Musée de la Tequila

Le musée de la Tequila, à Mexico

Le musée de la Tequila et du Mezcal, sur la place Garibaldi, est consacré à la boisson nationale du Mexique, fierté du pays et symbole de son identité. Le parcours audioguidé de Mexico s'y arrête pour évoquer ce musée qui retrace l'histoire de la tequila, de l'agave des Mésoaméricains à l'eau-de-vie distillée à partir du seizième siècle, devenue célèbre dans le monde entier.

L'histoire de la boisson nationale

Que serait le Mexique sans son incontournable tequila, sa boisson nationale ? Un peu plus fade, assurément. Ce furent les Mésoaméricains, à l'époque précolombienne, qui commencèrent à utiliser une plante, l'agave, pour produire des boissons fermentées qui ne dépassaient pas les huit degrés. Lorsque les Espagnols prirent le contrôle du territoire, ils parvinrent à produire une nouvelle eau-de-vie grâce à la technique de la distillation, que les Arabes avaient eux-mêmes importée en Espagne quelques siècles plus tôt. Connaissant un rapide succès, la tequila devint vite une boisson appréciée bien au-delà des frontières, et sa production prit une grande ampleur à partir du dix-neuvième siècle, notamment autour de la ville de Tequila, dans l'état de Jalisco, qui lui donna son nom. Elle fait aujourd'hui partie intégrante de l'identité mexicaine, et il n'est pas étonnant de trouver sur l'une des places les plus animées de la capitale, la place Garibaldi, un musée qui retrace son origine et son histoire. On y découvre les étapes de fabrication, depuis la récolte de l'agave bleu jusqu'à la distillation, ainsi que l'histoire du mezcal, sa boisson cousine. La visite se conclut souvent par une dégustation, pour goûter la tequila comme il se doit, avec modération. Musée gourmand et hommage à la tequila, le musée de la Tequila est une belle étape de la découverte de Mexico.

Ce qu'il y a à voir

On y découvre, sur la place Garibaldi, un musée consacré à la tequila, boisson nationale du Mexique, et à son cousin le mezcal ; il retrace son histoire, de l'agave fermenté des Mésoaméricains à l'eau-de-vie distillée à partir du seizième siècle et produite à grande échelle autour de la ville de Tequila au dix-neuvième siècle, et présente les étapes de fabrication, souvent suivies d'une dégustation. Le musée de la Tequila est un hommage gourmand à Mexico. C'est une belle étape, à parcourir à pied.

Infos pratiques

Le musée de la Tequila et du Mezcal se situe sur la place Garibaldi, dans le centre de Mexico, accessible à pied ou en métro. Les horaires d'ouverture et les conditions d'entrée suivent ceux de l'établissement, qui varient ; une dégustation est souvent proposée, à apprécier avec modération. Mieux vaut se renseigner avant de venir.

D'où vient la tequila présentée au musée de Mexico ?

De l'agave, une plante que les Mésoaméricains utilisaient déjà à l'époque précolombienne pour produire des boissons fermentées ; ce sont les Espagnols qui, grâce à la distillation, en firent une eau-de-vie à partir du seizième siècle, produite à grande échelle autour de la ville de Tequila, dans l'état de Jalisco, au dix-neuvième siècle. Le musée, sur la place Garibaldi, en retrace l'histoire et la fabrication.

Où se trouve le musée de la Tequila à Mexico ?

Sur la place Garibaldi, dans le centre de Mexico, au Mexique.