El mercado cubierto

Les Halles, en Biarritz

Les Halles de Biarritz son el corazón gastronómico de la ciudad, un mercado cubierto de ladrillos y vidrieras donde se reúnen todas las especialidades vascas. El recorrido audioguiado de Biarritz se detiene aquí para evocar este bello edificio de 1885, nacido del auge de la estación balnearia y financiado en parte por Napoleón III, parada ineludible para los amantes de los sabores del País Vasco.

El mercado cubierto de los sabores vascos

Aviso a los amantes de los sabores vascos: a ciento cincuenta metros de aquí, en la avenida Victor-Hugo que se abre a su izquierda, se encuentran les Halles de Biarritz. Ninguna visita de una ciudad de Francia está realmente completa sin una parada en su antro gastronómico, y Biarritz tuvo la buena idea de reunir sus especialidades bajo los muros de sus bellas Halles antiguas. En 1885, con el auge que conocía la ciudad, no se podía decentemente dejar más los mercados celebrarse en las calles, a merced del polvo y de la meteorología. La municipalidad decidió pues dotarse de bellas naves cubiertas, como las que se construían en las grandes ciudades de Europa. Se recuperó el terreno del Jeu de paume, entonces poco utilizado, y el arquitecto Alexandre Ozanne dibujó una gran nave de ladrillos rodeada de vidrieras, para dejar entrar generosamente la luz. Napoleón III, muy apegado a esta ciudad que le era querida y que contribuyó a transformar en estación mundana, participó incluso personalmente en su financiación. Hoy, les Halles siguen siendo una parada ineludible para los epicúreos: se degustan jamón de Bayona, queso de oveja, pimiento de Espelette, pastel vasco, pescados frescos y productos del mar, en un ambiente cálido y colorido. Mercado cubierto y templo goloso, les Halles son una bella parada del descubrimiento de Biarritz.

Qué ver

Se descubre el corazón gastronómico de Biarritz, un bello mercado cubierto de ladrillos y vidrieras inaugurado en 1885, nacido del auge de la estación balnearia y financiado en parte por Napoleón III, sobre el terreno del antiguo Jeu de paume; se degustan jamón de Bayona, queso de oveja, pimiento de Espelette, pastel vasco y productos del mar. Les Halles son un templo goloso de Biarritz. Es una bella parada, para recorrer a pie.

Información práctica

Les Halles de Biarritz se encuentran en la avenida Victor-Hugo, en el corazón de la ciudad, accesibles a pie. Es un mercado cubierto cuyos puestos siguen sus propios horarios, generalmente por la mañana y a primera hora de la tarde; los alrededores se animan también de bares y restaurantes. Conviene venir por la mañana para disfrutar de los productos frescos y del ambiente.

¿Cuándo fueron construidas les Halles de Biarritz?

En 1885, durante el auge de la estación balnearia, para albergar los mercados hasta entonces celebrados en las calles; el arquitecto Alexandre Ozanne dibujó una gran nave de ladrillos rodeada de vidrieras sobre el terreno del antiguo Jeu de paume, y Napoleón III, apegado a la ciudad, participó personalmente en su financiación. Se degustan hoy todas las especialidades vascas.

¿Dónde están les Halles en Biarritz?

En la avenida Victor-Hugo, en el corazón de Biarritz, en Francia.