Largo Albicocca

Entrar en el casco antiguo de Bari es como adentrarse en un laberinto. El corazón de la ciudad parece latir a otro ritmo; aquí se olvidan las grandes avenidas, el tiempo parece pasar de forma diferente. Es aquí donde Bari realmente se revela. Sales a una pequeña plaza que pasa casi inadvertida, pero que transmite la calma mediterránea: Largo Albicocca. Su nombre significa "albaricoque" en italiano, y proviene de un gran albaricoquero que se erguía antaño en el centro de la plaza, ofreciendo su sombra a los habitantes. Pero también es conocida por los locales como la Plaza de los Enamorados. Según la tradición, los jóvenes del barrio se encontraban allí en secreto, y se intercambiaban los frutos del árbol como símbolo de amor. El árbol ya desapareció hace mucho tiempo, pero el nombre ha quedado, y con él, el alma romántica del lugar. Pero Largo Albicocca es mucho más que una bonita leyenda. Es, sobre todo, un salón al aire libre donde los habitantes de Bari Vecchia viven su día a día como si las paredes de sus casas no existieran. Las puertas de los bassi, esos pequeños apartamentos en planta baja típicos del barrio, dan directamente al pavimento. En la cultura del sur de Italia, el espacio público es una especie de extensión del espacio privado. Las puertas permanecen abiertas, las sillas están fuera en el umbral, y la ropa se seca a la vista de todos. Tener la ropa limpia bien tendida es, según algunos, una muestra de dignidad y cuidado del hogar. Esconderla, sería casi extraño. Por la noche, la plaza se transforma. Las guirnaldas de luces se encienden, bañando las paredes de piedra con una luz cálida y dorada. Entonces los habitantes sacan sus mesas afuera para cenar juntos. Esta forma de vivir tiene una función concreta: mantiene a los ancianos integrados en el tejido social y evita el aislamiento. El modelo está en completo contraste con las sociedades nórdicas, donde la vida tiende a replegarse tras puertas cerradas. Así que, es tu turno, y con un plato de sgagliozze, esos pequeños cubos de polenta frita crujiente, la especialidad callejera de los bareses, ¡mézclate con la gente!