Gastronomía

Si hay algo que pone a todos de acuerdo en un viaje o en unas vacaciones, es descubrir la gastronomía y las especialidades del lugar. Así que hagamos un pequeño paréntesis para ayudarte a elegir qué probar durante tu visita a Saint-Tropez. Aquí se disfrutan productos sencillos pero generosos, realzados por el sol. En las mesas encontrarás, por supuesto, la bouillabaisse, una sopa de pescado típica del Mediterráneo, servida con crutones y salsa rouille. Más ligeras, las parrilladas de pescado recuerdan la vocación marinera del puerto. Del lado provenzal, se comparte con gusto una pissaladière de cebolla, una ratatouille bien cocida o los petits farcis, esas verduras rellenas de carne y hierbas. Los amantes del aceite de oliva estarán encantados: está en todas partes, ya sea acompañando un pan crujiente o una ensalada de tomates con albahaca. En el mercado también aparecen quesos de cabra locales, fougasses, hierbas secas y frutas maduras al sol. Y, por supuesto, no puede faltar la estrella de los postres: la tarta tropézienne, un brioche esponjoso relleno de crema suave, convertida en el ícono dulce del pueblo. Todo esto se disfruta de maravilla con una copa de rosado de Provenza, elaborado en los viñedos que rodean el golfo. Y para prolongar la experiencia, ten en cuenta que es posible visitar algunas bodegas y hacer degustaciones entre hileras de viñas y vistas magníficas al Mediterráneo. Pero lo más sencillo sigue siendo sentarse a la mesa: así que acomódate, pide una copa y deja que la Provenza te conquiste con sus sabores.