive, Auerbach fut un pionnier de la lutte contre les discriminations raciales en ouvrant grand les portes de son équipe aux joueurs afro-américains. Alors accompagnez-le pendant qu’il savoure son célèbre “cigare de la victoire” qu’il allumait dès qu'il estimait que le match était définitivement gagné, au plus grand bonheur des fans. Et comme les exploits ouvrent l’appétit, c’est l’occasion parfaite de goûter aux spécialités de Boston : le célèbre lobster roll, un sandwich généreux qui marie la fraîcheur du homard au moelleux d'un pain brioché beurré. Un véritable délice, concurrencé par un autre incontournable de la région, la clam chowder, cette onctueuse chaudrée de palourdes mijotée avec des pommes de terre, du lait et de la crème vous mettra l’eau à la bouche. Pour les plus gourmands, terminez sur une note sucrée avec la Boston cream pie, un gâteau fondant à la crème pâtissière nappé de chocolat. Un conseil : gardez vos serviettes à portée de main pour savourer dignement ces plaisirs généreux !