El mercado cubierto de Merville

De martes a domingo por la mañana, el mercado cubierto de Merville cobra vida con el ir y venir de sus 70 comerciantes y productores locales. Pasear entre sus puestos es emprender un auténtico viaje gastronómico por los sabores del Morbihan y del sur de Bretaña. Aquí, como no podía ser de otra manera, el mar ocupa un lugar privilegiado.

En pleno centro de la ciudad, los pescaderos exhiben las capturas frescas procedentes del quinto puerto pesquero de Francia. Es la ocasión perfecta para probar la auténtica cotriade, el guiso tradicional de los pescadores del Morbihan, en el que diferentes tipos de pescado se cocinan en un caldero junto con papas y cebollas. Muy cerca, las ostras de la ría de Étel, cultivadas a tan solo 25 kilómetros de aquí en un extraordinario entorno marino, tientan con toda su frescura y su intenso sabor a mar.

Y si prefieres los productos de tierra, la cuenca del Scorff también guarda sus especialidades, como la imprescindible y auténtica andouille de Guémené-sur-Scorff, fácilmente reconocible por su piel negra y por las capas concéntricas de intestino de cerdo que forman su interior. Los más golosos tampoco se quedarán con las ganas: far breton con ciruelas pasas, crujiente kouign-amann de mantequilla salada y galettes de trigo sarraceno, ideales para acompañar con una copa de sidra embotellada de Cornouaille o con el tradicional chouchen. Así que no te preocupes: ¡aquí encontrarás de sobra con qué deleitar el paladar!