El Lungomare

Estás caminando por lo que oficialmente es el paseo marítimo más largo de Italia, que se extiende a lo largo de 15 kilómetros. Antes de 1927, toda esta costa solo era una fila de cabañas de pescadores de madera, construidas sobre pilotes. Fue Araldo di Crollalanza, el gobernador de Bari, quien decidió transformarlo todo: rellenó la costa rocosa, construyó anchos paseos de piedra, barandillas y estas 197 farolas de hierro fundido que se encienden una a una cada noche como velas. Entre el mar y las murallas, el lungomare marca el ritmo de la vida diaria de los habitantes de Bari. Por la mañana, desde las siete, los pescadores extienden su captura sobre las mesas del viejo puerto. Se comen de pie erizos de mar, pulpos y anchoas. Mientras que por la tarde, esta avenida se convierte en un lugar muy frecuentado para la passeggiata: familias, parejas, niños, abuelos; toda la ciudad se reúne aquí para pasear, verse y comer un helado. Una tradición social que perdura hasta hoy, especialmente los domingos por la tarde para digerir después de una copiosa comida familiar. Por cierto, hablando de comida, no te vayas de Bari sin haber probado las orecchiette, estas pequeñas pastas locales servidas con brócoli rabe, ajo, anchoas y el tradicional aceite de oliva. Si prefieres las focaccias, las de Bari te deleitarán con su simplicidad y esponjosidad, perfectas para empezar el día. Y sí, en Bari, muchas personas comen focaccia por la mañana, incluso para el desayuno. El lungomare también es el lugar ideal para degustar mariscos crudos, una tradición muy local. También puedes probar un pequeño pastel frito relleno de tomate y mozzarella, llamado panzerotto. Pero si prefieres los postres, Bari no te dejará con hambre de dulces. Empieza con los sporcamuss, pequeños cuadrados de masa hojaldre rellenos de crema pastelera, servidos tibios y cubiertos de azúcar glas. Su nombre significa literalmente "ensuciarse la boca", ¡es imposible comerlos sin mancharte de azúcar! También verás con frecuencia los pasticciotti en las vitrinas de las pastelerías: pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas de crema pastelera, generalmente disfrutadas por la mañana con un café. Los bocconotti, por su parte, son pequeñas pastas rellenas de mermelada, crema o a veces chocolate. Y si visitas la región durante la Navidad, tal vez encuentres las cartellate, cintas de masa fritas enrolladas en espiral y bañadas en miel o vino cocido. ¡Las delicias de Bari no te decepcionarán!