Gran Mercado Cubierto

Llegas frente a la entrada del gran mercado cubierto de Fort-de-France, una parada obligatoria para todos los amantes de los sabores auténticos. Es el lugar ideal para vivir una experiencia inmersiva en la cultura local y explorar toda la diversidad de sabores y el saber hacer de la isla, a través de sus productos típicos y su artesanía. Adentrarte en el mercado es la promesa de una explosión de colores y buen humor que pondrá todos tus sentidos en alerta. Podrás degustar especialidades locales, abastecerte de ron, especias y salsas criollas, pero también encontrar recuerdos artesanales como ropa tradicional, objetos tallados en madera, muñecas criollas, cestería o incluso joyas. La historia de este lugar emblemático de la ciudad se remonta a 1886, con la inauguración de un primer gran pabellón en la plaza. Desgraciadamente, fue destruido por un incendio y luego por un ciclón, lo que llevó en 1901 a construir un nuevo edificio, más moderno, con una estructura muy de moda en la época, hecha de vidrio y acero. Desde su apertura, el gran mercado no ha dejado de ser un lugar de encuentro para los habitantes y para los visitantes que, como tú, vienen a sumergirse en un mundo de sabores y aromas, entre vainilla y café. Y si todo esto te ha abierto el apetito, no dudes en sentarte en alguno de los puestos de comida dentro del mercado. Hagamos un pequeño repaso, no exhaustivo, de lo que deberías probar sí o sí antes de abandonar Martinica. Puedes empezar por los acras de bacalao, un aperitivo muy típico. Si buscas algo rápido para picar, prueba las empanadas saladas, rellenas de carne, pescado o verduras. Como plato principal, seguramente tendrás la ocasión de saborear un colombo de pollo o de pescado, unas morcillas criollas o algún delicioso pescado a la parrilla. Los martiniqueses también son grandes aficionados a la comida callejera. A menudo verás en las calles el famoso pollo boucané, marinado con salsa chien —a base de lima, cebolla y pasta de ají— y luego ahumado o cocinado a la parrilla. Aprovecha también para reponer fuerzas con las frutas exóticas de la isla: guayaba, piña, plátano, mango, papaya o incluso carambola. Pero basta de palabras, te dejo ahora explorar tranquilamente el mercado y disfrutar de todo lo que acabamos de mencionar.